INFOSAN informe de actividades 2018-2019

RED INTERNACIONAL DE AUTORIDADES EN MATERIA DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS 2018 2019 INFORME DE ACTIVIDADES

INFORME DE ACTIVIDADES 2018 2019 RED INTERNACIONAL DE AUTORIDADES EN MATERIA DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS INFOSAN informe de actividades 2018-2019 [INFOSAN activity report 2018-2019] ISBN (WHO) 978-92-4-001380-3 (versión electrónica) ISBN (WHO) 978-92-4-001381-0 (versión impresa) ISBN (FAO) 978-92-5-133606-9 © Organización Mundial de la Salud y Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2020 Algunos derechos reservados. Esta obra está disponible en virtud de la licencia 3.0 OIG Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual de Creative Commons (CC BY-NC-SA 3.0 IGO; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/). Con arreglo a las condiciones de la licencia, se permite copiar, redistribuir y adaptar la obra para fines no comerciales, siempre que se cite correctamente, como se indica a continuación. 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Toda mediación relativa a las controversias que se deriven con respecto a la licencia se llevará a cabo de conformidad con el Reglamento de Mediación de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (https://www.wipo.int/amc/es/mediation/rules/). Forma de cita propuesta. INFOSAN informe de actividades 2018-2019 [INFOSAN activity report 2018-2019]. Ginebra: Organización Mundial de la Salud y Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; 2020. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. Catalogación (CIP). Puede consultarse en http://apps.who.int/iris. Ventas, derechos y licencias. Para comprar publicaciones de la OMS, véase http://apps.who.int/bookorders. Para presentar solicitudes de uso comercial y consultas sobre derechos y licencias, véase http://www.who.int/about/licensing. Materiales de terceros. 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La OMS y la FAO han adoptado todas las precauciones razonables para verificar la información que figura en la presente publicación, no obstante lo cual, el material publicado se distribuye sin garantía de ningún tipo, ni explícita ni implícita. El lector es responsable de la interpretación y el uso que haga de ese material, y en ningún caso la OMS o la FAO podrán ser consideradas responsables de daño alguno causado por su utilización. Prefacio Los alimentos inocuos no solo son fundamentales para mejorar la salud, los medios de vida y la seguridad alimentaria, sino también para el desarrollo económico, el comercio y la reputación internacional de cada país. Desafortunadamente, los alimentos insalubres representan una carga importante para la salud pública, pues se estima que anualmente una de cada diez personas cae enferma debido a su consumo, lo que provoca 420 000 muertes al año. En el bienio 2018-2019 se registraron varios incidentes destacables que han puesto de relieve la importancia de la inocuidad de los alimentos para la salud pública. En la primera Conferencia Internacional sobre Inocuidad Alimentaria FAO/OMS/UA, celebrada en febrero de 2019 en Addis Abeba, Etiopía, se examinaron las prioridades en materia de inocuidad de los alimentos a fin de garantizar que las estrategias y los enfoques pudieran armonizarse entre los distintos sectores y fronteras para intensificar los esfuerzos destinados a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible y apoyar el Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición. Se recalcó la necesidad de aumentar y coordinar mejor la colaboración y el apoyo para aumentar la inocuidad de los alimentos a nivel mundial. Unos meses más tarde, en abril de 2019, el Foro internacional sobre inocuidad alimentaria y comercio de la OMC en Ginebra, Suiza, se ocupó de los aspectos y problemas relacionados con el comercio relativos a la inocuidad alimentaria. Las recomendaciones tanto de la Conferencia de Addis Abeba como del Foro de Ginebra tienen por objeto armonizar y coordinar mejor las actividades encaminadas a fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos en todos los sectores y entre distintas fronteras. Posteriormente, el 7 de junio de 2019, se celebró el primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con el fin de destacar e inspirar medidas que contribuyan a prevenir, detectar y gestionar riesgos de origen alimentario, y a fomentar la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible. Los miembros de INFOSAN, con el apoyo de la Secretaría, desempeñarán un papel integral en la consecución de los ambiciosos objetivos que se han puesto de relieve en esas celebraciones de ámbito mundial. Garantizar la inocuidad de los alimentos es, por lo tanto, una responsabilidad compartida que debe afrontarse mediante una estrecha colaboración entre los distintos sectores a nivel nacional y con el establecimiento de vínculos funcionales entre los organismos encargados de la inocuidad de los alimentos de todo el mundo. Ello es especialmente importante en un mundo cada vez más globalizado, en el que un brote local de una enfermedad de transmisión alimentaria puede convertirse rápidamente en una crisis internacional relacionada con la inocuidad de los alimentos. Desde su creación en 2004, INFOSAN ha facilitado el rápido intercambio de información transfronterizo y entre sus miembros en cientos de incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. Durante los últimos 15 años, hemos sido testigos de brotes epidémicos de origen alimentario cada vez más extensos que afectan a más países, y hemos visto que las características de la distribución de alimentos son cada vez más complejas y con plazos más prolongados. En el mismo periodo, las tecnologías iv | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Markus Lipp Jefe de la Unidad de Inocuidad de los Alimentos Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas Roma (Italia) Francesco Branca Director del Departamento de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos Organización Mundial de la Salud Ginebra (Suiza) Cr éd ito d e la fo to d er ec ha : © FA O C ré di to d e la fo to iz qu ie rd a: © W H O de la comunicación, la rastreabilidad y el intercambio de información, así como los instrumentos epidemiológicos, también han evolucionado, y han modificado la forma en que se detectan, vinculan y gestionan entre los países los brotes epidémicos y los casos esporádicos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esas tendencias han puesto de relieve la importante función de INFOSAN y la necesidad de colaborar para detener la distribución internacional de alimentos contaminados. INFOSAN seguirá desempeñando un papel importante a la hora de respaldar esa labor. La FAO y la OMS cuentan con el compromiso y el apoyo de los abnegados miembros de INFOSAN en todo el mundo para lograrlo. | v Índice Abreviaturas vi Resumen vii Introducción 1 Actividades de INFOSAN 2 ACTIVIDADES DE RESPUESTA A INCIDENTES RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS 2 INTERVENCIÓN DE INFOSAN EN SITUACIONES DE EMERGENCIA EN 2018/2019 2 EVENTOS EN DETALLE 8 ACTIVIDADES DE CREACIÓN DE CAPACIDAD 12 TALLERES NACIONALES DE CREACIÓN DE CAPACIDAD 12 MEJORAMIENTO DE LA PREPARACIÓN MEDIANTE EJERCICIOS DE SIMULACIÓN EN LÍNEA 13 SERIE «RECURSOS DESTACADOS» 14 ACTIVIDADES PARA LA CREACIÓN DE REDES 15 CONEXIÓN CON LOS MIEMBROS DE INFOSAN MEDIANTE SEMINARIOS EN LÍNEA 15 FORTALECIMIENTO DE LA COMUNIDAD INFOSAN Y DE SUS ACTIVIDADES MEDIANTE INICIATIVAS REGIONALES 15 FORTALECIMIENTO DE LOS VÍNCULOS CON OTRAS REDES E INICIATIVAS 19 INICIATIVAS ESTRATÉGICAS 20 NUEVO PLAN ESTRATÉGICO DE LA SECRETARÍA DE INFOSAN 2020-2025 20 REVITALIZACIÓN DEL GRUPO CONSULTIVO DE INFOSAN 21 Estructura de la red 23 PANORAMA GENERAL DE LA COMPOSICIÓN DE INFOSAN 23 Aumento de la notoriedad de INFOSAN 26 INFOSAN EN TWITTER Y EN OTROS MEDIOS DE COMUNICACIÓN 26 PARTICIPACIÓN DE INFOSAN EN CONFERENCIAS INTERNACIONALES 28 ESTUDIO EN CURSO DE INFOSAN 30 SEGUNDA REUNIÓN MUNDIAL DE INFOSAN 31 La Segunda Reunión Global de INFOSAN 32 Conclusión y orientaciones futuras 36 Nota de agradecimiento 39 Apéndices 40 Apéndice A – Incidentes de INFOSAN en 2018 40 Apéndice B – Incidentes de INFOSAN en 2019 55 Información de contacto 67 vi | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Abreviaturas ADAFSA Autoridad de Agricultura e Inocuidad de los Alimentos de Abu Dhabi AMRO Oficina Regional de la OMS para las Américas ASEAN Asociación de Naciones de Asia Sudoriental CGC Consejo de Cooperación del Golfo CNC Comité Nacional del Codex CPLP Comunidad de Países de Lengua Portuguesa ECDC Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades EFSA Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EREN Red de Intercambio de Riesgos Emergentes de la EFSA EURO Oficina Regional de la OMS para Europa FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FDA Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de América GOARN Red Mundial de Alerta y Respuesta ante Brotes Epidémicos IAFP Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos INFOSAN Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos OMS Organización Mundial de la Salud OMC Organización Mundial del Comercio RAE Región Administrativa Especial RASFF Sistema de Alerta Rápida para alimentos y Piensos Reino Unido Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte RSI (2005) Reglamento Sanitario Internacional (2005) SAFE Iniciativa Árabe de Inocuidad de los Alimentos para la Facilitación del Comercio SEARO Oficina Regional de la OMS para Asia Sudoriental UA Unión Africana UE Unión Europea WPRO Oficina Regional de la OMS para el Pacífico Occidental | vii Resumen Desde su creación en 2004, las actividades de la Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) han permitido fortalecer los sistemas nacionales e internacionales de inocuidad de los alimentos fomentando la comunicación entre los distintos sectores y la difusión de información sobre la inocuidad de los alimentos de importancia internacional. A lo largo del último bienio, INFOSAN ha seguido creciendo y evolucionando; ha forjado vínculos funcionales con las redes e iniciativas regionales en materia de inocuidad de los alimentos y ha consolidado una sólida reputación mundial gracias a su eficiencia y eficacia, en especial en el contexto de la respuesta internacional ante situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos. En el bienio 2018-2019, la Secretaría de INFOSAN respondió a 162 eventos internacionales relacionados con la inocuidad de los alimentos, casi el doble de los eventos en los que intervino en cualquier otro bienio anterior. Durante esos eventos, la Secretaría de INFOSAN facilitó la comunicación y el intercambio de información importante sobre la inocuidad de los alimentos entre los miembros de la Red. Ello permitió a los países retirar alimentos contaminados de los mercados internacionales y nacionales, lo que redujo el riesgo de brotes de enfermedades de INFOSAN en 2018 y 2019 Principales actividades realizadas en 2018 y 2019 • En 2018 y 2019, INFOSAN intervino activamente en 162 eventos mundiales relacionados con la inocuidad de los alimentos, en los que participaron países y territorios de todas las regiones. • Se fortaleció la capacidad nacional de gestión de situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos mediante una serie de seminarios web y de ejercicios de simulación en varios idiomas. • Se forjaron alianzas estratégicas con varias redes e iniciativas internacionales. • Se amplió la participación activa, en especial mediante actividades específicas realizadas en África y el Mediterráneo Oriental. • Se puso en marcha un estudio que tiene por objeto comprender mejor las experiencias de los miembros, alentar una participación más activa y mejorar la ejecución de los programas en el futuro. • En 2019 se celebró la segunda reunión mundial de miembros de INFOSAN, que congregó a más de 285 participantes de más de 135 países. • Se publicó el Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025 a fin de orientar las actividades futuras. viii |Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 transmisión alimentaria en todo el mundo. Los peligros biológicos fueron los causantes del mayor número de eventos en que intervino INFOSAN; el más frecuente de ellos fue la Salmonella spp. Eso sigue siendo compatible con los peligros que se produjeron durante los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos en que intervino INFOSAN en el bienio anterior. Los eventos estuvieron más frecuentemente relacionados con la leche y los productos lácteos, seguidos de los relacionados con la carne y los productos cárnicos, y el pescado y otros productos marinos. El tiempo medio que la Secretaría de INFOSAN intervino de forma activa en un evento fue de 10 días (frente a 28 días en el bienio anterior). En la mayoría de los 162 eventos se vieron involucrados Estados Miembros de la Región de Europa, seguida de la Región del Pacífico Occidental, la Región de las Américas, la Región del Mediterráneo Oriental, la Región de África y la Región de Asia Sudoriental, respectivamente. A fin de fortalecer la capacidad nacional, la Secretaría de INFOSAN apoyó las iniciativas de Túnez y Ghana facilitando talleres nacionales multisectoriales centrados en el establecimiento de vínculos funcionales entre los organismos nacionales que se ocupan de la inocuidad de los alimentos para dirigir mejor la respuesta a emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Una de las prioridades del bienio fue seguir colaborando en iniciativas regionales a fin de fomentar la participación en INFOSAN. Se mantuvieron las actividades regionales destinadas a fortalecer INFOSAN en las Américas y en Asia, que comprendieron fructíferos ejercicios de simulación en español, francés, inglés y portugués. Además, las reuniones regionales quinta y sexta de los miembros de INFOSAN de las Américas se celebraron en México en 2018 y en los Emiratos Árabes Unidos en 2019, respectivamente. La quinta reunión regional de los miembros de INFOSAN de Asia se celebró en los Emiratos Árabes Unidos en 2019. Durante el bienio, un importante objetivo estratégico de INFOSAN fue fortalecer las alianzas de colaboración con otras redes, iniciativas y organismos internacionales que trabajan en pro de objetivos comunes. La Secretaría de INFOSAN siguió colaborando en las actividades organizadas por la Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP), la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Iniciativa Árabe de Inocuidad de los Alimentos para la Facilitación del Comercio. Aprovechar los instrumentos y el impulso existentes para potenciar la labor de INFOSAN mediante vínculos funcionales con otros programas y redes ha resultado ventajoso para ambas partes a la hora de alcanzar objetivos comunes frente a la limitación de los recursos financieros y humanos. El número de miembros de INFOSAN ha seguido aumentando durante el bienio 2018-2019; se ha registrado un incremento de ocho puntos porcentuales y ha habido un crecimiento considerable en la Región del Mediterráneo Oriental y en la Región de África. Actualmente, el 89% de todos los Estados Miembros de la OMS cuenta con un punto de contacto para emergencias de INFOSAN. Para apoyar a los nuevos miembros, la Secretaría de INFOSAN siguió ofreciendo actividades de capacitación, entre las que figuran, la celebración de seminarios web en español, francés, inglés y portugués para orientar a los nuevos miembros. El sitio web de la comunidad INFOSAN es la principal plataforma mediante la que los miembros se comunican entre sí y con la Secretaría de INFOSAN, que actualmente presta apoyo a más de 600 usuarios en todo el mundo. Los miembros han seguido utilizando el foro de debate para formular preguntas e intercambiar información, en particular respecto de los acontecimientos relativos a la inocuidad de los alimentos de importancia internacional. | ixRESUMEN Como en años anteriores, varios eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos acapararon los titulares de todo el mundo en 2018 y 2019, y en los artículos de prensa se citó a INFOSAN como una de las fuentes de información que impulsó a las autoridades nacionales a actuar y se reconoció la labor de la Red por sus actividades de difusión de información. Los miembros de los medios de comunicación social utilizan cada vez más