SALMONELLA = SALMONELLA

SALMONELLA

SALMONELLA

Données récentes sur certains pays européens1* . S La publication d ’informations épidémiologiques sur les salmonella dans certains pays ou certaines localités ne signifie pas que ces pays ou ces localités soient particulièrement atteints. En fait, dans le cadre duProgramme OMS de surveillance des salmonella, on note habituel­ lement une correspondance entre les incidences les plus élevées et les services de surveillance les plus développés. 1. Introduction Les données ci-dessous sont tirées de rapports récemment reçus de treize Centres européens qui participent au Programme de surveil­ lance des Salmonella de l’OMS. Elles concernent soit le deuxième trimestre 1968 (Autriche, Belgique, Finlande, France, Italie, Nor­ vège, Pays-Bas, République fédérale d’Allemagne, Roumanie, Suisse, Tchécoslovaquie et Yougoslavie), soit le premier trimestre 1968 (Tchécoslovaquie), soit l’ensemble de l’année 1967 (Pologne). S. typhi et S. paratyphi A, B et C, dont la transmission se fait surtout d’homme à homme, ont été exclues de l’analyse ci-après qui concerne les sérotypes dont la-transmission se fait surtout à partir des animaux et des produits alimentaires. L’interprétation comparative des données reçues des différents pays reste limitée par les différences qui existent entre les systèmes nationaux de notification, les méthodes de diagnostic, de dépistage des cas et de prélèvement des échantillons, les techniques de labo­ ratoire et l’intérêt particulier porté par les administrations à certains produits ou certaines catégories d’individus. 1Voir N° 48,1968, pp. 618-620.

Recent Data for Certain European Countries1 The publication o f epidemiological information on Salmonella in certain countries or localities does not mean that in those countries or localities the infection occurs more frequently. In fact, within the WHO Salmonella Surveillance Programme the highest incidence usually corresponds to a better developed surveillance service.

1. Introduction The data below have been abstracted from reports recently received from thirteen European Centres participating in the WHO Salmonella Surveillance Programme. They relate to the second quarter of 1968 for Austria, Belgium, Czechoslovakia, Finland, France, the Federal Republic of Germany, Italy, the Netherlands, Norway, Romania, Switzerland and Yugoslavia, to the first quarter of 1968 for Czechoslovakia, and to the whole of 1967 for Poland. S. typhi and S. paratyphi A, B and C, which are essentially trans­ mitted from man to man, have been excluded from the analysis here­ after, which concerns serotypes essentially transmitted from animals and food products. Comparative interpretation of the data received from the various countries is still limited by the differences that exist between national systems of notification, methods of diagnosis, case-finding and specimen collection, laboratory techniques, and the special interest taken by administrations in certain products or certain categories of person. 1 See No. 48, 1968, pp. 618-620.

Informations épidémiologiques contenues dans ce numéro:

Epidemiological notes contained in this number:

Choléra, Grippe, Salmonella. Liste des Territoires infectés, p. 325. . .

Cholera, Influenza, Salmonella. List of Infected Areas, p. 325.

—

318

—

2. Isolements dans du matériel humain 2.1 Ordre de fréquence dès principaux sérotypes isolés. Le tableau I montre, par ordre de fréquence, les principaux séro­ types autres que S. typhi et S. paratyphi isolés chez l’homme dans les pays participants. Ce tableau ne mentionne pas les nombres d’isolements rapportés par les différents centres nationaux, puis­ qu'ils ne sont pas comparables.

2. Isolations from human material 2.1 Order, of frequency of the main serotypes isolated: Table 1 shows, in order of frequency, the main serotypes other than S. typhi and S. paratyphi isolated from man in the participating countries. This table does not indicate the numbers of isolations reported by the different national centres, as they are not comparable.

