咨询机构的报告 专家委员会和研究小组 : 秘书处的报告

执 行 委 员 会 EB140/50 第一四 O 届会议 2016 年 11 月 15 日 临时议程项目 16.1 咨询机构的报告 专家委员会和研究小组1 秘书处的报告 对某些食品添加剂的评价 粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会第八十二份报告 日内瓦，2016 年 6 月 7-16 日2 主要建议 1. 本报告载有专家委员会关于十种食品添加剂（诱惑红 AC；槐豆胶；万寿菊中叶黄 素酯；辛烯基琥珀酸阿拉伯树胶；果胶；喹啉黄；迷迭香提取物；甜菊醇糖苷；柠檬 黄；以及黄原胶）和五类调味剂（脂环式、脂环稠合和芳香稠合环内酯；脂肪和芳香 胺及酰胺；脂肪族仲醇、酮及相关酯类；肉桂醇及相关物质；及四氢呋喃和呋喃酮衍 生物）的技术数据、毒理学数据和膳食暴露数据的评价。 2. 对下述食品添加剂的规格做了修订：天门冬酰苯丙氨酸甲酸；肉硅胶；柠檬酸和 脂肪酸甘油酯；改性淀粉；辛酸；辛烯基琥珀酸淀粉钠；和总色素。 3. 报告还对调味剂等食品添加剂毒理学评价和膳食暴露评估的管理原则提出了一般 考虑和指导。 1《专家咨询团和专家委员会条例》规定，总干事应向执行委员会提交关于专家委员会会议的报告，其中包括 对各专家委员会报告所涉问题的看法及对采取后续行动的建议。 2《世卫组织技术报告丛刊》，第 1000期，2016年（印刷中）。 EB140/50 2 4. 食品添加剂法典委员会将讨论委员会提出的这些评估、建议和意见，以便向国家 当局提供安全使用这些食品添加剂的建议，并确定和建议适当的风险管理和风险缓解 措施，从而在必要时降低人类暴露量。 5. 世卫组织将在《世卫组织食品添加剂丛刊》中发表评估这些复合物安全性所依据 的详细毒理学及其它相关信息专著1。粮农组织发表了关于食品添加剂特性和纯度的概 要。 对公共卫生政策的重要意义 6. 专家委员会通过依据国际共识进行的科学风险评估确定并在可能的情况下量化接 触食品中的化学品（在此涉及接触食品添加剂，包括调味剂）的公共卫生意义。如果 确认存在卫生关切，则会提出明确建议由各国政府或粮农组织/世卫组织食品标准规划 （即食品法典委员会及其附属机构）采取行动。 7. 所有会员国都面临着评估食品中化学品潜在危害的问题，但只有少数国家或区域 科学机构对所有相关毒理学、流行病学和有关数据进行系统评估。因此，委员会的报 告必须向会员国提供有效信息，说明风险评估的一般情况和对提及的兽药、食品添加 剂以及食品污染物的具体评价情况。委员会的工作在其复杂性方面以及在就这些复合 物的评价达成国际共识方面具有独特重要性，并对与食品安全相关的全球公共卫生决 策产生独特影响。 8. 食品法典委员会利用委员会的建议制定国际食品安全标准以及其它指导和建议。 这些标准以科学为基础，仅针对已获得专家委员会评价的物质，这可确保国际贸易中 的食物商品符合严格的安全标准，以保障消费者健康并确保食品贸易公平。 9. 会员国在制定国家或区域食品安全标准时也直接使用委员会提供的意见。 对本组织规划的影响 10. 委员会对食品中的化学品进行评价是一项持续活动。2016-2017 年期间，专家委员 会举行或计划举行三次会议：一次在 2016 年 6 月举行（本报告载录），另外两次将在 2016年 11月和 2017年 6月举行。 1 某些食品添加剂安全评价。《世卫组织食品添加剂丛刊》，第 73 期。第八十二次会议毒理学专著（起草中）。 EB140/50 3 11. 世卫组织是粮农组织/世卫组织联合食品标准规划的合作伙伴，该规划的主要机构 是食品法典委员会。为履行其职能确保关于食品添加剂和食品中污染物的国际标准和 建议具有合理的科学依据，专家委员会的工作对食品法典委员会的工作至关重要。 12. 世卫组织在国家、领地和地区的办事处主任以及各区域办事处在向会员国提供有 关食品安全问题的建议时也利用专家委员会的评价。 执行委员会的行动 13. 请执委会注意本报告。 = = =