la etiqueta «#INFOSAN» para referirse a las actividades de la Red, incluso durante las emergencias, lo que aumenta su notoriedad. A fin de dar prioridad a las futuras intervenciones de la Secretaría de INFOSAN para mejorar la participación de los miembros, es necesario comprender de forma clara y minuciosa cuáles son los obstáculos a una participación activa y los factores que la facilitan. También es importante que los miembros perciban la utilidad de INFOSAN como instrumento de comunicación mundial para el intercambio de información y la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria, en especial, durante las emergencias internacionales relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Por ello, en 2019 se puso en marcha un estudio exhaustivo de las experiencias de los miembros en el que se está analizando la participación de estos en las actividades de la Red. El estudio permitirá a la Secretaría de INFOSAN comprender y medir mejor el impacto de la Red en los países y centrarse en la solución de las deficiencias importantes que se hayan detectado. Los resultados del estudio ya se han examinado en los grupos de debate regionales de la segunda reunión mundial de los miembros de INFOSAN, celebrada en Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos) en diciembre de 2019. Alentar la participación activa de los miembros de INFOSAN sigue siendo una prioridad fundamental. En el bienio 2020 2021, el plan de trabajo de INFOSAN seguirá centrándose en: 1. La promoción de la colaboración intersectorial y el intercambio de información para optimizar la respuesta a los riesgos para la salud transmitidos por los alimentos, incluidos los brotes epidémicos; y 2. El desarrollo de la capacidad de los países para gestionar los riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos (lo que incluye el establecimiento y perfeccionamiento de sistemas de vigilancia, la evaluación y gestión de los incidentes y las emergencias relacionados con la inocuidad de los alimentos). Esas actividades se llevarán a cabo en consulta con el Grupo Consultivo de INFOSAN, de conformidad con el nuevo Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN para 2020-2025.1 “ En el pasado utilizamos INFOSAN para proporcionar información a países no pertenecientes a la Unión Europea (UE) durante un brote epidémico. También hemos recurrido a INFOSAN para obtener información adicional de países no pertenecientes a la UE en los casos de brotes que afectaban a alimentos importados a la UE. INFOSAN cuenta con el firme apoyo de la FAO y la OMS y seguirá creciendo y conectando a los países para mejorar la inocuidad de los alimentos.” Cr éd ito d e fo to : © M r H off ba ue r Jan Hoffbauer Oficina Federal de Protección del Con- sumidor e Inocuidad de los Alimentos. Punto de contacto para emergencias de INFOSAN (Alemania) 1 https://www.who.int/publications/i/item/9789241516457 1 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 La publicación de las estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de las enfermedades de transmisión alimentaria en 20152 constituye un claro recordatorio de la elevada morbilidad y mortalidad que provocan en todo el mundo las enfermedades prevenibles de transmisión alimentaria. Debido a que el suministro de alimentos está cada vez más globalizado, los alimentos contaminados que se producen en un país pueden provocar fácilmente enfermedades en otros países, dado que las deficiencias de los sistemas de inocuidad de los alimentos conllevan la entrada de alimentos insalubres en el mercado internacional. Se estima que la pérdida total de productividad asociada a las enfermedades de transmisión alimentaria en los países de ingresos bajos y medianos cuesta US$ 95 200 millones al año, en tanto que el costo anual del tratamiento de las enfermedades de transmisión alimentaria se estima en US$ 15 000 millones. Otros costos, más difíciles de cuantificar, son las pérdidas de ventas de las explotaciones agrícolas y las empresas, la pérdida de ingresos comerciales, las consecuencias para la salud derivadas de la evitación por los consumidores de alimentos perecederos, si bien ricos en nutrientes, y la carga ambiental que supone el desperdicio de alimentos. Desde 2004, INFOSAN contribuye a que las autoridades nacionales de todo el mundo estén conectadas. Su objetivo es impedir la distribución internacional de alimentos contaminados y la propagación de enfermedades de transmisión alimentaria, y fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos a nivel mundial. Ello se ha logrado mediante : 1. La promoción de un intercambio rápido de información durante los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos; 2. La difusión de información sobre problemas importantes de interés mundial relacionados con la inocuidad de los alimentos ; 3. La promoción de alianzas y la colaboración entre países y redes; y 4. La prestación de ayuda a los países a fin de fortalecer su capacidad para hacer frente a las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Desde su creación, la Secretaría de INFOSAN ha facilitado las comunicaciones internacionales entre sus miembros en el transcurso de cientos de eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos; entre ellos, 162 eventos ocurridos en el bienio 2018-2019, es decir, el doble de los que se gestionaron en el bienio anterior. El presente Informe de actividades de INFOSAN ofrece una visión de conjunto de los principales eventos, actividades y productos informativos relacionados con la Red en el periodo 2018- 2019. En el informe se destacan algunos de los logros alcanzados durante el bienio, así como las dificultades que hay que superar y los aspectos que deben mejorarse. INFOSAN aspira a ser una red impulsada por sus miembros, por lo que todos ellos deben hacer un esfuerzo conjunto y sostenido para que la Red pueda desarrollar todo su potencial. 2 Para saber más sobre el tema véase https://www.who.int/foodsafety/areas_work/foodborne-diseases/ferg/es/ Introducción | 2 Actividades de INFOSAN ACTIVIDADES DE RESPUESTA A INCIDENTES RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS En el bienio 2018-2019, INFOSAN estuvo operativo en 162 eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos. El nivel de participación de la Secretaría de INFOSAN en los distintos eventos varía en función de diversos factores, entre los que figuran, los países afectados, la gravedad de las consecuencias para la salud pública y la duración del evento. En algunos casos, la Secretaría de INFOSAN desempeña una función de facilitación y se asegura de que los miembros afectados tengan acceso a los datos de contacto de los demás; en otros casos, proporciona asesoramiento técnico o información a un miembro de la Red en relación con un evento o una cuestión relacionada con la inocuidad de los alimentos. En muchos casos, la Secretaría de INFOSAN pide información a los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN tras recibir información sobre un evento relacionado con la inocuidad de los alimentos que pueda ser de importancia internacional. En el caso de eventos complejos en los que participan varios países, la Secretaría de INFOSAN se ocupa de obtener información de los miembros de la Red sobre eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos de importancia internacional y de difundirla entre ellos. En el sitio web de la comunidad INFOSAN se publica un breve resumen de cada evento relacionado con la inocuidad de los alimentos. En algunos casos, también se publica una alerta mundial de INFOSAN que se notifica a todos los miembros. INTERVENCIÓN DE INFOSAN EN SITUACIONES DE EMERGENCIA EN 2018- 2019 En general, la Secretaría de INFOSAN intervino en 162 eventos durante el bienio 2018-2019 (véanse los apéndices A y B). Por término medio, el tiempo que la Secretaría de INFOSAN intervino de forma activa en un evento fue de 10 días, siendo la duración mínima de un día y la máxima de 126 días (mediana = 6 días). Hubo 110 eventos que entrañaron peligro biológico, 29 que implicaron peligro físico, 11 que supusieron peligro químico, 11 relacionados con un alérgeno no declarado y uno con un peligro no especificado. Los causantes más frecuentes de los eventos que entrañan peligro biológico fueron los siguientes por orden descendente: Salmonella spp. (41 eventos en 2018-2019), Listeria monocytogenes (22), Escherichia coli (13), Norovirus (6), Clostridium spp. (5), virus de la Hepatitis A (4), peligros biológicos no especificados (4), Vibrio spp. (3), Bacillus spp. (2), Cronobacter sakazakii (2), Cyclospora cayetanensis (2), Anisakis (1), micotoxinas (1), Pseudomonas spp. (1) y Staphylococcus aureus (1). En cuanto a los peligros químicos, los más frecuentes estaban relacionados con cantidades excesivas de metales pesados (5); otros peligros químicos causantes de los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos fueron el yodo (2), la toxina de la ciguatera (1), la histamina (1), el cianuro de hidrógeno (1), el metanol (1), el boro (1) y un peligro no especificado (1). Las categorías de alimentos más frecuentes en los 162 eventos registrados en 2018-2019 fueron la leche y los productos lácteos (23), el pescado y otros productos marinos (19), los refrigerios, los postres y otros alimentos (15) y la carne y los productos cárnicos (14). 3 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 REGIÓN 2019 N= 84 EVENTOS n (%) 2018 N= 78 EVENTOS n (%) 2017 N = 44 EVENTOS n (%) 2016 N = 40 EVENTOS n (%) 2015 N = 37 EVENTOS n (%) Región de África 14 (17%) 9 (11%) 9 (20%) 3 (7%) 5 (14%) Región de las Américas 47 (56%) 33 (42%) 26 (59%) 16 (40%) 17 (46%) Región del Mediterráneo Oriental 18 (21%) 16 (21%) 6 (14%) 1 (2%) 7 (19%) Región de Europa 50 (60%) 42 (54%) 19 (43%) 22 (55%) 18 (49%) Región de Asia Sudoriental 12 (14%) 9 (11%) 5 (11%) 5 (12%) 7 (19%) Región del Pacífico Occidental 41 (49%) 49 (63%) 21 (48%) 12 (30%) 15 (41%) CUADRO 1 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS POR REGIÓN*, 2015-2019 * A menudo varias regiones se ven afectadas por el mismo evento. Se considera que un Estado Miembro está afectado por un evento en que interviene INFOSAN cuando: I. Cabe la posibilidad de que se hayan importado o exportado alimentos que puedan estar contaminados a ese Estado Miembro; o II. Se hayan notificado en ese Estado Miembro casos de enfermedades de transmisión alimentaria relacionadas con alimentos contaminados distribuidos a escala internacional La mayor parte de los 162 eventos registrados en 2018-2019 afectaron a Estados Miembros de la Región de Europa (92), seguida de la Región del Pacífico Occidental (90), la Región de las Américas (80), la Región del Mediterráneo Oriental (34), la Región de África (23) y la Región de Asia Sudoriental (21). La mayoría de las notificaciones de eventos recibidas por la Secretaría de INFOSAN en 2018- 2019 procedieron bien de un punto de contacto para emergencias o de un punto focal de la Red (64), seguidas del Punto de Contacto de la Comisión Europea del RASFF (54). Se recibieron otras notificaciones procedentes de los servicios de vigilancia de eventos de la sede de la OMS (25), el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) (8), la Oficina Regional de la OMS para Europa (EURO) (4), la Oficina Regional de la OMS para las Américas (AMRO) (3), la Unidad de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la FAO (2) y la Oficina Regional de la OMS para el Pacífico Occidental (WPRO) (2). En los cuadros 1 a 8 se presenta una visión general de los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos en los que INFOSAN ha intervenido en 2018-2019, por región, categoría de alimentos, peligro y fuente de notificación. “ INFOSAN cumple un papel muy importante en el Ministerio de Salud de las Bahamas. Ha acercado a las partes interesadas encargadas de la inocuidad de los alimentos y ha proporcionado información esencial durante numerosos incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. Animo a otros profesionales de todo el mundo a que se incorporen cuanto antes a INFOSAN.” Cré di to d e fo to : © S ra . B et he l-C ha m be rs Joanna Bethel-Chambers Ministerio de Salud Punto de contacto para emergencias de INFOSAN (Bahamas) | 4ACTIVIDADES DE INFOSAN CATEGORÍA DE ALIMENTOS 2019 N=84 EVENTOS n (%) 2018 N = 78 EVENTOS n (%) 2017 N = 44 EVENTOS n (%) 2016 N = 40 EVENTOS n (%) 2015 N = 37 EVENTOS n (%) Bebidas alcohólicas 2 (2%) - 1 (2%) 1 (2%) 1 (3%) Piensos para animales - - - - - Cereales y productos a base de cereales 2 (2%) 2 (3%) 2 (4%) 3 (7%) 2 (5%) Alimentos compuestos 2 (2%) - - - 2 (5%) Agua de bebida - Huevos y productos de huevo - 1 (1%) 2 (4%) 1 (2%) - Grasas y aceites de origen animal y vegetal - - - - 2 (5%) Pescado y otros alimentos marinos 9 (11%) 10 (12%) 11 (25%) 9 (23%) 7 (19%) Aditivos alimentarios - - - - - Alimentos para lactantes y niños 1 (1%) 5 (6%) 3 (7%) - - Frutas y productos derivados - 8 (10%) 3 (7%) 2 (5%) 5 (14%) Hierbas, especias y condimentos 9 (11%) 8 (9%) 2 (4%) 2 (5%) 2 (5%) Legumbres y leguminosas 1 (1%) - 3 (7%) 3 (8%) - Carne y productos cárnicos 9 (11%) 5(6%) 4 (9%) 3 (8%) 5 (14%) Leche y productos lácteos 15 (18%) 8 (9%) 3 (7%) 3 (8%) 1 (3%) Bebidas no alcohólicas - 2 (2%) 1 (2%) - 1 (3%) Nueces y semillas oleaginosas 6 (7%) 6 (7%) 2 (4%) 2 (5%) - Productos para usos nutricionales específicos 3 (4%) 2 (2%) 2 (4%) 1 (2%) - Refrigerios, postres y otros alimentos 7 (8%) 8 (9%) 3 (7%) - 1 (3%) Raíces amiláceas y tubérculos 1 (1%) Azúcar y confitería 2 (2%) 5 (6%) - 2 (5%) 1 (3%) Desconocida - 3 (3%) - 3 (8%) 4 (11%) Vegetales y productos derivados de los vegetales 6 (7%) 5 (6%) 2 (4%) 5 (12%) 3 (8%) PELIGRO 2019 N = 84 EVENTOS n (%) 2018 N = 78 EVENTOS n (%) 2017 N = 44 EVENTOS n (%) 2016 N = 40 EVENTOS n (%) 2015 N = 37 EVENTOS n (%) Biológico 55 (65%) 55 (68%) 28 (64%) 30 (75%) 22 (59%) Químico 4 (5%) 7 (8%) 7 (16%) 5 (12%) 8 (22%) Otros 1 (1%) - - - - Físico 18 (21%) 11 (13%) 1 (2%) 3 (8%) 3 (8%) Alérgeno no declarado 6 (7%) 5 (6%) 3 (7%) - 3 (8%) Desconocido - - 5 (11%) 2 (5%) 1 (3%) CUADRO 3 CUADRO 2 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS POR CATEGORÍA DE PELIGRO, 2015-2019 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS POR CATEGORÍA DE ALIMEN- TOS, 2015-2019 5 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 PELIGRO BIOLÓGICO 2019 N = 55 EVENTOS n (%) 2018 N = 55 EVENTOS n (%) 2017 N = 28 EVENTOS n (%) 2016 N = 30 EVENTOS n (%) 2015 N = 22 EVENTOS n (%) Anisakis - 1 (2%) 1 (4%) - - Bacillus spp. 1 (2%) 1 (2%) - 2 (7%) 1 (5%) Brucella spp. - - - 1 (3%) - Campylobacter - - - 2* (7%) - Clostridium spp. 2 (4%) 3 (5%) 4 (14%) 5 (17%) 4 (18%) Cronobacter sakazakii - 2 (3%) 1 (4%) - - Cyclospora cayetanensis 1 (2%) 1 (2%) - 1 (3%) 2 (9%) Datura stramonium - - - - - Lagartija muerta - - - - - Escherichia coli 9 (16%) 4 (7%) 4 (14%) 2 (7%) 1 (5%) Virus de la Hepatitis A 2 (4%) 2 (4%) 1 (4%) 3 (10%) 2 (9%) Virus de la Influenza A (H7N9) - - - - - Listeria monocytogenes 14 (25%) 8 (15%) 5 (17%) 2 (7%) 3 (14%) Norovirus 4 (7%) 2 (3%) 1 (4%) 2* (7%) 3 (14%) Posible contaminación microbiana debido a defectos de embalaje - 1 (2%) Pseudomonas spp. - 1 (2%) - - - Rhizopus oryzae - - - - - Plaga de roedores - 1 (2%) - - Salmonella spp 19 (34%) 22 (40%) 11 (39%) 10* (30%) 4 (18%) Virus de Schmallenberg - - - - - Shigella spp. - - - - 1 (5%) Staphylococcus aureus 1 (2%) - - - Trichinella - - - - - Desconocido 1 (2%) 3 (5%) - 1 (3%) 1 (5%) Contaminación debida a un procesado insuficiente - 1 (2%) - Vibrio spp. 2 (4%) 1 (2%) - 1 (3%) - Yersinia pseudotuberculosis - - - - - CUADRO 4 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ASOCIADOS A PELIGROS BIOLÓGICOS, 2015-2019 * * En 2016 hubo un evento relacionado con las bacterias Campylobacter, Norovirus y Salmonella enterica spp | 6ACTIVIDADES DE INFOSAN PELIGRO QUÍMICO 2019 N = 4 EVENTOS n (%) 2018 N = 7 EVENTOS n (%) 2017 N = 7 EVENTOS n (%) 2016 N = 5 EVENTOS n (%) 2015 N = 8 EVENTOS n (%) Aflatoxina - - 1 (14%) 1 (20%) - Arsénico 1 (1%) - - - Atropina - - - - - Boro 1 (1%) - - - Cloranfenicol - - - - - Toxina de la ciguatera 1 (25%) - - - - Cocaína - - - - - Cobre - 1a (1%) - - - Deoxinivalenol (DON) - - - - 1 (13%) Diciandiamida - - - - - Amarillo dimetilo - - - - - Fipronil 1 (14%) - - Formol - - - - - Metales pesados - - - - 1* (13%) Histamina - 1 (1%) - 1 (20%) 1 (13%) Cianuro de hidrógeno 1 (25%) - - - - Aceites hidrogenados - - - - 1 (13%) Yodo - 2 (3%) - - - Plomo - 2a (3%) - 1 (20%) - Mercurio - 1a (1%) 1 (14%) 1 (20%) - Metanol 1 (25%) - - 1 (20%) 1 (13%) Glutamato monosódico - - - - 1* (13%) Nitratos - - - - - Organofosfato - - - - - Oxedrina - - - - - Oxifenilbutazona - 1 (14%) - - Toxinas de mariscos que provocan parálisis - - 1 (14%) - 1 (13%) Residuos de plaguicidas - - - - - Fosfatos - - 1 (14%) - - Fenilbutazona - - - - - Ftalatos/hidrocarburos aromáticos policíclicos - - - - 1 (13%) Plásticos - - - - 1 (13%) Veneno para ratas - - - - - Escopolamina - - - - - Desconocido 1 (25%) 1 (14%) - - Aceite de desecho - - - - - CUADRO 5 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ASOCIADOS A PELIGROS QUÍMICOS, 2015-2019 * En 2015 hubo un evento relacionado con metales pesados y glutamato monosódico 7 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 ALÉRGENO NO DECLARADOS 2019 N = 8 EVENTOS n (%) 2018 N = 5 EVENTOS n (%) 2017 N = 3 EVENTOS n (%) 2016 N = 0 EVENTOS n (%) 2015 N = 3 EVENTOS n (%) Almendras 1 (12%) - - - 2* (67%) Anacardo 1 (12%) - - - - Huevo 1 (12%) - 2 (67%) - - Gluten 1 (12%) - - - - Leche 1 (12%) 1 (20%) - - 1 (33%) Cacahuete 1 (12%) 2 (40%) 1 (33%) - 2* (67%) Pistacho 1 (12%) - - - - Sésamo - - - - - Mariscos - 2 (40%) - - - Nueces 1 (12%) - - - - PELIGRO FÍSICO 2019 N = 18 EVENTOS n (%) 2018 N = 11 EVENTOS n (%) 2017 N = 1 EVENTOS n (%) 2016 N = 3 EVENTOS n (%) 2015 N = 3 EVENTOS n (%) Peligro de atragantamiento - 1 (1%) - - Vidrio 6 (17%) 3 (3%) 1 (100%) - 2 (67%) Materiales de envasado - - - 1 (33%) - Plásticos 6 (17%) - - 1 (33%) - Metal 6 (17%) 7 (64%) - 1 (33%) 1 (33%) CUADRO 6 CUADRO 7 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ASOCIADOS A PELIGROS FÍSICOS, 2015-2019 EVENTOS RELACIONADOS CON LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ASOCIADOS A ALÉRGENOS NO DECLARADOS, 2015-2019 “ INFOSAN ha proporcionado una plataforma de comunicación muy eficaz para la gestión de los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos que es muy fiable, ya que la información llega a través de los canales oficiales. La plataforma permite a todos los miembros intercambiar información sobre la inocuidad de los alimentos, algo muy importante dado que Hong Kong importa alimentos de todo el mundo.” Cr éd ito d e fo to : © S ra . L eu ng * En 2015 hubo dos eventos relacionados con el consumo de almendras y cacahuetes no declarados Jackie Leung Centro para la Inocuidad de los Alimentos, Departamento de Alimentación e Higiene Ambiental, Gobierno de Hong Kong. Punto Focal de INFOSAN, RAE de Hong Kong (China) | 8ACTIVIDADES DE INFOSAN FUENTE DE NOTIFICACIÓN 2019 N = 84 EVENTOS n (%) 2018 N = 78 EVENTOS n (%) 2017 N = 44 EVENTOS n (%) 2016 N = 40 EVENTOS n (%) 2015 N = 37 EVENTOS n (%) Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades 2 (2%) 6 (7%) 2 (5%) - 2 (5%) Punto de contacto de la Comisión Europea del RASFF 26 (31%) 28 (34%) 6 (14%) - 3 (8%) Unidad de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la FAO (AGFF) 1 (1%) 1 (1%) - - - Punto de contacto para emergencias o punto focal de INFOSAN 45 (53%) 19 (24%) 12 (27%) 10 (25%) 14 (38%) Vigilancia de la sede de la OMS* basada en eventos 6 (7%) 19 (24%) 11 (25%) 15 (37%) 8 (22%) Oficina Regional de la OMS para África (AFRO) - - 1 (2%) - - Oficina Regional de la OMS para las Américas (AMRO) 1 (1%) 2 (2%) 7 (16%) 4 (10%) 5 (14%) Oficina Regional de la OMS para Europa (EURO) 3 (45) 1 (2%) 5 (11%) 10 (25%) 5 (14%) Oficina Regional de la OMS para el Pacífico Occidental (WPRO) - 2 (2%) - 1 (3%) - Oficina Regional de la OMS para el Mediterráneo Oriental 1 (15) 1 (1%) - - - CUADRO 8 FUENTE DE NOTIFICACIÓN DE LOS EVENTOS EN QUE HA INTERVENIDO INFOSAN, 2015-2019 EVENTOS EN DETALLE Brote de listeriosis en Europa vinculado al consumo de vegetales congelados A mediados de 2018, se registró un prolongado brote de listeriosis3 en cinco Estados miembros de la Unión Europea, vinculado a productos hortícolas congelados que se habían distribuido en más de 120 países. La Secretaría de INFOSAN trabajó en colaboración con el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos europeo (RASFF), así como con los miembros de INFOSAN de los países exportadores para definir y facilitar los datos de las exportaciones con los países receptores. En el transcurso de ese evento, el intercambio de información mediante INFOSAN contribuyó a facilitar la retirada de los productos afectados, la prestación de asesoramiento en materia de salud pública a los consumidores y la adopción de medidas de gestión de riesgos destinadas a reducir la exposición a los productos afectados en todo el mundo. Este brote permite recordar a los consumidores que las verduras crudas congeladas deben cocinarse o tratarse térmicamente de manera adecuada antes de consumirlas. * Comprende las actividades de vigilancia llevadas a cabo en distintos departamentos del Grupo Orgánico Seguridad Sanitaria y Medio Ambiente 3 https://www.who.int/foodsafety/areas_work/infosan/Listeriosis-ContaminatedVegetables/en/ 9 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Brote de salmonelosis en Europa vinculado al consumo de fórmula láctea A principios de 2019 se notificó a la Secretaría de INFOSAN un brote de infección por Salmonella Poona detectado en varios países, esto es, Francia, Bélgica y Luxemburgo, relacionado con el consumo de fórmula láctea a base de proteínas de arroz fabricadas en una sola fábrica en España. Los productos relacionados con este brote se distribuyeron por todo el mundo. La Secretaría de INFOSAN colaboró con los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN de España y Francia a fin de determinar y comunicar los pormenores de la distribución a los miembros de INFOSAN en los países receptores. Durante este evento, el intercambio de información por medio de INFOSAN contribuyó a facilitar la retirada de la fórmula láctea afectada y la localización de su posterior distribución internacional. No se notificaron casos de enfermedad a la Secretaría de INFOSAN en países receptores fuera de Europa. En la evaluación rápida de brotes epidémicos realizada conjuntamente por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (ECDC EFSA), titulada Multi-country outbreak of Salmonella Poona infections linked to consumption of infant formula, puede encontrarse más información sobre este brote.4 Brote de infección por Salmonella en el Canadá relacionado con el consumo de profiteroles y pastelitos procedentes de Tailandia A principios de 2019, los miembros de INFOSAN del Canadá notificaron a la Secretaría de la Red un brote de infección por Salmonella Enteritidis declarado en el país relacionado con el consumo de profiteroles y pastelitos congelados importados de Tailandia. En total, se notificaron 85 casos de salmonelosis, tres de ellos mortales. Gracias a la colaboración con el punto de contacto para emergencias de INFOSAN de Tailandia, se informó a la Secretaría de INFOSAN de que los profiteroles y los pastelitos congelados afectados también se habían distribuido a escala internacional en Australia, por lo que se comunicó al punto de contacto para emergencias de Australia la distribución de esos productos, que se retiraron del mercado australiano. Los miembros de INFOSAN de Australia, el Canadá y Tailandia facilitaron el intercambio de información sobre la distribución y la secuenciación completa del genoma para ayudar a detectar cualquier enfermedad relacionada con el consumo de los productos afectados. 4 https://www.ecdc.europa.eu/en/publications-data/rapid-outbreak-assessment-multi-country-outbreak-salmonella-poona-infections | 10ACTIVIDADES DE INFOSAN Brote de intoxicación por metanol en Costa Rica relacionado con el consumo de bebidas alcohólicas adulteradas y falsificadas A mediados de 2019, la Secretaría de INFOSAN tuvo conocimiento de un brote de intoxicación por metanol en Costa Rica relacionado con el consumo de bebidas alcohólicas adulteradas y falsificadas. Durante la investigación, el punto de contacto para emergencias de INFOSAN de Costa Rica publicó en el sitio web de la comunidad INFOSAN, detalles sobre los productos afectados a medida que estaban disponibles. Debido al carácter delictivo del evento y a la posibilidad de que los productos afectados se distribuyeran de forma ilegal, otros miembros de INFOSAN de la región proporcionaron información sobre las medidas de gestión de riesgos aplicadas en sus respectivos países y la experiencia adquirida en respuestas a incidentes similares. No se notificaron otras enfermedades asociadas con los productos indicados en otros países. Brote de infección por E. coli O157:H7 en los Estados Unidos de América de América relacionado con el consumo de lechuga romana cultivada en el país y distribuida a escala internacional Hacia finales de 2019, se notificó a la Secretaría de INFOSAN un brote de infección por E. coli O157:H7 declarado en los Estados Unidos de América relacionado con el consumo de lechuga romana cultivada en Salinas (California). Tras la notificación de la suspensión en la Región Administrativa Especial (RAE) de Hong Kong (China) de la importación y venta de lechuga romana procedente de los Estados Unidos de América en cualquiera de sus formas, la Secretaría de INFOSAN estableció una colaboración con los respectivos puntos de contacto para emergencias de INFOSAN a fin de recabar información relativa a las enfermedades registradas en la RAE de Hong Kong (China) relacionadas con el consumo de productos elaborados con lechuga romana. A lo largo de ese evento, los colegas de los Estados Unidos de América proporcionaron información sobre la secuenciación del genoma para facilitar la detección de casos a nivel internacional. Posteriormente, se confirmó que no se habían notificado infecciones por E. coli O157:H7 en la RAE de Hong Kong (China). No se notificó a la Secretaría de INFOSAN ningún otro caso de enfermedad fuera de los Estados Unidos de América. 11 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 RECUADRO 1 PRESENTACIÓN DE PAÍSES La persona de contacto para emergencias del Brasil pasa tres meses en la Secretaría de INFOSAN en Ginebra (Suiza) En el verano de 2019, la Sra. Laila Mouawad pasó tres meses trabajando con los miembros de la Secretaría de INFOSAN en Ginebra (Suiza). La Sra. Mouawad se centró especialmente en los países de habla portuguesa y ayudó en cuestiones relacionadas con los miembros, la respuesta a incidentes, los seminarios web y los ejercicios de simulación, entre otras tareas. Para la Secretaría de INFOSAN, tener la oportunidad de aprender a través de un punto de contacto para emergencias durante un periodo de prácticas es una experiencia inestimable que tiene ventajas tanto para los miembros como para el personal de la Secretaría. Aportar una perspectiva nacional permite perfeccionar y orientar mejor los procedimientos e instrumentos de INFOSAN para que se adapten a las necesidades de los miembros. Como se destaca en el nuevo Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN para 2020-2025, en el futuro se seguirán promoviendo esas prácticas profesionales de corta duración. Cr éd ito d e fo to : © S ra . L oc as Cr éd ito d e fo to : © S ra . M ou aw ad Annie Locas Agencia Canadiense de Inspección de los Alimentos Centro de Enlace de INFOSAN (Canadá) “ El tiempo que pasé en la Secretaría de INFOSAN fue muy útil para comprender el funcionamiento y la gestión de la Red; ello me dio ideas muy buenas para mejorar la participación del Brasil.” Laila Mouawad Agencia Nacional de Vigilancia de la Salud del Brasil Punto de contacto para emergencias de INFOSAN (Brasil) “ INFOSAN ha sido una parte fundamental de la labor de la Agencia Canadiense de Inspección de los Alimentos (CFIA), dado que nos encargamos de elaborar planes de vigilancia, siempre estamos buscando ideas nuevas y contactos con otros miembros para asegurarnos de que hacemos el mejor trabajo posible. La CFIA recurre a INFOSAN y a sus miembros para crear esas relaciones con otras autoridades competentes y poder preparar planes de muestreo más adecuados, utilizar mejores metodologías y agilizar la respuesta.” | 12ACTIVIDADES DE INFOSAN ACTIVIDADES DE CREACIÓN DE CAPACIDAD TALLERES NACIONALES DE CREACIÓN DE CAPACIDAD Taller nacional para consolidar el conocimiento de INFOSAN y la colaboración con la Red en Túnez En marzo de 2019, la Secretaría de INFOSAN facilitó un taller nacional de dos días de duración en Túnez (Túnez), organizado en colaboración con la Agencia Nacional de Control Sanitario y Ambiental de los Productos (Agence Nationale de Contrôle Sanitaire et Environnemental des Produits) de este país. El taller congregó a las partes interesadas de Túnez que trabajan en diversas esferas relacionadas con la inocuidad alimentaria, a fin de familiarizarlas con las actividades de INFOSAN y de fortalecer y afianzar la Red en ese país. Los objetivos del taller fueron los siguiente : 1. Definir las oportunidades y los medios para fortalecer la red nacional de INFOSAN, en particular, la colaboración intersectorial, las asociaciones y el intercambio de información a nivel nacional sobre cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos, en particular en situaciones de emergencia ; 2. Proporcionar una visión clara de INFOSAN y de cómo funciona en una emergencia internacional relacionada con la inocuidad de los alimentos (teniendo en cuenta el RSI de 2005); 3. Examinar y definir las funciones del punto de contacto para emergencias de INFOSAN y de los puntos focales de los distintos ministerios u organismos competentes; 4. Proporcionar formación práctica a través de la Sitio Web de la Comunidad INFOSAN; 5. Definir cuándo y cómo emitir alertas relativas a la inocuidad de los alimentos en el marco de un sistema nacional de alerta alimentaria; y 6. Fomentar el entendimiento mutuo respecto de la adopción de un enfoque nacional integrado para la gestión de los casos que afecten a la inocuidad de los alimentos. Al final del taller, los participantes conocían mejor INFOSAN y habían adquirido una comprensión más clara de sus funciones y cometidos como miembros de la Red. Entre las medidas de seguimiento adoptadas cabe mencionar la designación de nuevos puntos focales de INFOSAN en Túnez y el constante esfuerzo por mejorar la comunicación en materia de inocuidad de los alimentos a nivel nacional. Taller nacional de INFOSAN destinado a fortalecer la colaboración y la comunicación en favor de un sistema nacional de alerta sobre la inocuidad de los alimentos en Ghana En octubre de 2019, todos los organismos nacionales competentes en la esfera de la inocuidad de los alimentos se reunieron en Accra (Ghana) en un taller de tres días de duración centrado en el fortalecimiento del sistema nacional de alerta sobre la inocuidad de los alimentos. Los objetivos concretos del taller fueron los siguientes : 13 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 1. Establecer mecanismos que permitan fortalecer el Sistema Nacional de Alerta sobre la Inocuidad de los Alimentos, en particular, mediante la colaboración intersectorial de ámbito nacional, las alianzas y el intercambio de información sobre cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos, incluidas las situaciones de emergencia ; 2. Definir cuándo y cómo emitir alertas relacionadas con la inocuidad de los alimentos en el marco de un sistema nacional de alerta sobre la inocuidad de los alimentos; y 3. Fomentar el entendimiento mutuo respecto de la adopción de un enfoque nacional integrado para la gestión de eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Por medio de ponencias, debates y ejercicios, los participantes elaboraron medidas concretas a corto, medio y largo plazo con miras a apoyar la creación de un sistema nacional de alerta en materia de inocuidad de los alimentos. En particular, se convino en que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Ghana se encargaría de redactar un plan nacional de respuesta a emergencias relativas a la inocuidad de los alimentos, teniendo en cuenta las orientaciones de la FAO y la OMS y utilizando el modelo de comunicación del RSI/INFOSAN que se proporcionó a todos los participantes. Además, los organismos pertinentes designarían de manera oficial los puntos focales de INFOSAN y los registrarían en el sitio web de la comunidad de la Red. MEJORAMIENTO DE LA PREPARACIÓN MEDIANTE EJERCICIOS DE SIMULACIÓN EN LÍNEA En septiembre y noviembre de 2018, y agosto de 2019, se organizaron ejercicios de comunicación en línea en situaciones de emergencia destinados a los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN y a los centros de enlace nacionales del RSI de un país de la región de África, un país de la región de Europa, 13 países de las Américas y 15 países de las regiones del Asia Sudoriental y el Pacífico Occidental, respectivamente. Los objetivos de los ejercicios fueron: 1) familiarizar a los participantes con el tipo de información que normalmente se solicita e intercambia a través de INFOSAN durante una emergencia internacional relacionada con la inocuidad de los alimentos; 2) confirmar que el canal de comunicación entre los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN y los centros de enlace nacionales para el RSI funcionan; y 3) garantizar que los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN puedan acceder al sitio web de la comunidad INFOSAN y utilizarlo. La información recibida de los miembros de INFOSAN tras el ejercicio indicó que la participación había puesto de relieve ámbitos concretos que debían mejorar para reforzar la preparación de la respuesta de emergencia en materia de inocuidad de los alimentos en el futuro. | 14ACTIVIDADES DE INFOSAN SERIE «RECURSOS DESTACADOS» Uno de los objetivos de INFOSAN es difundir información sobre temas importantes de interés mundial en materia de inocuidad alimentaria. A fin de estructurar en cierta medida esa actividad, la Secretaría de INFOSAN puso en marcha en 2019 la serie «Recursos destacados» con objeto de presentar material de referencia de la FAO y/o la OMS relacionado con la inocuidad de los alimentos. Todos los meses, se señalan diversas publicaciones a la atención de los miembros y se indica la finalidad del recurso, el público destinatario y los idiomas en que está disponible el material. 