Tableau I. Principaux sérotypes isolés chez l’homme dans chaque pays, par ordre de fréquence Table 1. Main serotypes isolated from man, by country, in order of frequency

Autriche Austria

l> 4 4

Belgique 1 Belgium 1

Finlande *»4 Finland * •4

France1

Italie *•4 Italy 1 *4

1. 2. 2. 4.

S. S. S. S.

orion abony typhi-murium panama

1. S. S. 3. 5. 4. S. 5. S. 5. S. 2.

typhi-murium panama brandenburg derby bredeney menston

1. S. typhi-murium 2. S. infantis 2 . S. montevideo

1. 2. 3. 4. 5. 6.

S. panama S. typhi-murium S. brandenburg S. heidelberg S. oranienburg S. java

1. S. typhi-murium 2. S. enteritidis 3. S. thompson

Norvège 1 14 N orw ay l*4

Pays-Bas 1 Netherlands1

Rép. féd. d’Allemagne 1 Fed. Rep. of Germany 1

Roumanie 1 R om ania 1

Suisse 1 *4 Switzerland l-4

1. S. typhi-murium

1. 1. 3. 4.

S. typhi-murium S. panama S. Stanley S. heidelberg 5 . S. bredeney 6. S. infantis

1. S. typhi-murium 2. S. panama 3. S. thompson 4. S. heidelberg 5. S. enteritidis 6. S. anatum 6. S. brandenburg

1. S. typhi-murium S. panama 3. 5 . anatum 4. S. enteritidis 5. S. bovis-morbificans 6. 5 . heidelberg 2.

1. S. typhi-murium 2. S. panama 3. S. enteritidis 4. S . java 5. S. thompson

Tchécoslovaquie 1 Czechoslovakia 1

Yougoslavie 1 Yugoslavia 1

Tchécoslovaquie 8 Czechoslovakia 2

Pologne3 P oland 3

1. 2. 3. 4. 5. 6.

S. S. S. S. 5. S.

kapemba typhi-murium panama enteritidis derby brandenburg

1. 2. 3. 4. 5. 6.

S. S. S. S. S. 5.

typhi-murium heidelberg manhattan indiana newport enteritidis

1. 2. 3. 4. 5. 6.

S. S. S. S. S. S.

typhi-murium brandenburg derby anatum kapemba panama

J. ■ 2. 6. 4. 5. 6.

S. S. 5. S. S. S.

enteritidis typhi-murium anatum heidelberg brandenburg bovis-morbificans

1 Deuxième trimestre 1968 — Second quarter o f 1968. 8 Premier trimestre 1968 — First quarter o f 1968. 3 Année 1967 — Year 1967. 4 Les sérotypes isolés moins de six fois n ’ont pas été retenus, ce qui explique que l’on n ’indique pas six sérotypes pour chaque pays — Serotypes isolated less than six times have not been taken into account, which explains why six serotypes are not reported for each country.

—

319

—

5. kapemba a occupé le premier rang en Tchécoslovaquie pen­ dant le deuxième trimestre 1968, après y avoir été isolée pour la première fois en août 1967, et avoir figuré au cinquième rang pendant le premier trimestre 1968. L’enquête montra que les mala­ des avaient consommé de la viande et des produits camés conta­ minés. Cela conduisit à isoler S. kapemba dans de la viande de bœuf ainsi que dans des aliments à base de viande qui avaient été utilisés pour nourrir le bétail. La Tchécoslovaquie importe les produits d’origine animale destinés à la nourriture du bétail et des volailles, et l’on suppose que ces produits furent à l’origine de l’introduction de S. kapemba dans le pays. Depuis mai 1968, ce sérotype fut isolé trois fois chez des volailles, deux fois chez des porcs et une fois chez des bovins. L’infection pourrait aussi avoir été transmise par des oiseaux sauvages, car depuis mai 1968, S. kapemba fut isolée huit fois chez des perdrix et des faisans. 2.2 Aspect clinique Les tableaux 2, 3 et 4 montrent la distribution des isolements de salmonella entre les cas cliniques et les porteurs asymptomatiques dans trois pays. La proportion des salmonella isolées chez des por­ teurs par rapport au nombre total des isolements reflète, parmi d’autres facteurs, l’ampleur des enquêtes systématiques effectuées — enquêtes consécutives aux cas notifiés et dépistages chez certaines catégories de travailleurs tels que les manipulateurs d’aliments (ouvriers de l’industrie alimentaire, commerçants, employés de restaurants).

