FOOD VIROLOGY Literature review — 1988 (Excerpts) s it y o f
VIROLOGIE ALIMENTAIRE Examen de la documentation existante — 1988 (extents)
WHO C o l l a b o r a t i n g C e n t r e o n F o o d V i r o l o g y , U n i v e r C e n t r e c o l l a b o r a t e u r OMS f o u r l a v i r o l o g i e a l i m e n t a i r e , W i s c o n s i n . - What must certainly be the largest recorded .. U n i v e r s i t é d u W i s c o n s i n . - La flambée de virose d’origine alimentaire outbreak of food-borne virus disease in history was reported from signalée en Chine en 1988 est certainement la plus importante jamais China during 1988.1 Cockles from the Shanghai area were.the enregistrée.1 Des coques de la région de Shanghai ont-servi de véhicule an virus de l’hépatite A; le 18 mars, on comptait 292 301 malades, dont 9 vehicle of hepatitis A in an outbreak which, as o f IS March, comprised 292 301 ill persons, of whom 9 died. Several remedial sont décédés. Au nombre des mesures adoptées pour remédier à la measures were instituted, of which cooking die cockles seems situation, la cuisson des coques devrait être la plus efficace. most likely to prove effective in this instance. Although no outbreaks of food-borne viral disease have been . Bien qu’aucune flambée de virose d’origine alimentaire n ’ait été reported from the US Centers for Disease Control during 1988, signalée en 1988 par les Centers for Disease Control des Etats-Unis the State of New York has issued a year-end summary fo r 1986 d ’Amérique, l’Etat de New York a publié u n bilan pour 1986 qui décrit which includes descriptions of a ll food-borne disease outbreaks toutes les flambées de maladies d’origine alimentaire étudiées dans cet investigated in the state. It includes 10 “confirmed” outbreaks Etat. On relève ainsi 10 flamhéw: «confirmées» portant sur 231 cas de comprising 231 cases of Norwalk virus gastroenteritis, none o f - gastro-entérite à viru? Norwalk, dont aucun n’était lié à H consomma which was associated with shellfish, and another 15 outbreaks, tion,de fruits de mer, et 15 autres flambées, totalisant 555 cas de gastrocomprising 555 cases of gastroenteritis in which viral etiology was çptérite «soupçonnés» d’étiologie virale. Quatre de ces dernières flam “suspected”. The vehicles in 4 of the latter outbreaks were shell bées étaient imputables à la consommation d’inyertébrés aquatiques. fish. A year-end summary of food-borne disease in Canada during . Un bilan annuel des maladies d’origine alimentaire établi au Canada 1982, published in 1988, showed no virus etiology. By contrast, en 1982, et publié en 1988, n e faisait état d’ aucune étiologie virale. En the 1983 and 1984 summaries showed 2 outbreaks of food-borne revanche, les bilans pour 1983 et 1984 ont fait apparaître 2 flambées hepatitis A, comprising 7 cases; and the Province'of Ontario d’hépatite A d’origine alimentaire, totalisant 7 cas : la province d’Ontario recorded 11 outbreaks of “confirmed” food-borne viral (Nor a enregistré 11 flambées de viroses d’origine alimentaire «confirmées» walk-like virus, picornavirus, of both) disease, comprising 485 . (virus du type Norwalk, picornavirus, ou les deux à la fois) portant sur cases, as well as 14 outbreaks, comprising 432 cases, of “sus-, 485 cas ainsi que 14 flambées totalisant 432 cas, de viroses «soupçon pected” food-borne viral disease from 1985 to 1987. A hotel in nées» d’être d’origine alimentaire de 1985 à 1987. Un hôtel de Winnipeg •SeeNo. 13, 1988.B p.?l-?2 ............... ............... ‘ „ ......I I „ *Vfflr N° 13. l?S8,pp.91-92, _____ _
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Wkly Epidem Rec. * No 38 - 22 September 1989
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Relevé épidém hebd N° 38 - 22 septembre 1989
Winnipeg was the scene, during a single week, o f 4 separate incidents of food-borne Norwalk viral gastroenteritis that-may have affected $ 1 5 guests. ~ A review of food-home viral gastroenteritis in th e United King- ' dom notes that small, round, structured [Norwalk-like] viruses comprise a small fraction of viruses detected in general laboratory diagnosis of viral gastroenteritis, yet over 90% of samples from viral gastroenteritis associated with foods are in this group. Out- breaks reported from the United Kingdom during 1988 included :1 outbreak in which at least 23 people were affected with viral gastroenteritis after eating cockles at a wedding