15 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 ACTIVIDADES PARA LA CREACIÓN DE REDES CONEXIÓN CON LOS MIEMBROS DE INFOSAN MEDIANTE SEMINARIOS EN LÍNEA (SEMINARIOS WEB) La Secretaría de INFOSAN siguió participando en línea con los miembros en seminarios web en directo, en los que se debatieron las funciones y responsabilidades de los miembros y se realizó una demostración del sitio web de la comunidad INFOSAN. Esas ponencias en línea se realizaron en español, francés e inglés y brindaron a los nuevos miembros la oportunidad de familiarizarse con la Red y de formular preguntas directamente a su Secretaría. La Secretaría de INFOSAN también puso en marcha una serie de ocho sesiones de seminarios técnicos impartidos en francés por Internet, que se celebraron del 7 de febrero al 28 de marzo de 2018, en colaboración con los miembros de INFOSAN del Canadá. La serie fue la continuación de dos series de seminarios web anteriores, que habían sido impartidos en inglés en 2016 y 2017 por miembros de INFOSAN del Canadá y los Estados Unidos de América. En la serie presentada en francés se trataron los temas que se indican a continuación desde la perspectiva canadiense: investigación de brotes de origen alimentario; investigación sobre la inocuidad de los alimentos; evaluación de los riesgos para la salud; sistema de retirada de alimentos del Canadá; conjunto de instrumentos para combatir un brote entérico en el Canadá; vigilancia de las enfermedades de transmisión alimentaria y otros temas conexos. En conjunto, distintos miembros de INFOSAN procedentes de más de 23 países se inscribieron para asistir al menos a uno de los seminarios web de esa serie, y hubo un total de 69 participantes. La serie brindó a los miembros de INFOSAN la oportunidad de intercambiar información y compartir enseñanzas extraídas sobre diversos temas técnicos relacionados con la inocuidad de los alimentos y las enfermedades de transmisión alimentaria que son de interés para los miembros de INFOSAN de todo el mundo. FORTALECIMIENTO DE LA COMUNIDAD INFOSAN Y DE SUS ACTIVIDADES MEDIANTE INICIATIVAS REGIONALES En diciembre de 2018, la Secretaría de INFOSAN, junto con colegas de la OMS de las oficinas del Asia Sudoriental y el Pacífico Occidental, facilitó una reunión de los miembros de INFOSAN de Asia en Seúl (República de Corea). Asistieron a la reunión 50 miembros de INFOSAN procedentes de 18 países. Se examinaron los resultados de los dos ejercicios de notificación de emergencias en línea realizados en noviembre de 2018, así como la participación de los miembros de la región de Asia en la respuesta del brote de infección por Salmonella Agona asociado a fórmulas lácteas distribuidas a escala internacional. Los miembros de INFOSAN en Asia acordaron comunicar los Cr éd ito d e fo to : © S ra . T an de ka B ar to n | 16ACTIVIDADES DE INFOSAN planes de acción de la Red para 2019 a la comunidad de INFOSAN. Esos planes contribuirán a fortalecer la Red y otras actividades relacionadas con la respuesta a emergencias en materia de inocuidad de los alimentos. Agradecemos encarecidamente a la República de Corea los esfuerzos realizados para coordinar esa reunión. También se agradece el apoyo financiero prestado por la República de Corea y la Secretaría de la Red Mundial de Alerta y Respuesta ante Brotes Epidémicos de la OMS (GOARN) para organizar la reunión. Celebración de las reuniones regionales quinta y sexta de los miembros de INFOSAN de las Américas: noviembre de 2018, Guanajuato (México) y diciembre de 2019, Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos) A principios de noviembre de 2018, la Secretaría de INFOSAN organizó, junto con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la quinta reunión regional de miembros de INFOSAN en las Américas, que se celebró en Guanajuato (México). Más de 50 miembros de INFOSAN de 30 países asistieron a la reunión, en la que se examinó la estrategia regional actualizada para fortalecer INFOSAN en las Américas. Los miembros de la Red de las Américas también elaboraron planes de acción para 2019 y los publicaron en el sitio web de la comunidad INFOSAN. Las Américas es la única región en la que se han organizado reuniones regionales anuales de INFOSAN y se ha elaborado y puesto en práctica una estrategia regional para fortalecer la Red. Además, las Américas es ahora la primera y única región que ha logrado alcanzar una tasa de cobertura del 100% (es decir, hay puntos de contacto para emergencias de INFOSAN activos en todos los Estados Miembros). La participación en las reuniones regionales anuales sin duda ha contribuido a que los miembros de INFOSAN en las Américas sean los más receptivos durante situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos cuando colaboran con la Secretaría de INFOSAN, en comparación con los miembros de otras regiones. Tras la Segunda Reunión Mundial de INFOSAN, celebrada del 9 al 11 de diciembre de 2019, los miembros de 26 países de la Región de las Américas se reunieron por sexta vez el 12 de diciembre de 2019 en Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos). En la reunión, los participantes expusieron los resultados de la Segunda reunión mundial de INFOSAN y sus repercusiones en la región. Esos debates permitieron a los miembros de la Red en la región expresar sus ideas y formular peticiones dirigidas a la Secretaría de INFOSAN para que emprendiera acciones que apoyaran el fomento de la confianza y el desarrollo de su capacidad para evaluar los riesgos asociados a la inocuidad de los alimentos y para comunicarse en situaciones de emergencia 17 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Modelo de comunicación INFOSAN/RSI. Protocolo nacional para el intercambio de información entre los asociados nacionales e internacionales durante un evento relacionado con la inocuidad de los alimentos o un brote de una enfermedad de transmisión alimentaria El modelo de comunicación de INFOSAN/RSI figura en un anexo de la nueva guía para los miembros de INFOSAN y puede servir de punto de partida para la elaboración de un protocolo nacional para la transmisión de información entre las distintas partes interesadas encargadas de responder a las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos en cada país. Ello incluye a los miembros de INFOSAN, a los centros nacionales de enlace del RSI y a otras partes interesadas, según proceda. El documento final, una vez adaptado a cada contexto nacional, deberá proporcionar orientaciones claras sobre los procedimientos de comunicación aplicables entre las autoridades nacionales y la OMS, incluida la Secretaría de INFOSAN. relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Los participantes también examinaron algunas cifras relativas a las emergencias sanitarias ocurridas en la región y la importancia de utilizar el nuevo modelo de comunicación de INFOSAN/RSI (véase el recuadro 2), así como la colaboración conexa con los centros nacionales de enlace del RSI. Los participantes también se pusieron al corriente de las recientes actividades de INFOSAN a nivel mundial y regional, incluidas algunas de las últimas emergencias en materia de inocuidad de los alimentos en las que participaron los Estados Miembros de las Américas. Se presentó un examen de los progresos realizados a nivel regional en el fortalecimiento de INFOSAN en las Américas, de conformidad con el proyecto revisado de la Estrategia Regional para el Fortalecimiento de INFOSAN en las Américas (2018). Se celebró una mesa redonda en la que colaboraron los puntos de contacto para emergencias de INFOSAN de Costa Rica y Nicaragua y la Secretaría de INFOSAN para examinar las consecuencias a nivel nacional y regional del brote de intoxicación por metanol que se produjo en Costa Rica en 2019. Se informó sobre los progresos realizados en la utilización de la secuenciación completa del genoma en las Américas, y se presentaron algunos ejemplos y planes para la secuenciación completa del genoma en el contexto de las emergencias relacionadas con la inocuidad alimentaria. También se examinaron planes de acción específicos para cada país y se definieron otras actividades prioritarias para fortalecer INFOSAN y desarrollar la capacidad de los países de las Américas en materia de inocuidad de los alimentos, que se publicaron en una sección del sitio web de la comunidad INFOSAN. Esas actividades se examinarán a mediados de 2020 para evaluar el avance logrado y el apoyo prestado a la aplicación de las medidas identificadas, si se considera oportuno. Las reuniones regionales anuales han sido fundamentales para establecer una sólida comunidad de miembros de INFOSAN en las Américas. Gracias a ello, la Región de las Américas es la primera de las seis regiones de la OMS que cuenta con una cobertura total de puntos de contacto para emergencias de INFOSAN activos en todos los Estados Miembros. La expansión de las actividades relacionadas con INFOSAN en la región ha continuado, y se ha registrado un notable aumento de la respuesta a las solicitudes de información de la Secretaría de INFOSAN durante los casos de emergencia, en comparación con otras regiones en las que no se celebran reuniones regionales. RECUADRO 2 MUESTRA DE PUBLICACIONES | 18ACTIVIDADES DE INFOSAN Cuarta reunión regional de los miembros de INFOSAN de Asia, diciembre de 2019, Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos Los miembros de INFOSAN de 15 países de la Región de Asia de la OMS se reunieron el 12 de diciembre de 2019 en Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos), tras la segunda reunión mundial de INFOSAN que tuvo lugar del 9 al 11 de diciembre de 2019. Esos debates permitieron a los miembros de INFOSAN de la región expresar sus ideas y formular peticiones dirigidas a la Secretaría de INFOSAN para que emprendiera acciones que apoyaran el fomento de la confianza y el desarrollo de su capacidad para evaluar los riesgos asociados a la inocuidad de los alimentos y para comunicarse en situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Los participantes también examinaron la implantación de las estrategias y los marcos regionales de la OMS en materia de inocuidad de los alimentos y tuvieron conocimiento de varias actividades de la FAO que se están llevando a cabo en Asia. La experiencia del establecimiento de redes regionales en las Américas, que ha dado muy buenos resultados, se presentó como ejemplo para los miembros de Asia y para que sirva de inspiración y modelo a fin de mejorar la participación en las actividades de INFOSAN. También se informó a los participantes sobre las recientes actividades realizadas por INFOSAN a nivel mundial y regional, entre las que figuran, la intervención en algunas de las últimas emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos acontecidas en los Estados Miembros de Asia. Uno de esos casos, que se vinculó a un brote de infección por el virus de la Hepatitis A asociada al consumo de almejas fue presentado por el punto de contacto para emergencias de INFOSAN de la República de Corea. Los miembros comenzaron a elaborar planes de acción nacionales para poner de relieve las principales actividades que se emprenderán en 2020 a fin de fortalecer INFOSAN. Esos planes se publicaron en el sitio web de la comunidad INFOSAN; se informará sobre ellos a mediados de 2020 y se examinarán en la próxima reunión regional de los miembros de INFOSAN de Asia. 19 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 FORTALECIMIENTO DE LOS VÍNCULOS CON OTRAS REDES E INICIATIVAS Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP) La Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP) es un grupo de países que representan 267 millones de personas, unidos no solo por el idioma, sino también por la cultura y una historia común. Estos elementos compartidos han generado algunos hábitos similares en lo que respecta al consumo de alimentos y la legislación alimentaria. Dado que los países de habla portuguesa están distribuidos en cinco continentes, la CPLP ha propuesto utilizar el sitio web de la comunidad INFOSAN para crear un centro en portugués que proporcione a las autoridades en materia de inocuidad alimentaria de la CPLP los instrumentos y recursos necesarios para apoyar la gestión de incidentes relativos a la inocuidad de los alimentos. Con el apoyo del punto de contacto para emergencias de INFOSAN en el Brasil, la Secretaría de la Red hizo un esfuerzo especial en 2019 para colaborar con los países de la CPLP a fin de facilitar su participación en las actividades de la Red. Ello comprendió iniciativas para atraer a nuevos miembros, lograr la participación de los miembros existentes en seminarios de capacitación por internet y la implementación del ejercicio de simulación. Red de Intercambio de Riesgos Emergentes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) participa, junto con los Estados Miembros, la Unión Europea y los organismos internacionales, entre ellos la OMS y la FAO, en redes relacionadas con el intercambio de datos, las metodologías y las enseñanzas adquiridas sobre riesgos emergentes, por conducto de su Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN). Los principales objetivos consisten en facilitar la armonización de las prácticas y metodologías de evaluación, mejorar el intercambio de información y datos entre la EFSA y los Estados Miembros, y lograr sinergias en las actividades de evaluación de riesgos. Como miembro observador de EREN, la Secretaría de INFOSAN participó en dos reuniones de esta Red en 2018 y 2019, respectivamente. La Secretaría de INFOSAN y la Secretaría de EREN acordaron que, en el contexto de cuestiones incipientes que no fuesen emergencias, EREN podrá actuar como proveedor de información para los miembros de INFOSAN, sobre riesgos emergentes a mediano o largo plazo. Análogamente, las cuestiones planteadas por miembros de INFOSAN se pueden transmitir a EREN para su consideración, a fin de aportar perspectivas desde fuera de Europa. Por ejemplo, la Secretaría de INFOSAN presentó una nota sobre la contaminación por Norovirus de algas marinas y el consiguiente brote en Europa, así como las intoxicaciones por lichi vinculadas a la encefalitis. La presentación de este tema propició un ulterior intercambio de información entre colegas de Europa y de fuera de Europa, y demostró la importancia de este tipo de colaboración entre redes. | 20ACTIVIDADES DE INFOSAN Iniciativa Árabe de Inocuidad de los Alimentos para la Facilitación del Comercio En julio de 2018 se celebró en Túnez (Túnez) un curso práctico sobre la elaboración de un sistema árabe de alerta rápida para alimentos y piensos (RASFF árabe). El curso práctico se convocó bajo los auspicios de la Iniciativa Árabe de Inocuidad de los Alimentos para la Facilitación del Comercio (SAFE) en colaboración con la Secretaría de INFOSAN. A él asistieron 25 participantes de 13 países del Mediterráneo Oriental y de África del norte a fin de examinar el futuro establecimiento de ese sistema de alerta rápida y la importante colaboración que tendrá con INFOSAN. Las redes regionales pueden servir para fortalecer INFOSAN a nivel mundial de varias maneras, incluso como importantes fuentes de información sobre la inocuidad de los alimentos. Sin embargo, es necesario asegurar la complementariedad de esos sistemas y evitar la creación de vías de comunicación paralelas, en especial durante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Una forma de lograrlo es asegurar que los miembros de las redes regionales, como el RASFF árabe, también sean miembros de INFOSAN. INICIATIVAS ESTRATÉGICAS NUEVO PLAN ESTRATÉGICO DE LA SECRETARÍA DE INFOSAN 2020-2025 La Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN) actúa en un entorno sujeto a constante evolución, lo que exige de ella capacidad de reacción ante los problemas de inocuidad de los alimentos, las nuevas tecnologías y las mudables realidades políticas y ambientales de los países miembros. Por ello las actividades y la gestión de INFOSAN están concebidas con la flexibilidad necesaria para adaptarse a un contexto lábil y a los nuevos problemas que vayan surgiendo. El creciente uso que sus miembros hacen de INFOSAN demuestra la confianza que les merecen sus servicios como parte del mandato de la FAO y la OMS. Con todo, además de establecer lo que constituye el quehacer cotidiano, es necesario proponer una visión estratégica que describa lo que va a ser la función de la Red en el futuro. Este objetivo se alcanzó mediante la publicación del Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025 en diciembre de 20195. Para empezar, se presentan aquí los objetivos y la metodología del proceso de reflexión estratégica. A continuación, se pasa revista a la historia, la situación actual y los factores contextuales que influyen en la labor de INFOSAN. Por último, se enuncian seis objetivos estratégicos y se exponen las principales dificultades que existen para cumplirlos, así como las acciones que llevará adelante la Secretaría de INFOSAN para lograrlo. 