وصفة طهي صحية اوات قائمة التحقق من س�مة الخ��
W H O -E M /C EH
/1 77 /A
اوات وافحصها للتأكد من س�متها اخ � قِطعَ الخ��
اوات بانتظام للتأكد من خلوها من آثار الخدش• افحص الخ�� والعفن وأي تلف آخر.
نة. • وات مُتعف� تخل�صْ من أي خ��
اوات الورقية والنباتات العشبية، مثل • أزل ا¥¤وراق التالفة من الخ�� البقدونس والنعناع والكزبرة.
زالة • اوات الصلبة، مثل البطاطس والبنجر، بفرشاة نظيفة ¥® نظ�ف الخ�� ا¥¤وساخ وا¥¤تربة.
تأكد من التخزين ا¥²من
اوات ال´يعة التلف • ها من الخ�� µ اوات الورقية وغ خز�ن الطماطم والخ�� ة. وينبغي تخزين º»مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المبا µ
�À الث�جة أو µ �À
µ مكان جاف ذي تهوية جيدة. �À البصل والبطاطس والثوم
µ درجة • �À الث�جة µ
�À ة والمقطعة والمُغل�فة º́ اوات المق ينبغي تخزين الخ�� حرارة أقل من 5 درجات مئوية. واتبِع التعليمات الواردة عÄ ملصقات
اوات المُغل�فة. الخ��
حافظ عÄ النظافة الشخصية الجيدة واستخدم المياه المأمونة
واظِب عÄ غسل يديك بالماء النظيف والصابون 20 ثانية عÄ ا¥¤قل.•
اوات بماء نظيف ونظ�ف سطحها بأصابعك برفق.• اشطف الخ��
µ وعاء به ماء• �À ،اوات الورقية، مثل الخس والبقدونس اغمر الخ��
نظيف بضعَ دقائق.
اوات بمنشفة ورقية نظيفة. • ف الخ�� ثم أفرِغ الماء وجَف�
تجنب انتقال التلوث
اوات عن المنتجات النيئة، مثل اللحوم وا¥¤سماك والبيض،• افصل الخ�� أثناء التسوق وتحض µ الطعام وتخزينه.
ها بأدوات وألواح تقطيع نظيفة. • µ اوات وتقطيعها وتحض احرص عÄ تقش µ الخ��
µ درجة حرارة الطهي �À تحكم
وات طهيًا جيدًا.• احرص عÄ طهي الخ��