S. kapemba ranked first in Czechoslovakia during the second quarter of 1968, after being isolated there for the first time in August 1967 and ranking fifth during the first quarter of 1968.. The survey showed that the persons infected had consumed contaminated meat and meat products. This resulted in isolation of S. kapemba from beef and from meat-based foodstuffs that had been used to feed livestock. Czechoslovakia imports products of animal origin intended for feeding poultry and other livestock, and these products were presumably the cause of the introduction of S. kapemba into the country. Since May 1968, this serotype has been isolated three times from poultry, twice from pigs and once from cattle. The infection might also have been transmitted by wild birds, for since May 1968 S. kapemba has been isolated eight times from partridges and pheasants.

2.2 Clinical aspects Tables 2, 3 and 4 show the distribution of salmonella isolations between clinical cases and asymptomatic carriers in three countries. The ratio of salmonella isolations from carriers to the total number of isolations reflects, among other factors, the extent of the syste­ matic surveys conducted—surveys following notification, of cases and case-finding among certain categories of worker such as food handlers (workeis in the food processing industry, tradesmen, restaurant staff, etc.).

Tableau 2. Roumanie — Deuxième trimestre 1968 Distribution des principaux sérotypes chez l’homme selon la gravité clinique

Table 2. Romania — Second Quarter of 1968 Distribution of Main Serotypes in Man According to Clinical Severity

Sérotypes Serotypes

Porteurs Carriers

Cas cliniques non mortels Non-fatal clinical cases

Cas mortels Fatal cases

Total

S. typhi-m urium ............... S. panama . . . . . . . S. anatum ........................... S. enteritidis ....................... S. bovis-morbificans . . . S. heidelberg ............... 5. derby ............................... S. eim sbuettel ................... S. m eleagridis ................... S. infantis ........................... S. blockley ....................... S. manhattan ....................... 25 autres sérotypes 25 other serotypes . . . . T o ta l..................................

203 141 125 44 42 40 28 30 33 10 8 6 53 763

438 250 52 96 30 29 13 8 5 6 5 4 19 955

3 2

1

644 393 177 140 72 70 41 38 38 16 13 10 72

6

1724

—

320

—

Tableau 3. Yougoslavie — Deuxième trimestre 1968 Distribution des principaux sérotypes chez l’homme selon la gravité clinique Table 3. Yugoslavia — Second Quarter of 1968 Distribution of Main Serotypes in Man According to Clinical Severity

Sérotypes Serotypes

Porteurs Carriers

Cas cliniques non mortels Non-fatal clinical cases

N on spécifié N ot specified

Total

S. t y p h i - m u r i u m .................... S. H eidelberg ......................... S. m a n h a tta n ............................... S. I n d i a n a .................................... S. n e w p o r t ................................... S. e n t e r i t i d i s .............................. S. ja v a ........................................ S. a b o n y .................................... S. d e r b y ........................................ S. e i m s b u e t t e l ......................... S. i n f a n t i s ................................... S. b ra n d en b u rg ......................... 18 autres sérotypes 18 other serotypes . . . . T o t a l ..............................................