5 La estrategia puede consultarse en el sitio web: https://apps.who.int/iris/handle/10665/329913 21 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Esperamos que este documento sirva para inspirar futuros debates que sigan alimentando el proceso de reflexión estratégica y ayuden a trazar el futuro rumbo de INFOSAN. Este documento debe servir de referencia a la hora de elaborar propuestas específicas de proyecto que apunten a emprender acciones concretas para lograr los objetivos fijados. Los miembros de INFOSAN deben tener en cuenta que el presente documento, elaborado por la Secretaría de INFOSAN en consulta con el Grupo Consultivo, viene a complementar otros documentos publicados con apoyo del conjunto de los miembros de la Red, incluida la Guía para los miembros. REVITALIZACIÓN DEL GRUPO CONSULTIVO DE INFOSAN El Grupo Consultivo de INFOSAN, establecido por primera vez en 2006, ha sido objeto de un proceso de revitalización en 2019 para incorporar nuevos miembros. Los miembros del Grupo Consultivo de INFOSAN aportan conocimientos, competencias y experiencias especiales que complementan los conocimientos y la capacidad de la Secretaría para dirigir con más eficacia la Red, mediante un asesoramiento innovador y perspectivas dinámicas. El propósito del Grupo Consultivo de INFOSAN es apoyar las actividades de INFOSAN asesorando sobre el modo de fortalecer la Red, entre otras cosas: 1) contribuyendo a la planificación estratégica; 2) orientando la mejora de la calidad; 3) promoviendo la Red; 4) apoyando a la Secretaría en las consultas técnicas; y 5) movilizando recursos. La FAO y la OMS, a través del Grupo de Gestión de INFOSAN de la FAO y la OMS, se encargan de seleccionar a los miembros teniendo en cuenta los conocimientos especializados relacionados con las actividades de INFOSAN y la capacidad de planificación estratégica. Los miembros del Grupo Consultivo de INFOSAN actúan a título personal y no representan a sus países o instituciones. El mandato de los miembros del Grupo Consultivo de INFOSAN se ha establecido en cuatro años, renovables sin limitación alguna si el miembro del Grupo Consultivo, la FAO y la OMS, manifiestan su interés por seguir. | 22 1 2 7 8 9 10 11 12 13 3 4 5 6 1. Sr. Mark BLACKET Organismo de Salud Pública del Canadá Guelph (Canadá) 8. Dra. Anne Gravett Agencia de Normas Alimentarias Londres (Reino Unido) 2. Sra. Isabelle Laberge Agencia Canadiense de Inspección de los Alimentos Ottawa (Canadá) 9. Sr. Jan Baele Comisión Europea Bruselas (Bélgica) 3. Dr. Peter Gerner-Smidt Centros de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América Atlanta (Estados Unidos de América) 10. Dr. Caroline Merten Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria Parma (Italia) 4. Dr. Stic Harris Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de América College Park (EE.UU.) 11. Dr Marium Al Yousuf Alsuwaidi Organismo para la Agricultura y la Inocuidad de los Alimentos de Abu Dabi Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos) 5. Sr. Diego Jose Varela Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria Santiago (Chile) 12. Profesor Joergen Schlundt Universidad Tecnológica de Nanyang (Singapur) 6. Dr. Zainab Jallow Autoridad para la Calidad y la Inocuidad de los Alimen- tos de Gambia Serrekunda, (Gambia) 13. Sra. Jenny Bishop Ministerio de Industrias Primarias Wellington (Nueva Zelandia) 7. Profesor Alan Reilly Instituto de Alimentación y Salud, University College Dublin Dublín (Irlanda) Entre los miembros del Grupo Consultivo de INFOSAN figuran los siguientes: 23 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Estructura de la Red PANORAMA GENERAL DE LA COMPOSICIÓN DE INFOSAN La adhesión a INFOSAN es voluntaria, pero está limitada a representantes de autoridades gubernamentales nacionales y regionales. Cada miembro debe estar designado oficialmente. Con el fin de fomentar la colaboración multisectorial, la estructura ideal de INFOSAN a nivel nacional se debe caracterizar por un solo punto de contacto para emergencias (designado por la autoridad gubernamental encargada de la coordinación de las actividades nacionales de respuesta ante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos) y puntos focales adicionales para cada uno de los diversos sectores de la administración encargados de la inocuidad de los alimentos. Desde su puesta en marcha en 2004, se han incorporado a INFOSAN 190 Estados Miembros. Además, algunos Estados Miembros Asociados y zonas o territorios de ultramar de Estados Miembros también han designado miembros de INFOSAN. 6 La Secretaría está realizando esfuerzos constantes para alentar a los miembros actuales a mantener su actividad y su compromiso y para abogar por que los 194 miembros de la OMS y la FAO se incorporen a INFOSAN. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS MIEMBROS Para que haya una participación activa, los miembros de INFOSAN deben poder acceder con regularidad al sitio web de la comunidad de la Red. Esa plataforma en línea de uso exclusivo de los miembros proporciona un foro seguro para conectarse entre sí, intercambiar ideas y formular preguntas a los colegas que se encargan de la reglamentación sobre la inocuidad de los alimentos en todo el mundo. Si bien la Secretaría de INFOSAN mantiene una lista de miembros de la Red, solamente se consideran «activos» los registrados en el sitio web de la comunidad INFOSAN. En el cuadro 9 figura el número de Estados Miembros por región7 que disponían de un punto de contacto para emergencias registrado en el sitio web de la comunidad INFOSAN al final de 2019, en comparación con años anteriores. A finales de 2019, tenían un punto de contacto para emergencias de INFOSAN registrado 172 (89%) de los 194 Estados Miembros, lo que representa un aumento de cuatro puntos durante el bienio 2018 2019. El número de miembros creció durante este periodo de manera particular en la Región del Mediterráneo Oriental, donde cinco nuevos Estados Miembros registraron un punto de contacto para emergencias en el sitio web de la comunidad INFOSAN. 6 Se invita a los Estados Miembros Asociados a que designen un punto de contacto para emergencias y puntos focales. Aunque las zonas o territorios estén representados por el punto de contacto para emergencias de su Estado Miembro participante, se alienta la designación de un punto focal. 7 En el presente informe, las divisiones regionales de los Estados Miembros o zonas o territorios se basan en la información proporcionada por las seis oficinas regionales de la OMS. Para más información puede consultarse : https://www.who.int/es/about/who-we-are/regional-offices | 24ESTRUCTURA DE LA RED A diferencia del punto de contacto para emergencias, los puntos focales pueden no intervenir directamente durante una respuesta de emergencia; sin embargo, siguen teniendo una responsabilidad importante a la hora de garantizar la inocuidad de los alimentos en el ámbito nacional. El cuadro 10 ilustra, por regiones, el número de Estados Miembros con uno o varios puntos focales que estaban registrados en el sitio web de la comunidad INFOSAN al final de 2019, en comparación con años anteriores. A finales de 2019, tenían uno o varios puntos focales registrados 138 (71%) de los 194 Estados Miembros, lo que representa un aumento de 8 puntos durante el bienio 2018-2019. Ninguno de los cuatro Estados Miembros Asociados había designado puntos focales. Ocho (36%) de las 22 zonas o territorios de Estados Miembros registraron puntos focales de la Red. Los miembros de las regiones del Mediterráneo Oriental y de África son los que realizaron mayores progresos en cuanto a la designación de nuevos puntos focales durante este bienio. Esos resultados están en consonancia con una de las orientaciones para el futuro definidas en el Informe de actividades de INFOSAN de 2016-2017: fortalecer la composición de la INFOSAN concentrándose en las zonas infrarrepresentadas (especialmente en África y las Américas). En el presente bienio (2020-2021) se seguirán realizando esfuerzos específicos a fin de garantizar que todos los miembros de INFOSAN mantengan su actividad y conozcan bien sus funciones y responsabilidades. REGIÓN 2019,n (%*) 2018, n (%*) 2017, n (%*) 2016, n (%*) 2015, n (%*) Región de África 47 Estados Miembros 38 (81%) 37 (78%) 36 (77%) 32 (68%) 26 (55%) Región de las Américas 35 Estados Miembros 4 Estados Asociados 35 (100%) 2 (50%) 33 (94% 2 (50%) 32 (91%) 2 (50%) 30 (85%) 2 (50%) 25 (71%) 2 (50%) Región del Mediterráneo Oriental 21 Estados Miembros 18 (86%) 16 (76%) 13 (62%) 13 (62%) 13 (62%) Región de Europa 53 Estados Miembros 49 (92%) 47 (89%) 47 (89%) 45 (85%) 45 (85%) Región de Asia Sudoriental 11 Estados Miembros 10 (91%) 10 (91%) 10 (91%) 10 (91%) 10 (91%) Región del Pacífico Occidental 27 Estados Miembros 22 (81%) 22 (81%) 22 (81%) 22 (81%) 22 (81%) Mundo 194 Estados Miembros, 4 Estados Asociados 172 (89%) 2 (50%) 165 (85%) 2 (50%) 160 (82%) 2 (50%) 152 (78%) 2 (50%) 141 (73%) 2 (50%) ESTADOS DE MIEMBROS Y MIEMBROS ASOCIADOS CON UN PUNTO DE CONTACTO PARA EMERGENCIAS DE INFOSAN REGISTRADO EN EL SITIO WEB DE LA COMUNIDAD DE LA RED POR REGIONES, DE 2015 A 2019 * El porcentaje se calcula dividiendo el número de Estados Miembros (o Miembros Asociados) con al menos un centro de enlace de INFOSAN registrado en el sitio web de la comunidad INFOSAN en cada región entre el número total de Estados Miembros (o Miembros Asociados) de esa región. Por ejemplo, en la Región de África en 2019, 38/47 = 72%. CUADRO 9 25 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 “ INFOSAN es una importante red mundial que puede contribuir a mejorar la inocuidad de los alimentos en todo el mundo. INFOSAN se ha convertido en una parte importante de nuestro trabajo, cuyo objetivo es establecer lazos entre los organismos de inocuidad de los alimentos en los países de habla portuguesa.” Créd ito d e fo to : © S ra . B ap tis ta R od rig ue s * El porcentaje se calcula dividiendo el número de Estados Miembros (o Miembros Asociados, o zonas o territorios) con al menos un centro de enlace de INFOSAN registrado en el sitio web de la comunidad INFOSAN en cada región entre el número total de Estados Miembros (o Miembros Asociados, o zonas o territorios) de esa región. Por ejemplo, en la Región de África en 2019, 34/47 = 72%. REGIÓN 2019,n (%*) 2018, n (%*) 2017, n (%*) 2016, n (%*) 2015, n (%*) Región de África 47 Estados Miembros 34 (72%) 32 (68%) 30 (64%) 28 (60%) 23 (49%) Región de las Américas 35 Estados Miembros 4 Miembros Asociados 12 zonas o territorios 28 (80%) - 3 (25%) 29 (82%) - 3 (25%) 29 (82%) - 3 (25%) 27 (77%) - 3 (25%) 23 (66%) - 3 (25%) Región del Mediterráneo Oriental 21 Estados Miembros 18 (86%) 16 (76%) 10 (48%) 10 (48%) 10 (48%) Región de Europa 53 Estados Miembros 32 (60%) 29 (55%) 31 (58%) 30 (57%) 30 (57%) Región de Asia Sudoriental 11 Estados Miembros 6 (55%) 6 (55%) 6 (55%) 5 (45%) 5 (45%) Región del Pacífico Occi- dental 27 Estados Miembros 10 zonas/territorios 20 (74%) 5 (50%) 20 (74%) 5 (50%) 17 (63%) 5 (50%) 17 (63%) 4 (40%) 18 (67%) 4 (40%) Total mundial 194 Estados Miembros 4 Miembros Asociados 22 zonas o territorios 138(71%) - 8 (36%) 132 (68%) - 8 (36%) 123 (63%) - 8 (36%) 117 (60%) - 7 (32%) 109 (56%) - 7 (32%) ESTADOS MIEMBROS, MIEMBROS ASOCIADOS Y ZONAS O TERRITORIOS CON UNO O VARIOS PUNTOS FOCALES DE INFOSAN REGISTRADOS EN EL SITIO WEB DE LA COMUNIDAD INFOSAN, POR REGIONES, DE 2015 A 2019 CUADRO 10 Cristina Baptista Rodrigues Dirección General de Asuntos Alimentarios y Veterinarios Punto de contacto para emergencias de INFOSAN (Portugal). | 26 Aumento de la notoriedad de INFOSAN INFOSAN EN TWITTER Y OTROS MEDIOS DE COMUNICACIÓN En el bienio 2018-2019, #INFOSAN fue etiquetado en cientos de tuits y publicaciones de redes sociales de cuentas en más de 50 países de todo el mundo. Esos mensajes representan a personas, agencias de prensa, organizaciones de consumidores, instituciones académicas, representantes de la industria y autoridades gubernamentales. Entre los eventos específicos que fueron objeto de múltiples tuits cabe mencionar: • La Conferencia Internacional FAO/OMS/UA sobre la Inocuidad Alimentaria, Addis Abeba (Etiopía), febrero de 2019; • El Foro Internacional FAO/OMS/OMC sobre la Inocuidad de los Alimentos y el Comercio, Ginebra, Suiza, abril de 2019; • La Segunda reunión mundial de INFOSAN, Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos), diciembre de 2019; • El brote de listeriosis relacionado con el consumo de vegetales congelados distribuidos a nivel internacional desde Hungría; • El brote de salmonelosis declarado en Francia vinculado a fórmula láctea de producción nacional, distribuidos a nivel internacional; • Los informes trimestrales de INFOSAN y la participación de la Red en diversos eventos sobre inocuidad de los alimentos; 27 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 • Un informe resumido elaborado por un medio de comunicación sobre la última intervención destacada de INFOSAN, que estuvo relacionada con fipronil, con rumores de arroz falso y con eventos provocados por la contaminación por Salmonella; • Un brote de listeriosis ocurrido en julio y agosto de 2019 en España relacionado con el consumo de carne mechada que afectó a más de 200 consumidores; • Un informe sobre las perspectivas mundiales en materia de fraude alimentario que incluía los resultados de la encuesta de los miembros de INFOSAN. Como en años anteriores, varios eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos acapararon los titulares de todo el mundo en 2018 y 2019, y en los artículos de prensa se citó a INFOSAN como una de las fuentes de información que impulsó a las autoridades nacionales a actuar y se reconoció la labor de la Red por sus actividades de difusión de información. | 28AUMENTO DE LA NOTORIEDAD DE INFOSAN PARTICIPACIÓN DE INFOSAN EN CONFERENCIAS INTERNACIONALES La Secretaría de INFOSAN examinó las actividades de la Red en algunas conferencias internacionales en el bienio 