BOTULISM U nited S tates o f A merica — In 1970, six outbreaks of botulism affecting 13 persons were reported to the Center for Disease Control Five patients died, for a case fatality rate of 38 4% Deaths were usually associated with delayed diagnosis and treatment These 13 patients represented 0 06% of all persons reported ill with foodbonie diseases in 1970*
BOTULISME E tats -U nis d ’A merique — En 1970, six poussées de botulisme affectant en tout 13 personnes ont ete signalées au Center for Disease Control Cinq des malades ont succombé, soit un taux de létalité de 38,4% l i s deces sont survenus en general lorsqu’il y avait eu retard dans le diagnostic et le traitement Les 13 malades représentent 0,06% du nombre des personnes déclarées atteintes de maladies d’ongine alimentaire en 1970* 1 * 1 1 y a eu quatre poussées de botulisme du type A et une du type E, le type de la dernière n ’est pas connu Quatre des poussées ont eu pour cause la consommation de conserves familiales (respectivement spaghetti et boulettes de viande, piments, olives et mikiyak!). Dans le cas des deux dernières poussées, on soupçonne également des aliments traites a la maison Le CDC a reçu 40 autres « alertes au botulisme » qui se sont révélées concerner d’autres affections Ce chiffre tranche avec la moyenne de 18 alertes par an au cours des six années précédentes. En 1970, les alertes ont ete causées par des cas de gastro-entente d ’ctiologies diverses (40%), de polynévrite d ’etiologte indéterminée (J5%) et de consommation d ’aliments avaries non suivie de maladie (15%). ‘ Voir N“ 26 p 253 * Mikiyak alimenl nos les Esquimaux préparera en luisant ietuienter de la chair, de la graisse ci de la peau de baleine dans un banl de boit placé d m un local chaud, pendant une huitaine de jours, jusqu’à ce que des bulles appanustent i 1a surface de 1a viande
Botulism type A was responsible for four outbreaks, type E for one, and for one the type was unknown Home preserved spa ghetti and meatballs, chili peppers, olives, and mikiyak2 were the sources of infection in four outbreaks In the other two, home processed foods were suspected There were 40 other botulism aliens reported to CDC that were subsequently shown not to be botulism This is m contrast to an average of 18 alerts per year for the previous six-year period Causes for the alerts in 1970 included gastro-enteritis of varying etiologies (40%), polyneuritis o f undetermined etiology (15%), and consumption of spoiled food without subsequent illness (15%) 1 See No 26 p 253 1 Mikiyak Eskimo loorf prepared by li.ran.minjj whale roeat, blubber add shin m a wooden barrel lor approumately seven days m a warm room until bubbles are noted on the surface ol the meat
(Morbidity and Mortality, 197J, 20, No 39, US Center for Disease Control )