83 43 43 37 7 7 9 4 12

159 115 16 12

6 26 18 21

28

5 2 2

4 3 6 19 277

4 22 2

242 158 59 49 41 33 27 25 17 8 7 6 43 715

406

32

Tableau 4. Pologne — 1967 Distribution des principaux sérotypes chez l’homme selon la gravité clinique Table 4. Poland — 1967 Distribution of Main Serotypes in Man According to Clinical Severity

Sérotypes Serotypes

Porteurs Carriers

Cas cliniques non mortels Non-fatal clinical cases

Non spécifié N ot specified

Total

S. enteritidis ....................... S. typhi-m urium ............... S. a n a tu m ........................... S. heidelberg ................... S. brandenburg ................... S. bovis-morbificans . . . S. newington ....................... S. d erby ............................... S. d u b l i n ........................... S. m eleagridis ................... S. g i v e ............................... S. cholerae-suis var. Kunzendorf . . . . S. senftenberg ................... 17 autres sérotypes 17 other serotypes . . . . T o t a l ...................................

714 600 1 338 738 183 123 132 50 11 34 22 2 18 54 4 019

6 500 1432 85 274 23 30 17 4 28 1 1 19 2 19 8 435

7 2 1 8

7 221 2 034 1424 1020 206 153 149 54 39 35 • 23 21 20 73

. .

18

12 472

—

321

—

2.3 Poussées épidémiques Les tableaux 5, 6, 7, et 8 montrent, pour quatre pays, la distribu­ tion des sérotypes selon le type des poussées qu’ils ont causées (familiales, hospitalières, autres) ou selon l’importance numérique de ces poussées. La proportion des cas dépistés lors de poussées épidémiques par rapport au nombre total des cas permet de se faire une idée de l’ampleur des enquêtes consécutives aux cas notifiés.

2.3 Epidemic outbreaks Tables 5, 6, 7 and 8 show, for four countries, the distribution of serotypes by the type of outbreak they caused (family, hospital, other, etc.) or by the size of the outbreak. The ratio of cases detected in the course of epidemic outbreaks to the total number of cases gives an idea of the scope of the surveys conducted after notification of cases.

Tableau 5. Finlande — Deuxième trimestre 1968 Sérotypes associés avec des poussées épidémiques chez l'homme Distribution selon le type de poussée Table 5. Finland — Second Quarter of 1968 Serotypes Associated with Epidemic Outbreaks in Man Distribution by Type of Outbreak Poussées épidémiques -— Epidemic outbreaks Sérotypes Serotypes Familiales — Family Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas No. o f cases Autres - - Others Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas No. o f cases Total Nbre de poussées N o. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

S. typhi-murium ................................................... S. infantis .................................................................. S. coleypark ............................................................. T otal ............................................................................

i 3

4

6

l l i 3

7 2 61 15

2 4

h 8

1 7

61 25

4

10

Une poussée de six cas à S. coleypark s’est produite à la suite d’une infection contractée à Chypre pendant une période de service militaire avec les troupes des Nations Unies.

An outbreak of six cases due to S. coleypark occurred as a result of an infection contracted in Cyprus during a period of military service with the United Nations troops.

Tableau 6. Roumanie — Deuxième trimestre 1968 Sérotypes associés avec des poussées épidémiques chez l’homme Distribution selon le type de poussée Table 6. Romania — Second Quarter of 1968 Serotypes Associated with Epidemic Outbreaks in Man Distribution of Type of Outbreak Poussées épidémiques — Epidemic outbreaks Sérotypes Serotypes Familiales — Family Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas No. o f cases Hospitalières — Hospital Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas No. of cases Autres - - Others Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases Total Nbre de poussées No. o f outbreaks . Nbre de cas N o. o f cases

S. typhi-murium ................................................... S. enteritidis ........................................................ S. p a n a m a ............................................................. S. infantis.................................................. S. h eidelberg ........................................................ S. b lo c k le y ............................................................. S. kiel . . .................................... Total............................................................................

24 6 2 1

62 27

5 1 2

48 67 12 12

8 2 2 2

38 1 2

29 7 4 2 2

no 94 46 14 12 2 2

1 1 35

1 1 2

103

38

9

139

46

280

1Dont 2 cas déjà rapportés pendant le premier trimestre 1968 — Of which 2 cases already reported during the first quarter o f 1968.