2018-2019. A continuación, se presenta una reseña de esos eventos: • Simposio europeo de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) sobre inocuidad de los alimentos, 25 a 27 de abril de 2018, Estocolmo (Suecia); • Reunión anual de la IAFP, 8 a 11 de julio de 2018, Salt Lake City, Utah (Estados Unidos de América); • Conferencia Internacional sobre la Inocuidad de los Alimentos de Dubái, 28 a 31 de octubre de 2018, Dubái (Emiratos Árabes Unidos); • Simposio europeo de la IAFP sobre inocuidad alimentaria, 24 a 26 de abril de 2019, Nantes (Francia); • Reunión anual de la IAFP, 21 a 24 de julio, Estados Unidos de América 2019, Louisville, Kentucky (Estados Unidos de América); • Conferencia sobre Seguridad Sanitaria Mundial (GHS2019), 17 a 20 de junio de 2019, Sídney (Australia) • Conferencia Internacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria, 30 y 31 de octubre de 2019, Beijing (China); • Conferencia sobre la Salud Mundial del Canadá, 17 a 19 de octubre de 2019, Ottawa, Ontario (Canadá). La Secretaría de INFOSAN también organizó un acto paralelo especial y exposiciones en la reunión de la Comisión del Codex Alimentarius celebrada en 2018, la Primera Conferencia Internacional FAO/OMS/UA sobre inocuidad alimentaria y el Foro Internacional sobre la Inocuidad de los Alimentos y el Comercio de la OMC, como se expone a continuación. Reunión de la Comisión del Codex Alimentarius, julio 2018 En julio de 2018, la Secretaría de INFOSAN asistió a la 41. A reunión de la Comisión del Codex Alimentarius en Roma para organizar un acto paralelo sobre INFOSAN, el Codex y las principales actividades más recientes relacionadas con la inocuidad alimentaria. El acto paralelo tuvo por objeto proporcionar a los participantes una visión de conjunto de INFOSAN mediante el examen de dos recientes e importantes emergencias internacionales relacionadas con la inocuidad de los alimentos, en las que INFOSAN fue fundamental a la hora de coordinar un intercambio de información rápido entre los miembros de todo el mundo. Entre los eventos examinados cabe mencionar el extenso y prolongado brote de listeriosis que se produjo en Sudáfrica relacionado con el consumo de carne precocinada y el brote de infección por Salmonella 29 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Agona declarado en Francia asociado a productos alimentarios para lactantes distribuidos por todo el mundo. Ambos eventos ponen de relieve la utilidad de aplicar varias normas y directrices fundamentales del Codex e ilustran la importancia de su adopción y adaptación para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria. Conferencia Internacional FAO/OMS/UA sobre inocuidad alimentaria, febrero 2019 Durante los días 12 y 13 de febrero de 2019 más de 700 delegados se reunieron en Addis Abeba (Etiopía) para asistir a la primera conferencia internacional sobre inocuidad alimentaria, organizada conjuntamente por la FAO, la OMS y la UA. En su declaración ante los Estados Miembros, el Director General de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, subrayó la importancia de INFOSAN y recordó a los delegados que “INFOSAN ayuda a los países a gestionar los riesgos en materia de inocuidad de los alimentos mediante el intercambio de información, experiencias y soluciones”. La Secretaría de INFOSAN participó en la conferencia e instaló un estand interactivo que permitió a los miembros de la Red conversar y reunirse con varios miembros de INFOSAN, explicar a los delegados y a los posibles miembros el funcionamiento de la Red e intercambiar ideas sobre la manera de fortalecerla a nivel mundial. Foro Internacional sobre la Inocuidad de los Alimentos y el Comercio de la OMC, abril de 2019 Los días 23 y 24 de abril de 2019, más de 600 delegados se reunieron en Ginebra (Suiza) para asistir al Foro internacional sobre la inocuidad de los alimentos y el comercio de la Organización Mundial del Comercio, a fin de proseguir con las deliberaciones de la Primera Conferencia Internacional FAO/OMS/ UA sobre inocuidad alimentaria, celebrada en Addis Abeba a principios de ese año. En el Foro se pusieron de relieve las repercusiones de las innovaciones digitales en la inocuidad de los alimentos y el comercio, la importancia del avance coordinado de los programas de inocuidad de los alimentos y la promoción del comercio, y la importante función de las normas alimentarias del Codex para facilitar la armonización de los marcos reguladores | 30AUMENTO DE LA NOTORIEDAD DE INFOSAN sobre la inocuidad de los alimentos a medida que evolucionan los sistemas alimentarios. En la conferencia, INFOSAN expuso su organización y su labor, y permitió a los participantes reunirse con su Secretaría e intercambiar ideas sobre la manera de fortalecer la Red a nivel mundial. ESTUDIO EN CURSO DE INFOSAN En enero de 2019 se puso en marcha un estudio para analizar la experiencia de los miembros de INFOSAN y conocer mejor el papel de la Red a la hora de mitigar la carga de las enfermedades de transmisión alimentaria en todo el mundo. El estudio pretende analizar el acceso al sitio web de la comunidad de INFOSAN y su uso; examinar los obstáculos a la participación activa en INFOSAN y los factores que facilitan esa participación; establecer si existe la percepción de que INFOSAN es útil para reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos; y determinar si la participación en la Red aporta algo a los miembros y de qué manera lo hace. Se ha publicado un documento en línea titulado The FAO/WHO International Food Safety Authorities Network in Review, 2004-2018: Learning from the Past and Looking to the Future8, que proporciona información de fondo sobre este estudio. En mayo de 2019 se publicó en línea el protocolo del estudio en curso de INFOSAN, titulado «A mixed-method exploration into the experience of members of the FAO/WHO International Food Safety Authorities Network (INFOSAN): study protocol»9. El estudio se está llevando a cabo en tres fases. En la primera fase, se descargó y analizó la información del sitio web de la comunidad de INFOSAN para conocer mejor la forma en que los miembros utilizan este portal en línea. Los resultados de la primera fase proporcionaron información objetiva fundamental sobre la participación de todos los miembros10. La segunda fase del estudio consistió en la cumplimentación de un cuestionario en línea por los miembros de INFOSAN. La información de la segunda fase ayudará a definir a INFOSAN como una comunidad de profesionales y proporcionará un amplio conocimiento de las experiencias de los miembros y su percepción del valor de la Red. La tercera y última fase del estudio consistirá en una serie de entrevistas a un número relativamente pequeño de miembros (entre 6 y 12), que permitirán examinar más a fondo los resultados obtenidos en las dos primeras fases. Por lo general, la Secretaría de INFOSAN utilizará los resultados de este estudio para aumentar la participación activa y mejorar el intercambio de información internacional a fin de mitigar los efectos de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos y prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria a nivel mundial. Por ejemplo, los resultados de la primera fase ya se han utilizado para rediseñar el nuevo sitio web de la comunidad INFOSAN, que se pondrá en marcha en 2020. 8 Más información: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30932688/ 9 Más información: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31122986/ 10 Más información: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32556306/ 31 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 CELEBRACIÓN DEL PRIMER DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, JUNIO DE 2019 El 7 de junio de 2019, se celebró el primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con el tema «La inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos». La Secretaría de INFOSAN difundió un mensaje en el que se alentaba a los miembros a conmemorar esta fecha, y presentó el material disponible preparado por la FAO y la OMS, junto con una lista de actividades en las que se podía participar. Los miembros de INFOSAN de todo el mundo publicaron vídeos, fotografías y detalles de las actividades y celebraciones en sus países en el sitio web de la comunidad de INFOSAN. El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos fue adoptado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en diciembre de 2018 con el fin de proteger la salud pública mediante la intensificación de las medidas destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos que consumimos. El proceso comenzó en 2016 en Costa Rica, por medio de la Comisión del Codex Alimentarius, que administran la FAO y la OMS. “ INFOSAN ha crecido mucho en los últimos 15 años y ahora los miembros, sobre todo en África, recurren a la Red para obtener información fiable. Tras la celebración de un taller nacional de INFOSAN en Ghana, se definieron oportunidades para fortalecer el Sistema Nacional de Alerta sobre Inocuidad de los Alimentos y mejorar la colaboración, la asociación y el intercambio de información en materia de inocuidad de los alimentos, en particular, las situaciones de emergencia.” Jocelyn Adeline-Egyakwa Amusah Agencia de Alimentos y Medicamentos Punto de contacto para emergencias de INFOSAN (Ghana) Cr éd ito d e fo to : © S ra . A m us ah | 32 Segunda Reunión Mundial de INFOSAN La Segunda reunión mundial de INFOSAN se celebró del 9 al 11 de diciembre de 2019 en Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos) y contó con la asistencia de más de 285 participantes de 135 países. Su Excelencia el Dr. Thani Ahmed Al Zeyoudi, Ministro para el Cambio Climático y el Medio Ambiente, inauguró la reunión, que fue organizada por la FAO, la OMS y la Autoridad de Agricultura e Inocuidad de los Alimentos de Abu Dhab (ADAFSA). La reunión se celebró en el Centro Nacional de Exposiciones de Abu Dabi con el patrocinio de Su Excelencia el Jeque Mansour bin Zayed Al Nahyan, Viceprimer Ministro de los Emiratos Árabes Unidos, Ministro de Asuntos Presidenciales y Presidente de ADAFSA. Tras prácticamente 10 años desde la celebración de la primera reunión mundial, la finalidad de esa reunión fue reunir a los miembros para examinar la evolución reciente de la Red, consolidar las relaciones, intercambiar experiencias e inspirar medidas para fortalecer INFOSAN en el futuro. Durante la sesión inaugural, el discurso de apertura pronunciado por Steven Jaffee ofreció una visión general del denominado imperativo de la inocuidad alimentaria («Safe Food Imperative») del Banco Mundial, según el cual gran parte de la carga sanitaria y económica derivada del consumo de alimentos no aptos podría evitarse mediante la adopción de medidas preventivas, inversiones y cambios de comportamiento que abarquen desde el productor al consumidor. También se indican las políticas y los enfoques que los gobiernos pueden utilizar para invertir con inteligencia en la inocuidad de los alimentos, aprovechar mejor las iniciativas privadas y colaborar de forma eficaz con los consumidores. En la primera sesión, la Secretaría de INFOSAN presentó una visión de conjunto de la Red para poner de relieve los progresos realizados y las dificultades a las que se ha enfrentado en los últimos 15 años, y para garantizar que los participantes comprendieran claramente sus funciones y cometidos como miembros de INFOSAN. Se presentó el nuevo Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025, así como la nueva Guía para los Miembros de INFOSAN. La sesión concluyó con la presentación del sitio web de la comunidad de INFOSAN y de los planes para la puesta en marcha de un sitio actualizado en 2020. 33 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 En la primera sesión, la Secretaría de INFOSAN presentó una visión de conjunto de la Red para poner de relieve los progresos realizados y las dificultades a las que se ha enfrentado en los últimos 15 años, y para garantizar que los participantes comprendieran claramente sus funciones y cometidos como miembros de INFOSAN. Se presentó el nuevo Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025, así como la nueva Guía para los Miembros de INFOSAN. La sesión concluyó con la presentación del sitio web de la comunidad de INFOSAN y de los planes para la puesta en marcha de un sitio actualizado en 2020. En la segunda sesión, se expuso el modo en que funciona INFOSAN en uno de los eventos internacionales relacionado con la inocuidad de los alimentos en los que participan países de todo el mundo. En este caso se presentaron diferentes sistemas de respuesta y se destacó la utilidad de INFOSAN. Dado que la Listeria monocytogenes ha sido la causante de algunos de los brotes más extensos y complejos notificados por medio de INFOSAN en los últimos años, el grupo de expertos se centró en los eventos relacionados con este patógeno. Los expertos de instituciones de investigación y las autoridades encargadas de la inocuidad de los alimentos explicaron el modo en que los recientes brotes de listeriosis que se produjeron en Sudáfrica, España y Hungría han remodelado el entorno normativo y cómo se ha aprovechado la aplicación de la secuenciación completa del genoma para poder rastrear con eficacia el origen de los brotes. También pusieron de relieve el importante papel desempeñado por INFOSAN en la prestación de ayuda a las autoridades de los países afectados para que recibieran la información pertinente, así como apoyo técnico. En la tercera sesión, los oradores ilustraron el importante vínculo entre INFOSAN y otras redes regionales. Examinaron distintas formas de mejorar la colaboración entre sectores y entre programas para gestionar mejor los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Entre las redes regionales examinadas figuran RASFF, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos del Consejo de Cooperación del Golfo (CCG), el RASFF árabe, el RASFF de la Asociación de Naciones del Asia Sudoriental (ASEAN) y EREN-EFSA. La cuarta sesión brindó a algunos miembros la oportunidad de presentar experiencias y soluciones probadas relativas al intercambio de información durante incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos a nivel nacional, entre distintos sectores y a nivel internacional. Los miembros de INFOSAN del Canadá y Australia explicaron sus respectivos procedimientos nacionales de intercambio de información sobre la | 34SEGUNDA REUNIÓN MUNDIAL DE INFOSAN retirada de productos a nivel internacional por medio de INFOSAN. Además, se elaboró un proceso para investigar las enfermedades y los brotes de origen alimentario en Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos). La quinta sesión brindó a los participantes la oportunidad de entablar debates guiados destinados a definir problemas y soluciones específicas para cada región a fin de aumentar la participación en INFOSAN. Las conclusiones de los debates de esos grupos fueron presentadas por los miembros del Grupo Consultivo de INFOSAN, quienes aportaron interesantes perspectivas regionales sobre la forma de superar los obstáculos a la participación activa en las actividades de INFOSAN. Las deliberaciones regionales ilustraron las diferencias que existen entre las regiones, que justifican la continuidad y el aumento de las actividades regionales. La sexta sesión ofreció a los miembros la posibilidad de presentar sus experiencias y soluciones probadas con respecto a las actividades de alerta y respuesta a eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos. El punto de contacto para emergencias de INFOSAN de la República de Corea explicaron cómo está organizado el sistema nacional de gestión de la inocuidad de los alimentos, así como el funcionamiento del sistema de bloqueo automático de ventas utilizado para evitar que los consumidores puedan adquirir productos alimentarios retirados del mercado. Se expusieron las experiencias de ADAFSA sobre la utilización de un sistema de alerta de riesgos. El punto de contacto para emergencias de INFOSAN de Ghana explicó en detalle su experiencia de un taller para mejorar la comunicación y la colaboración en materia de inocuidad de los alimentos al que asistieron las partes interesadas nacionales. En la séptima sesión, los miembros de INFOSAN de los Estados Unidos de América y Nueva Zelandia destacaron el extraordinario esfuerzo que han realizado y siguen