WEEKLY EPIDEMIOLOGICAL RECORD, H o. 1 2 ,2 5 MARCH 1 9 9 4
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RELEVÉ ÉPIDÉMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE, H ' 1 2 ,2 5 M A R S 1 9 9 4
EU/WHO CARE-Telematics project on food safety The W HO Consultation on Zoonoses Control in Eastern European Countries (see above) also discussed the CARETelematics project on food safety, which was started in 1992 by the European Union, Directorate General X III, jointly with the W HO Regional Office for Europe (WHQ/EURO). The goal of this project is to improve the efficiency and effectiveness of national administrations with responsibility for public health by increasing the quality and quantity of their telecommunications systems and technology. The “Food Safety Part” of the CARE-Telematics project has been designed to provide data processing sup port and epidemiological information in 4 areas: — foodbome infections and intoxications; — chemical contamination of food; — legal limits of contaminants in/on foods; — food safety services in Europe. Two com puter programs have been developed to sim plify data entry and provide comprehensive sample and coding lists; they are available m English, French, German, Italian, and Spanish. A Russian version is in preparation, T he software used is based on EPI-INFO. The first package is designed to simplify data processing of the WHO Surveillance Programme for Control of Food bom e Infections and Intoxications in Europe. T he second concerns the WHO European Programme on M onitoring and Assessment o f Dietary Exposure to Potentially Hazard ous Substances (GEM S/Food-EURO), which is part of GEMS/Food. Both program packages, together with a man ual (on diskette) are available free of charge from die follow ing institutes: Robert von Ostertag Institute, Diedersdorfer Weg 1, D-12277 Berlin, Germany (Tel.: 0049 30 7076 3161; Fax: 0049 30 7076 3503). Centre for Surveillance and H ealth Evaluation o f Envi ronm ental Chemicals (ZEBS), M ax-von-Pettenkofer Institute, Thielallee 88-92, D-14195 Berlin, Germany (Tel.: 0049 30 8308-0). European Centre for Environment and H ealth (ECEH) Via Vincenzo Bona 67,1-00156 Rome, Italy (Tel.: 0039 6 411 6644; Fax 0039 6 411 6649). • For further information, please contact the European Centre for Environment and H ealth at die above address.
Projet EUROPE/OMS CARE-Telematics sur la salubrité des aliments Les participants à la consultation de l’OMS sur la lutte contre les zoonoses dans les pays d’Europe orientale (voir plus haut) ont également discuté du projet CARE-Telematics sur la salubrité des aliments, qui a été mis en route en 1992 par la Direction générale XIU de l’U nion européenne, conjointem ent avec le Bureau régional de l’OMS pour l’Europe (OM S/EURO). Ce projet a pour b u t d’améliorer l’efficience et l’efficacité des administrations nationales de santé publique en augm entant la qualité et le volume de leurs systèmes et techniques de télécommu nication. La partie du projet CARE-Telematics concernant la salubrité des produits alimentaires a été conçue pour fournir un appui en matière de traitem ent des données et des informations épidémiolo giques dans 4 domaines: *— les toxi-infections'd’origine alimentaire; — la contamination des aliments par des produits chimiques; — les seuils fixés par la loi pour les contaminants dans et sur les produits alimentaires; — les services de salubrité des aliments en Europe. Deux progiciels ont été mis au point en vue de simplifier la saisie des données et de fournir des listes complètes pour l’échantillonnage et le codage; ils sont disponibles en allemand, en anglais, en espa gnol, en français et en italien. Une version russe est en préparation. Le logiciel utilisé est basé sur EPI-INFO. Le premier progiciel est conçu pour simplifier le traitem ent des données du programme de surveillance de l’OMS pour la lutte contre les toxi-infections d’origine alimentaire en Europe. Le second concerne le programme européen de l’OMS sur la surveillance et l’évaluation de l’exposition à des substances potentiellem ent dange reuses dans l’alimentation (GEM S/Food-EURO), qui fait partie de GEM S/Food. O n peut obtenir gratuitem ent les deux progiciels, ainsi qu’un manuel (sur disquette), en s’adressant aux instituts suivants: Institut Robert von Ostertag, Diedersdorfer Weg 1, D-12277 Berlin, Allemagne (TéL: 0049 30 7076 3161; Fax: 0049 30 7076 3503). Centre pour la surveillance et l’évaluation sanitaire des produits chimiques présents dans l’environnement (ZEBS), Institut Maxvon-Pettenkofer, Thielallee 88-92, D -14195 Berlin, Allemagne (T a.: 0049 30 8308-0). Centre européen pour l’environnement et la santé (ECEH), Via Vincenzo Bona 67, 1-00156 Rome, Italie (TéL: 0039 6 411 6644; Fax: 0039 6 411 6649). • D e plus amples renseignements peuvent être obtenus auprès du Centre européen pour l’environnem ent et la santé à l’adresse ci-dessus.