—

322

—

Tableau 7. Yougoslavie — Deuxième trimestre 1968 Sérotypes associés avec des poussées épidémiques chez l’homme Distribution selon le type de poussée Table 7. Yugoslavia — First Quarter of 1968 Serotypes Associated with Epidemic Outbreaks in Man Distribution According to Type of Outbreak Poussées épidémiques •— Epidemic outbreaks Sérotypes Serotypes Familiales — Family Nbre de poussées No. of outbreaks 2 8 1 1 2 Nbre de cas No. of cases 7 21 5 3 6 Hospitalières — Hospital Nbre de poussées No. of outbreaks 4 7 2 1 Nbre de cas No. of cases 841 61 23 20s 2 Autres — Others Nbre de poussées No. of outbreaks i i i i 2 1 2 Nbre de cas No. of cases 8 10 4 4 6 2 13 Total Nbre de poussées No. of outbreaks 7 16 3 3 3 3 2 1 1 1 1 Nbre do cas No. of cases 991 922 24 s 11 9 8 13 5 44 3

S . h e id e lb e r g

........................................................

S. t y p h i - m u r i u m ................................................... S. a b o n y .................................................................. S. java ................................................................. S. m a n h a t t a n ........................................................ S . e n te r itid is

S. S.

........................................................ I n d ia n a .................................................................. n e w p o r t ............................................................. S . d e r b y .................................................................. S. th o m p so n ........................................................ 5 . b o v i s - m o r b i f i c a n s ......................................... S. i n f a n t i s ..................................................................

1 1 1 44

5 1 3

2

1 16 48 15 172 11

2 52

1 42

2 2 272

T o ta l..........................................................

On note l’importance des infections hospitalières; ces infections se sont produites principalement dans des salles d’enfants malades.

Note the importance of hospital infections; these occurred mainly in children’s wards.

Tableau 8. Pologne 1967 Sérotypes associés avec des poussées épidémiques chez l’homme Distribution selon l’importance numérique des poussées. Table 8. Poland 1967 Serotypes Associated with Epidemic outbreaks in Man Distribution According to Extend of Outbreaks Poussées épidémiques — Epidemic outbreaks 3

cas — cases Nbre de poussées

4-5 cas — cases Nbre de poussées N o. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

6-10 cas — cases Nbre de poussées N o. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

11-25 cas — cases Nbre de poussées No. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

26-50 cas — cases Nbre de poussées N o . o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

51-100 cas — cases Nbre de poussées N o. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

101-200 cas — cases Nbre de poussées N o. o f outbreaks Nbre de cas N o. o f cases

Total Nbre de poussées N o. o f outbreaks

! N o. o f outbreaks 1

Sérotypes Serotypes

Nbre de cas N o. o f cases

S. typhi-murium ................................ S. enteritidis .......................................... S. heidelberg ......................................... S. dublin ................................................... S. bovis-morbificans............................ S. cholerae-suis var. Kunzendorf S. new ington ......................................... Total . . . ...................................

15 3 1 2

43 9 3 6

22 2 1

96 9 4

5 2 1

35 12 6

4 1 1 1

71 11 12 11

l l l

37 36 32

l 53 2 139 1 52

3 408

1

3

51 743 11 216 4 91 2 18 2 6 1 11 1 3 72 1088

22

64

25

109

8

53

7

105

3

105

4

244

3

408

1 Dont 1 poussée de 63 cas dans des salles d’enfants, dont 54 cas avaient déjà été notifiés le trimestre précédent. — This includes 1 outbreak o f 63 cases in children’s I wards (of these 63 cases, 54 were reported in the preceding quarterly report). I 3 Dont 1 poussée de 37 cas dans des salles d ’enfants, dont 27 cas avaient déjà été notifiés le trimestre précédent. — This includes 1 outbreak of 37 cases in children’s ! wards (of these 37 cases, 27 were reported in the preceding quarterly report). 3 D ont 1 poussée de 17 cas dans des salles d ’enfants, dont 12 cas avaient déjà été notifiés le trimestre précédent. — This includes 1 outbreak o f 17 cases in children’s wards (o f these 17 cases, 12 were reported in the preceding quarterly report). 4 En outre, S. Indiana et S. heidelberg furent isolées chacune chez deux membres de la même famille. — Two members of this family were also infected with S. Indiana and two with .S ', heidelberg.