realizando para apoyar a INFOSAN y expusieron su punto de vista en cuanto a cómo otros miembros de la Red pueden convertirse en colaboradores y promotores más activos de la Red. 35 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 En la octava sesión, las apasionadas conversaciones entabladas dieron lugar a un interesante debate entre los expertos sobre una serie de nuevos e importantes temas relacionados con la inocuidad de los alimentos, entre los que figuran, la secuenciación completa del genoma, el fraude alimentario, el comercio electrónico, la inteligencia artificial y el análisis de riesgos. En la sesión de clausura, la Secretaría de INFOSAN presentó las conclusiones de la reunión, entre las que figuran el fortalecimiento del sentido de comunidad y la voluntad de colaborar e intercambiar información durante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos, entre otras cosas. La reunión fue clausurada por Mouza al Muhairi, Director Ejecutivo de Política y Regulación, ADAFSA (Emiratos Árabes Unidos). Aprovechando la ocasión para reunirse en persona, se celebraron sendas reuniones regionales paralelas para los miembros de INFOSAN de América y de Asia una vez concluida la reunión mundial. Tras la reunión, las opiniones expresadas por los participantes en una encuesta de evaluación en línea fueron abrumadoramente positivas. También se propusieron varios temas interesantes para su examen en futuras reuniones. Todos los detalles de las deliberaciones de la reunión figuran en el informe de la reunión.11 11 Disponible en línea en: https://www.who.int/publications-detail/9789240003934 | 36 Conclusión y orientaciones futuras INFOSAN es una red impulsada por sus miembros, quienes han celebrado diversas reuniones y talleres y han definido distintas formas de mejorar la Red. Ahora bien, es preciso contar con el compromiso de los miembros de INFOSAN para que actúen como promotores en sus respectivas regiones, a fin de que las medidas acordadas y definidas en diversos foros se apliquen con carácter permanente. La segunda reunión mundial de miembros de INFOSAN resultó ser un ejercicio muy provechoso y alentador, pues congregó a muchos miembros de INFOSAN para debatir la forma de participar activamente en la Red. El intercambio de ideas y experiencias relacionadas con el modo de mejorar INFOSAN, de promover esas mejoras y de alentar a otros miembros de la Red a ser más activos, eficaces y comprometidos es fundamental para conseguir fomentar la visión que apoya la Secretaría de INFOSAN. INFOSAN necesita adalides que demuestren su liderazgo, ya que todos trabajamos para fortalecer la Red. Durante el bienio se ha avanzado considerablemente en el fortalecimiento de INFOSAN, sin embargo, persisten muchos problemas. Si bien el porcentaje de notificaciones de eventos procedentes directamente de los puntos de contacto para emergencias o de los puntos focales de INFOSAN aumentó en el presente bienio con respecto a años anteriores, sigue habiendo margen de mejora. El retraso en la notificación de los casos relacionados con la inocuidad de los alimentos implica que los alimentos no aptos para el consumo puedan permanecer en el mercado y estar a disposición de los consumidores para su compra y puedan causar enfermedades evitables de transmisión alimentaria en numerosos países. Es necesario que los miembros intercambien información sobre eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos de manera proactiva y a nivel transfronterizo e internacional si queremos que INFOSAN desarrolle todo su potencial y sea un instrumento eficaz de comunicación y alerta temprana. Muchas de las dificultades que existían respecto de los miembros en años anteriores se subsanaron durante el bienio; ahora bien, algunas regiones se han quedado rezagadas en cuanto a su participación en INFOSAN y es preciso darles prioridad. También es preciso dar prioridad a la colaboración con las redes regionales para trabajar en equipo y lograr objetivos comunes. Además, muchos países siguen sin contar con suficiente capacidad de vigilancia básica para detectar enfermedades de transmisión alimentaria y los casos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Ello pone de relieve la continua necesidad de que INFOSAN colabore con los programas de creación de capacidad de la FAO y la OMS para apoyar el desarrollo general de los sistemas de inocuidad de los alimentos. Una vez que se fortalezcan los sistemas nacionales de inocuidad de los alimentos, los miembros de INFOSAN estarán mejor dotados y serán más capaces de detectar, comunicar y responder a las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. El estudio en curso de INFOSAN tiene por objeto examinar las experiencias de los miembros con respecto a su participación en las actividades de la Red para mejorar la inocuidad de los alimentos a nivel mundial y prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria. Ello se ha 37 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 logrado mediante un examen previo del sitio web de la comunidad de INFOSAN para definir las características de los miembros y comprender las modalidades de acceso, su uso y la contribución de estos. También se ha hecho un esfuerzo por conocer de forma exhaustiva y completa los factores que obstaculizan y favorecen la participación activa en INFOSAN, a fin de dar prioridad a las intervenciones de la Secretaría para mejorar la participación. Además, se han recabado de manera rigurosa las opiniones de los miembros con respecto a la utilidad de INFOSAN como instrumento de comunicación mundial para el intercambio de información y la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria, en especial durante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. Una vez concluido, la Secretaría podrá determinar la forma en que la participación en INFOSAN contribuye a crear valor para los miembros y examinar los mecanismos mediante los que ese valor puede conseguirse. La adopción de ese tipo de estrategias permitirá a la Secretaría comprender y evaluar mejor los efectos de la Red a nivel nacional y centrarse en subsanar las deficiencias graves que se detecten. El fomento de la participación activa de los miembros de INFOSAN sigue gozando de la máxima prioridad para la Red. Durante el bienio 2020-2021, la FAO y la OMS aplicarán el plan de trabajo de INFOSAN, que seguirá concentrándose en: 1. La promoción de la colaboración intersectorial y el intercambio de información a fin de optimizar la respuesta ante los riesgos para la salud de las enfermedades transmitidas por los alimentos, incluidos los brotes; y 2. La mejora de la capacidad de los países para gestionar la inocuidad de los alimentos (lo que incluye la institución y el perfeccionamiento de sistemas para vigilar, evaluar y gestionar incidentes y emergencias relacionados con la inocuidad de los alimentos). Con arreglo al nuevo Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025, esto se logrará centrándose en una serie de actuaciones destinadas a alcanzar seis objetivos principales: 1. Fortalecer INFOSAN como red de ámbito mundial para detectar emergencias internacionales relacionadas con la inocuidad de los alimentos y responder a ellas a fin de reducir sus consecuencias negativas para la salud pública y el comercio ; 2. Desarrollar INFOSAN como una «red de redes» que ponga en contacto a profesionales del ramo del mundo entero; 3. Utilizar INFOSAN para centralizar conocimientos y experiencias que permitan aumentar a escala mundial la capacidad de respuesta a los problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos ; 4. Propiciar un mayor intercambio de información haciendo más fácil y grato para los miembros el uso del sitio web de la comunidad de INFOSAN; | 38CONCLUSIÓN Y ORIENTACIONES FUTURAS 12 Disponible en línea en: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331722/9789240001589-spa.pdf?sequence=1&isAllowed=y 5. Conferir más notoriedad a INFOSAN mediante una comunicación proactiva y encontrar nuevas oportunidades de financiación no solo para mantener las actividades de INFOSAN, sino también para contribuir a su expansión; 6. Conocer a fondo cuáles son los factores que obstaculizan y cuáles son los factores que facilitan una participación activa en INFOSAN, con objeto de privilegiar intervenciones que aumenten la participación de los miembros. Para más detalles sobre las medidas específicas que deben adoptarse, véase el Plan Estratégico de la Secretaría de INFOSAN 2020-2025.12 39 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Nota de agradecimiento La FAO y la OMS desean expresar su agradecimiento y reconocimiento a todos sus asociados y donantes por su generosa contribución financiera y en especie durante el bienio 2018-2019, lo que ha permitido mantener el funcionamiento de INFOSAN. | 40 Apéndices APÉNDICE A: EVENTOS DE INFOSAN EN 2018 La información recogida en este cuadro no contiene datos confidenciales ni concierne a ningún incidente en curso relacionado con la inocuidad de los alimentos. EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica , re lac ion ad o c on el co ns um o d e co co tr itu ra do pr oc ed en te de Vi et Na m 11 de en er o d e 20 18 43 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Ca na dá , E sta do s U nid os de Am ér ica , V iet N am Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. N ew po rt Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Co co tri tu ra do (co ng ela do ) Br ot e d e p re su nt o b ot uli sm o e n Ni ge ria 12 de en er o d e 20 18 3 Re gió n d e Á fri ca Ni ge ria Bi oló gic o Ne ur ot ox ina de Cl os tri diu m bo tu lin um (B oN T) De sco no cid o De sco no cid o Se m illa s d e g ira so l a ro m at iza da s pr oc ed en te s d e C hin a, co n co nt en ido de al ér ge no s n o de cla ra do s ( ca ca hu et e) , dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 30 de en er o d e 20 18 8 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l, R eg ión de Eu ro pa Au str ali a, Ch ina , N ue va Ze lan dia , R ein o U nid o Al ér ge no no de cla ra do Ca ca hu at e Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Se m illa s d e gir as ol In to xic ac ion es en M ala sia tr as el co ns um o d e c afé co n l ec he ins ta nt án eo co n a ro m a d e d ur ión , pr od uc ido en el pa ís y e xp or ta do a Sin ga pu r 3 d e f eb re ro de 20 18 5 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l M ala sia , S ing ap ur De sco no cid o De sco no cid o Be bid as no alc oh óli ca s Ca fé ins ta nt án eo co n a ro m a d e du rió n Pr od uc to s a ba se de ja m ón pr od uc ido s e n F ra nc ia, co nt am ina do s c on Li ste ria m on oc yto ge ne s y di str ibu ido s int er na cio na lm en te 12 de fe br er o d e 20 18 16 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de As ia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l An do rra , C am er ún , C on go , Dj ibo ut i, F ra nc ia, G ab ón , Gu ine a, Líb an o, M au ric io, Nu ev a C ale do nia (F ra nc ia) , RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Se ne ga l, T ail an dia Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Ja m ón Ca rn e d e v ac un o p ro du cid a en la Ar ge nt ina , c on ta m ina da co n L ist eri a m on oc yto ge ne s y dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 23 de fe br er o d e 20 18 7 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Ar ge nt ina , Au str ia, H un gr ía, Po lon ia Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Ca rn e d e va cu no en va sa da al va cío re fri ge ra da 41 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Br ot e d e N or ov iru s e n F ra nc ia re lac ion ad o c on os tra s p ro du cid as en el pa ís y d ist rib uid as int er na cio na lm en te 26 de fe br er o d e 20 18 11 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de As ia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ba hr ein , B élg ica , C ôt e d’I vo ire , C hip re, Em ira to s Ár ab es U nid os , E sp añ a, Fra nc ia, G ab ón , It ali a, Lu xe m bu rg o, Po lin es ia Fra nc es a ( Fra nc ia) , Q at ar, RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Ta ila nd ia Bi oló gic o No ro vir us Pe sc ad o y m ar isc o Os tra s Br ot e d e l ist er ios is en Au str ali a re lac ion ad o c on ca nt alu po s pr od uc ido s e n e l p aís y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te 2 d e m ar zo de 20 18 46 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Au str ali a, Ba hr ein , J ap ón , Ku wa it, M ala sia , O m án , Qa ta r, R AE de H on g K on g (C hin a) , S ey ch ell es , Sin ga pu r Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Ca nt alu po Re tir ad a i nt er na cio na l d e m alv av isc os pr od uc ido s e n S ue cia , po r u na po sib le inf es ta ció n de ro ed or es en la pl an ta de fab ric ac ión 2 d e m ar zo de 20 18 49 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ali a, Au str ia, Ca na dá , C hin a, Ch ipr e, Di na m ar ca , Es lov aq uia , E sp añ a, Es ta do s U nid os de Am ér ica , F ed er ac ión de Ru sia , F inl an dia , F ra nc ia, Gr ec ia, N or ue ga , P olo nia , Po rtu ga l, R ein o U nid o, Re pú bli ca Ch ec a, Re pú bli ca de Co re a, Sin ga pu r, S ue cia , Su iza , T ail an dia Bi oló gic o In fes ta ció n d e ro ed or es Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría M alv av isc os Pr od uc to a ba se de m ez cla de al ga s m ar ina s c on al ta s c on ce nt ra cio ne s de ar sé nic o, pr od uc ido en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica y dis tri bu ido en Au str ali a 16 de m ar zo de 20 18 1 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Es ta do s U nid os de Am ér ica Qu ím ico Ar sé nic o Ve rd ur a y pr od uc to s a b as e d e ve rd ur a Al ga s m ar ina s Fó rm ula lá cte a p ro du cid a e n los Pa íse s B ajo s c on m at er ias pr im as pr oc ed en te s d e F ra nc ia y co nt am ina da s c on C. sa ka za kii , dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 23 de m ar zo de 20 18 3 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Al em an ia, Ar ab ia Sa ud ita , Ch ina , F ra nc ia, Pa íse s Ba jos , S uiz a, Vie t N am Bi oló gic o Cro no ba cte r sa ka za kii Al im en to s pa ra la cta nt es y n iño s pe qu eñ os Fó rm ula lác te a | 42APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Qu es os Br ie a b as e d e l ec he cru da , p ro du cid os en Fr an cia , co nt am ina do s c on Li ste ria m on oc yto ge ne s y di str ibu ido s int er na cio na lm en te 23 de m ar zo de 20 18 32 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ali a, Au str ia, Bé lgi ca , Di na m ar ca , E sp añ a, Es ta do s U nid os de Am ér ica , Fil ipi na s, Fin lan dia , Fra nc ia, Ir lan da , It ali a, Lu xe m bu rg o, M ón ac o, Pa íse s B ajo s, Po lin es ia Fra nc es a ( Fra nc ia) , R AE de H on g K on g ( Ch ina ), Re ino U nid o, Sa n M ar tín (M iem br o A so cia do ), Su ec ia, Su iza , T ail an dia , Vie t N am Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es os Br ie a ba se de le ch e cru da Qu es o d e c ab ra pr od uc ido en Fra nc ia, co nt am ina do co n L ist eri a m on oc yto ge ne s y di str ibu ido int er na cio na lm en te 29 de m ar zo de 20 18 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Ca na dá , E sp añ a, Fra nc ia, Irl an da , M ala sia , M alt a, Nu ev a Z ela nd ia, Si ng ap ur, Su iza Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e ca br a Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica , re lac ion ad o c on el co ns um o d e pr od uc to s d e c oc o d es ec ad o pr oc ed en te s d e S ri L an ka 4 d e a br il d e 20 18 49 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al Es ta do s U nid os de Am ér ica , Sr i L an ka Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca Ty ph im ur ium Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Pr od uc to s d e co co Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica re lac ion ad o c on kr at om (M itr ag yn a sp ec ios a) . 