reception, an other of viral gastroenteritis involving at least 26 persons who ate oysters and mussels at a food tasting session, an outbreak, of hepatitis A involving 5 persons who had eaten a cake made with • frozen raspberries and yet another viral gastroenteritis outbreak affecting at least 31 persons who had eaten raw oysters from a particular batch. An annual summary of food-borne disease in the Netherlands in 198JL,published in 1988, lists an outbreak o f eehovirus infec tions affecting 48 people. Neither the food vehicle nor the sero type of the echovirus was specified in the report. A recent report from Czechoslovakia summarizes 6 food-asso ciated outbreaks of hepatitis A that had occurred between 1980 and 1985. T he sites o f the outbreaks were schools, pre-schools, and bqardingschools, and most but not all of the 65 victims were children. Vehicles in 2 of the outbreaks were said to have been/ home-made lollipops. E d i t o r i a l N o t e : T h e above was excerpted from Literature Review - 1988, compiled by the WHO Collaborating Centre on Food Virology, Food Research Institute, University of Wisconsin) Madison, WI, United States of America. T he review, with 83 references, covers recent literature (mostly published in 1988) in the fields of detection, prevention, water and soil virology, viral hepatitis and rirai gastroenteritis. T he review, together with the 1988 List o f food virologists also compiled by the Collaborating Centre, is available on request from : Food Safety Unit, Division of Environmental Health, WHO, 1211 Geneva 27, Switzerland.Be su r e t o e n c l o se a se l f-a d d r essed l a b e l w it h y o u r r e quest.
a été le théâtre, pendant une semaine, de 4 incidents distincts de-gastro entérite d’origine alimentaire due au virus Norwalk qui ont affecté quelque315clients; « * • ' Une étude sur fes gastro-entérites virales d’origine alimentaire au ‘Royaume-Uni indique que les petits virus ronds structurés (du type Norwalk] représentent une faible proportion des virus observés lors du diagnostic général en laboratoire des gastro-entérites virales ; or plus de 90% des prélèvements effectués surdes cas de gastro-entérite virale dus à la consommation de certains aliments appartiennent à ce-groupe. Plu sieurs flambées ont été signalées au Royaume-Uni en 1988: l’une concernait au moins 23personnes qui ont fait une gastro-entérite virale après avoir consommé des coques lors d’une réception de mariage ; dans une autre, au moins 26. personnes ont été contaminées, après avoir consommé des h u îtresn t des moules lors d’une séance de dégustation; lors de la troisième, 5 personnes ayant mangé u n gâteau frit avec des framboises congelées ont contracté une hépatite; enfin, dernier inci dent, au moins 31, personnes ayant consommé des. huîtres crues prove nant d’un même lot ont fait une gastro-entérite virale. .. U n bilan des maladies d’origine alimentaire survenues aux Pays-Bas en.1981, publié en 1988, frit état d’une pousséed’infécrions à échovirus touchant 48 personnes. N i le véhicule alimentaire n i le sérotype de l’échovirus ne sont précisés dans le rapport. U n rapport récent en provenance de Tchécoslovaquie décrit briève ment 6 flambées d’hépatite A d’origine alimentaire survenues entre 1980 et 1985. Les foyers se situaient, dans des écoles primaires, des maternelles et des pensionnats, et les 65 malades étaient, pour la plupart, des enfants. Deux de ces flambées seraient imputables à des sucettes confectionnées à domicile. . N o t e d e l a R é d a c t i o n : Les informations ci-dessus sont extraites de .la «Literature Review -1 9 8 8 » établie par le Centre collaborateur OMS pour la virologie, alimentaire, Food Research Institute, Université du ^Wisconsin, Madison, WJ, Etats-Unis d’Amérique. L ’étude, qui rassem ble 83 références, couvre la documentation récente (pour l’essentiel publiée en 1988) concernant les domaines suivants: dépistage, préven tion, virologie de l’eau et du sol, hépatite virale et gastro-entérite virale. De même que la L ist o f food virologists pour 1988, également établie par le Centre collaborateur,’ cette étude peut être obtenue sur demande à l’unité Sécurité a l im e n t a i r e , Division de l’Hygiène du Milieu, OMS, T211 Genève 27, Suisse. N ’o u b l i e z > a s d e j o i n d r e à v o t r e d e m a n d e u n e é t iq u e t t e p o r t a n t v o t r e a d r e s s e
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