N b re de cas N o . o f c a se s

323

—

2,4 Causes de l’infection humaine La source ou le véhicule de l’infection ont pu être déterminés pour quelques épisodes d’infections humaines à salmonella. C’est ainsi qu’on a notifié : — en Finlande, une poussée épidémique et un cas isolé causés par le contact direct du bétail, et un cas par du lait de conserve; — en France, une petite poussée épidémique causée par des produits laitiers non spécifiés, et un cas par de la volaille; — en Italie, une poussée épidémique causée par du fromage frais; — aux Pays-Bas, un cas isolé causé par le contact de reptiles apprivoisés; — en Pologne, douze poussée épidémiques causées par des produits camés non spécifiés, deux par des volailles, quatre par des œufs ou du la it,1 et trois par du poisson ; — en Roumanie, une poussée épidémique causée par du porc frais, deux par des œufs de canard, une par des gâteaux à l’œuf, trois par des crèmes glacées et une par de l’eau de consommation (poussée hospitalière à S. panama) ; — en Yougoslavie, trois poussées épidémiques chez des travailleurs des industries de transformation de la viande, apparemment contaminés à l’usine. 3. Isolements dans du matériel non humain 3.1 Principales sources d’isolement La plupart des pays ont rapporté des isolements obtenus dans des matériels ne provenant pas de l’homme. Cependant, il est rarement possible d’en tirer des indications épidémiologiques, en raison de la faiblesse des chiffres trimestriels et de l’absence fréquente des pré­ cisions indispensables au sujet de la nature des denrées alimentaires, ou des préparations et des manipulations qu’elles ont subies. Les Pays-Bas ont cependant rapporté, comme d’habitude, des isolements nombreux qui confirment que, dans ce pays, S. dublin est actuellement associée aux bovins, S. bareilly aux poulets, 5. bredeney aux dindons et S. typhi-murium aux pigeons. Pour l’ensemble des pays, les produits contaminés le plus souvent rapportés furent la viande de porc, la viande de cheval, les œufs (en particulier les œufs en poudre et les œufs congelés), les volailles, les pigeons, les cuisses de grenouilles, ainsi que les tourteaux et les fari­ nes animales destinées aux animaux, Des salmonella furent aussi isolées dans du cacao et dans de la thyroïde de porc en poudre. En Pologne, une étude récente a montré l’importance des manipu­ lations, dans la multiplication des salmonella: dans un lot de 2 811 canards dont 8% avaient été trouvés contaminés à l’origine, les examens répétés après trois mois de conservation au réfrigérateur donnèrent lieu à l’isolement de salmonella chez, les 50 volailles prélevées à ce moment; elles avaient probablement été contaminées lors de l’empaquetage avant congélation. 3.2 Produits importés Souvent, des salmonella furent isolés de denrées alimentaires importées: viande (cheval, porc, bœuf), œufs (entiers, congelés, en poudre), cuisses de grenouilles, farines animales, farine de soja, tourteaux. Il s’agissait souvent de sérotypes inhabituels dans le pays importateur. 4. Conclusion Cinq points méritent d’être soulignés. — S. kapemba s’est implantée rapidement en Tchécoslovaquie, où elle a prédominé chez l’homme pendant le deuxième trimestre 1968, après avoir été isolée pour la première fois en août 1967 à la suite de son introduction par des farines animales ou par des oiseaux sauvages. En Pologne, S. enteritidis fut prépondérante chez l’homme en 1967. 1Les poussées causées par les œufs et celles causées par le lait ont été rapportées ensemble.

2.4 Causes of human infection For some episodes of human infection with salmonella it was possible for the source or vehicle of the infection to be determined. Thus the following have been notified: — In Finland, an epidemic outbreak and one isolated case caused by direct contact with livestock, and one case caused by tinned milk; — In France, a minor epidemic outbreak caused by unspecified dairy products, and one case caused by poultry; — In Italy, an epidemic outbreak caused by fresh cheese; — In the Netherlands, one isolated case caused by contact with tame reptiles; — In Poland, twelve epidemic outbreaks caused by unspecified meat products, two by poultry, four by eggs or milk,1 and three by fish; — In Romania, one epidemic outbreak caused by fresh pork, two by duck’s eggs, one by cakes containing eggs, three by ice­ creams and one by drinking water (a hospital outbreak due to S. panama)', — In Yugoslavia, three epidemic outbreaks among workers in the meat processing industry, apparently infected at the factories.

3. Isolations from non-human material 3.1 Main sources of isolation Most of the countries report isolations obtained from materials of non-human origin. It is rarely possible, however, to draw any epidemiological conclusions from them, because the quarterly figures are so low and because the necessary details about the nature of the foodstuff or the processing or handling it has undergone are frequently lacking. The Netherlands have nevertheless reported, as usual, numerous isolations which confirm that in this country S. dublin is at present associated with cattle, S. bareilly with chickens, S. bredeney with turkeys and S. typhi-murium with pigeons. For all the countries taken together, the contaminated products most often reported were pork, horsemeat, eggs (especially dried and frozen), poultry, pigeons, and frogs’ legs, together with oil­ seed residue and animal flours intended for consumption by animals. Salmonella were also isolated from cacao and from powdered pigs’ thyroid. In Poland a recent study demonstrated the importance of handling in the multiplication of salmonella: in a batch of 2 811 ducks of which eight per cent, had originally been found contamined, repeat examinations after three months’ storage in the refrigerator resulted in the isolation of salmonella from the 50 ducks which were then tested; they had probably been contaminated when being packed after freezing. 3.2 Imported products Salmonella were often isolated from imported foodstuffs: meat .(horsemeat, pork, beef), eggs (shell, frozen, dried), frogs’ legs, animal flours, soya flour, oil-seed residue. In many cases they belonged to serotypes uncommon in the importing country.

4. Conclusion There are five points worth stressing: — S. kapemba has rapidly become established in Czechoslovakia, where it. was the dominant serotype in man during the second quarter of 1968, after being isolated for the first time in August '1967 following its introduction in animal flours or by wild birds. In Poland, S. enteritidis was the predominant serotype in man in 1967. 1 The outbreaks caused by eggs and those caused by milk were reported jointly.

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— Des poussées épidémiques importantes dues aux salmonella — Extensive epidemic outbreaks due to salmonella were demon­ strated in hospitals. ont été mises en évidence dans les hôpitaux. — Les matériels non humains dont la contamination fut le plus j — The non-human materials most often reported as contaminated souvent rapportée-furent sensiblement les mêmes: que précédem­ !were much the same as before;1 in many countrie$, however, there m ent;1 cependant, dans beaucoup de pays, les informations con­ iis not enough information about these materials to help elucidate cernant ces matériels sont insuffisantes pour aider à connaître the ecology of human salmonelloses. l’écologie des salmonelloses humaines. — On a rapporté des isolements de salmonella dans du cacao et — Isolations of salmonella from cacao and from powdered ;pigs’ thyroid were reported. dans de la thyroïde de porc en poudre. — Une étude faite en Pologne a mis en évidence une fois de plus — A study conducted in Poland has demonstrated once again le rôle joué par les manipulations des. produits alimentaires dans la :the part played by handling of food products in the multiplication of salmonella. multiplication des salmonella. • Voir N» 48, 1968, pp. 618-620. 1 See N o. 48, 1968, pp. 618-620.