5 d e a br il d e 20 18 49 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. J av ian a, Ok at ie, Th om ps on Pr od uc to s pa ra us os nu tri cio na les es pe cia les Kr at om Br ot e d e H ep at iti s A en Au str ali a, as oc iad o c on gr an ad as co ng ela da s pr oc ed en te s d e E gip to 9 d e a br il d e 20 18 91 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Au str ali a, Eg ipt o Bi oló gic o Vir us de la H ep at iti s A Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Ar ilo s d e gr an ad a co ng ela do s 43 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Co co ra lla do co ng ela do pr oc ed en te de Fi lip ina s, co nt am ina do co n S alm on ell a y di str ibu ido int er na cio na lm en te 16 de ab ril de 20 18 31 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ar ab ia Sa ud ita , C an ad á, Es ta do s U nid os de Am ér ica , Fil ipi na s, Irl an da , R ein o Un ido Bi oló gic o Sa lm on ell a Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Co co ra lla do co ng ela do Br ot e d e i nf ec cio ne s p or el vi ru s de la H ep at iti s A en el Ca na dá , as oc iad o c on fr es as co ng ela da s pr oc ed en te s d e E gip to 16 de ab ril de 20 18 84 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de las Am ér ica s Ca na dá , E gip to Bi oló gic o Vir us de la H ep at iti s A Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Fre sa s co ng ela da s Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica , re lac ion ad o c on hu ev os co n c ás ca ra pr od uc ido s e n e l p aís y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te 17 de ab ril de 20 18 58 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ar ub a ( M iem br o A so cia do ), Ba ha m as , E m ira to s Á ra be s Un ido s, Es ta do s U nid os de Am ér ica , H ait í, I sla s Ca im án (R ein o U nid o) , Isl as Tu rca s y Ca ico s ( Re ino Un ido ), M éx ico , R AE de Ho ng Ko ng (C hin a) , S an M ar tín (M iem br o A so cia do Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. Br ae nd er up Hu ev os y pr od uc to s a ba se de hu ev o Hu ev os Ap er iti vo a ba se de fr ut os se co s p ro du cid o e n T ail an dia co n c on te nid o n o d ec lar ad o d e ca ca hu et e, dis tri bu ido en Au str ali a 11 de m ay o d e 20 18 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ta ila nd ia Al ér ge no no de cla ra do Ca ca hu et e Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Ap er iti vo a b as e d e fru to s s ec os Br ot e d e i nf ec cio ne s p or Es ch eri ch ia co li p ro du cto ra s d e t ox ina s S hig a (S TE C) en Fr an cia , re lac ion ad o c on el co ns um o d e u n q ue so Re blo ch on dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 12 de m ay o d e 20 18 44 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Al em an ia, An do rra , Bé lgi ca , B ulg ar ia, Ca na dá , Ch ipr e, Di na m ar ca , E sp añ a, Es ta do s U nid os de Am ér ica , Hu ng ría , It ali a, Ja pó n, Lu xe m bu rg o, M ala sia , M alí , M au ric io, Pa íse s B ajo s, Po lon ia, Po rtu ga l, R AE de Ho ng Ko ng (C hin a) , R ein o Un ido , R ep úb lic a C he ca , Ru m an ia, Se yc he lle s, Sin ga pu r, S uiz a Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li O2 6:H 11 pr od uc to ra de to xin as Sh iga Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Re blo ch on | 44APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n e l C an ad á d e a lim en to s inf an til es pr oc ed en te s d e F ra nc ia y d ist rib uid os in te rn ac ion alm en te , po r u na po sib le co nt am ina ció n m icr ob ian a 31 de m ay o d e 20 18 8 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Ca na dá , F ra nc ia Bi oló gic o De fec to s e n e l en va se Al im en to s pa ra la cta nt es y n iño s pe qu eñ os Bo lsi ta s c on ali m en to inf an til Br ot e d e i nf ec cio ne s p or Sa lm on ell a A go na en Eu ro pa (p re su nt am en te re lac ion ad o c on el co ns um o d e p ep ino s) 7 d e j un io de 20 18 11 Re gió n d e E ur op a Re ino U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. Ag on a De sco no cid o De sco no cid o Re tir ad a e n A us tra lia de un pr od uc to a ba se de aj o, gu ind illa y a lba ha ca ta ila nd es a, pr od uc ido en Au str ali a y di str ibu ido int er na cio na lm en te en Si ng ap ur 12 de ju nio de 20 18 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Sin ga pu r Bi oló gic o Ba cte ria s de sco no cid as Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Aj o, gu ind illa y a lba ha ca ta ila nd es a Os tra s v iva s p ro du cid as en Fr an cia , co nt am ina da s c on Es ch eri ch ia co li y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 14 de ju nio de 20 18 5 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de l M ed ite rrá ne o Or ien ta l Al em an ia, Ch ina , Di na m ar ca , E m ira to s Ár ab es U nid os , F ra nc ia, RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Su ec ia Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Pe sc ad o y m ar isc o Os tra s v iva s Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica , re lac ion ad o c on ce re ale s pr od uc ido s e n e l p aís y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te 15 de ju nio de 20 18 81 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Ar ub a ( M iem br o A so cia do ), Ba ha m as , B ar ba do s, Co sta Ri ca , C ur aç ao (M iem br o As oc iad o) , E sta do s U nid os de Am ér ica , G ua te m ala , Ha ití , Is las Ví rg en es Br itá nic as (R ein o U nid o) , M éx ico , P an am á, Po lin es ia Fra nc es a ( Fra nc ia) , Sa n M ar tín (M iem br o As oc iad o) Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. M ba nd ak a Ce re ale s y pr od uc to s c on ce re ale s Ce re ale s 45 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO In fo rm es de az úc ar co nt am ina do co n m et ale s p es ad os , im po rta do en Ke ny a 25 de ju nio de 20 18 46 Re gió n d e Á fri ca Ke ny a Qu ím ico / to xin a Co br e, plo m o, m er cu rio Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría Az úc ar Pr es en cia no de cla ra da de m ar isc o e n u n p ro du cto a ba se de po rci no pr oc ed en te de la Re pú bli ca de Co re a y di str ibu ido int er na cio na lm en te 28 de ju nio de 20 18 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Re pú bli ca de Co re a Al ér ge no no de cla ra do M ar isc os Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Pr od uc to de po rci no Sa rd ina s y ca ba lla en co ns er va pr od uc ida s e n C hin a, co nt am ina da s c on An isa kis y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 29 de ju nio de 20 18 45 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ch ina , M ala sia Bi oló gic o An isa kis Pe sc ad o y m ar isc o Sa rd ina s y ca ba lla en co ns er va De te cc ión de m ar isc o n o d ec lar ad o en em pa na dil las pr oc ed en te s de Ch ina y dis tri bu ida s int er na cio na lm en te 3 d e j uli o d e 20 18 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Al ér ge no no de cla ra do M ar isc os Pe sc ad o y m ar isc o Em pa na dil las de m ari sco (g yo za ) Br ot e d e l ist er ios is re lac ion ad o c on ve rd ur as co ng ela da s p ro ce de nt es de H un gr ía y d ist rib uid as int er na cio na lm en te 3 d e j uli o d e 20 18 13 4 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d e A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Af ga nis tá n, Al ba nia , Al em an ia, An go la, An tig ua y B ar bu da , A ra bia Sa ud ita , Ar ge lia , A rg en tin a, Au str ali a, Au str ia, Az er ba iyá n, Ba ha m as , Ba hr ein , B ela rú s, Bé lgi ca , Bo sn ia y H er ze go vin a, Bo tsw an a, Br as il, Br un ei Da ru ssa lam , B ulg ar ia, Ca bo Ve rd e, Ca m er ún , Ca na dá , C olo m bia , C on go , Cô te d’ Ivo ire , C ro ac ia, Cu ba , C ha d, Ch ile , C hip re, Di na m ar ca , D jib ou ti, Ec ua do r, E gip to , E m ira to s Ár ab es U nid os , E slo va qu ia, Es lov en ia, E sp añ a, Es ta do s Un ido s d e A m ér ica Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ve rd ur a y pr od uc to s a b as e d e ve rd ur a M aíz co ng ela do , ve rd ur as co ng ela da s | 46APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Es to nia , E sw at ini , Fe de ra ció n d e R us ia, Fil ipi na s, Fin lan dia , Fra nc ia, G am bia , G eo rg ia, Gh an a, Gr ec ia, G uin ea , Ha ití , H un gr ía, Ir án (R ep úb lic a I slá m ica de l), Ira q, Irl an da , Is la de M an , Isl an dia , Is las Ca im án (R ein o U nid o) , Is ra el, It ali a, Ja pó n, Jo rd an ia, Ku wa it, Le to nia , L íba no , L ibe ria , Lit ua nia , L ux em bu rg o, M ala sia , M ald iva s, M alí , M alt a, M ar ru ec os , M au ric io, M au rit an ia, M éx ico , M ón ac o, M on te ne gr o, Na m ibi a, Na ur u, Ni ge ria , N or ue ga , Nu ev a Z ela nd ia, O m án , Pa íse s B ajo s, Pa na m á, Pa pu a N ue va G uin ea , P er ú, Po lon ia, Po rtu ga l, Q at ar, RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Re ino U nid o, Re pú bli ca Ce nt ro afr ica na , R ep úb lic a Ch ec a, Re pú bli ca de Co re a, Re pú bli ca D em oc rá tic a de l C on go , R ep úb lic a Do m ini ca na , R um an ia, Sa m oa , S an M ar ino , Se ne ga l, S ey ch ell es , S ier ra Le on a, Sin ga pu r, S ri L an ka , Su dá fri ca , S ue cia , S uiz a, Ta ila nd ia, To ng a, Tú ne z, Tu rq uía , U cra nia , U ru gu ay , Vie t N am , Z am bia 47 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de E. co li e n q ue so s pr oc ed en te s d e I ta lia y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te 5 d e j uli o d e 20 18 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , It ali a Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Bu rra tin a Ta rtu fo Br ot e d e b ot uli sm o e n I ta lia , re lac ion ad o c on el co ns um o d e un pe sto de hi no jo y a lm en dr a dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 6 d e j uli o d e 20 18 5 Re gió n d e E ur op a Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Es ta do s U nid os de Am ér ica , Fra nc ia, It ali a, Lit ua nia Bi oló gic o Clo str idi um bo tu lin um Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Pe sto de hin ojo y alm en dr a De te cc ión de al ta s c on ce nt ra cio ne s de yo do en al ga s m ar ina s de se ca da s, pr oc ed en te s d e l a Re pú bli ca de Co re a y di str ibu ida s int er na cio na lm en te 9 d e j uli o d e 20 18 44 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Di na m ar ca , F inl an dia , Hu ng ría , P olo nia Re pú bli ca de Co re a, Re pú bli ca de M old ov a, Qu ím ico / to xin a Yo do Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Al ga s m ar ina s de se ca da s De te cc ión de Sa lm on ell a e n piñ on es pr oc ed en te s d e C hin a y dis tri bu ido s i nt er na cio na lm en te 10 de ju lio de 20 18 41 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Bé lgi ca , C hin a, Di na m ar ca , F ra nc ia, It ali a, Lu xe m bu rg o, Pa íse s B ajo s, Re ino U nid o, Re pú bli ca Ch ec a Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Piñ on es (se m illa s d e pin o) Pr es en cia de fr ag m en to s d e vid rio en sa lsa s d e p es ca do , s oja y ter iya ki pr oc ed en te s d e M ala sia y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 10 de ju lio de 20 18 3 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bu lga ria , E slo va qu ia, Es lov en ia, G re cia , H un gr ía, Irl an da , M ala sia , P olo nia , Re pú bli ca Ch ec a, Re ino Un ido , R um an ia Fís ico Vid rio Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Sa lsa s d e pe sc ad o, so ja y t eri ya ki Br ot e d e i nt ox ica cio ne s his ta m íni ca s e n R eu nió n ( Fra nc ia) , re lac ion ad o c on el co ns um o d e ra bil co ng ela do pr oc ed en te de Vie t N am 10 de ju lio de 20 18 7 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Fra nc ia, Vi et N am Qu ím ico / to xin a In to xic ac ión his ta m íni ca (e sco m br oid os is) Pe sca do y m ari sco Ra bil Pr es en cia de Sa lm on ell a W elt ev re de n e n c oc o r all ad o pr oc ed en te de In do ne sia y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 10 de ju lio de 20 18 67 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l An do rra , B élg ica , In do ne sia , P or tu ga l, Sin ga pu r Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. W elt ev re de n Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Co co ra lla do | 48APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Sa lm on ell a e n u n qu es o d e c ab ra a ba se de le ch e cru da pr oc ed en te de Fr an cia y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 10 de ju lio de 20 18 3 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Di na m ar ca , E sp añ a, Fin lan dia , F ra nc ia, H un gr ía, Ita lia , N or ue ga , P aís es Ba jos , P olo nia , P or tu ga l, Sin ga pu r, S uiz a, Va nu at u Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Sa lm on ell a sp p. Qu es o d e ca br a a ba se de le ch e cru da De te cc ión de Sa lm on ell a e n p olv o y s em illa s d e c om ino pr oc ed en te s de Eg ipt o y di str ibu ido s int er na cio na lm en te 10 de ju lio de 20 18 6 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa Ar ab ia Sa ud ita , A us tri a, Bu lga ria , E gip to , E sp añ a, Fra nc ia, Re ino U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Se m illa s de co m ino y p olv o d e co m ino Pr es en cia de fr ag m en to s d e m et al en un a p as ta de dá til or gá nic a pr oc ed en te de la Ar ab ia Sa ud ita y dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 10 de ju lio de 20 18 2 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa Al em an ia, Ar ab ia Sa ud ita , Bé lgi ca , B ulg ar ia, Di na m ar ca , F ra nc ia, It ali a, Pa íse s B ajo s, Po lon ia, Re ino Un ido , R ep úb lic a C he ca , Ru m an ia, Su iza Fís ico M et al Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Pa sta de dá til or gá nic a Br ot e d e i nf ec cio ne s p or Vi br io pa ra ha em oly tic us en lo s E sta do s Un ido s d e A m ér ica re lac ion ad o co n c ar ne de ca ng re jo fre sc a pr oc ed en te de Ve ne zu ela 15 ju lio de 20 18 33 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica , Ve ne zu ela (R ep úb lic a Bo liv ar ian a d e) Bi oló gic o Vib rio pa ra ha em oly tic us Pe sc ad o y m ar isc o Ca rn e d e ca ng re jo fre sc a De te cc ión de al am br es en un a l ec he en po lvo fa br ica da en Fi nl an dia y dis tri bu ida int er na cio na lm en te 24 ju lio de 20 18 17 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ali a, Bé lgi ca , C hin a, Cr oa cia , Es pa ña , E sto nia , F ra nc ia, Hu ng ría , It ali a, Pa íse s Ba jos , P olo nia , P or tu ga l, Re pú bli ca de Co re a, Re ino Un ido , S ue cia , V iet N am Fís ico M et al Le ch e y pr od uc to s lác te os Le ch e e nt er a en po lvo si n lac to sa Co nc en tra cio ne s e xc es iva s d e bo ro en ag ua m ine ra l p ro ce de nt e de Tu rq uía y dis tri bu ida int er na cio na lm en te 24 ju lio de 20 18 94 Re gió n d e E ur op a Po lon ia, Su iza , T ur qu ía Qu ím ico / to xin a Bo ro Be bid as no alc oh óli ca s Ag ua m ine ra l 49 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de fr ag m en to s d e m et al en un a h ar ina de co co pr oc ed en te de Sr i L an ka y dis tri bu ida int er na cio na lm en te 25 ju lio de 20 18 19 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d e A sia Su do rie nt al Al em an ia, Bé lgi ca , Bu lga ria , C ro ac ia, Es lov aq uia , E slo ve nia , Es pa ña , E sto nia , F inl an dia , Fra nc ia, H un gr ía, Ir lan da , Ita lia , L íba no , P er ú, Po lon ia, Po rtu ga l, R ein o Un ido , R ep úb lic a C he ca , S ri La nk a, Su ec ia, Su iza Fís ico M et al Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Ha rin a d e co co De te cc ión de Sa lm on ell a e n o str as viv as pr oc ed en te s d el Ca na dá y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 4 d e a go sto de 20 18 5 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , N or ue ga Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Pe sc ad o y m ar isc o Os tra s v iva s Br ot e d e c icl os po ro sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica re lac ion ad o c on el co ns um o d e u na m ez cla pr ep ar ad a d e e ns ala da 7 d e a go sto de 20 18 4 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Cy clo sp or a ca ye ta ne ns is Ve rd ur a y pr od uc to s a b as e d e ve rd ur a M ez cla pr ep ar ad a d e en sa lad a So sp ec ha de en fer m ed ad es tra ns m iti da s p or lo s a lim en to s e n el Pe rú , re lac ion ad as co n a lim en to s de sco no cid os 9 d e a go sto de 20 18 14 Re gió n d e l as Am ér ica s Pe rú De sco no cid o De sco no cid o De sco no cid o De sco no cid o De te cc ión en Ch ile de ho ng os y S. au reu s e n u na fó rm ula lá cte a pr oc ed en te de lo s P aís es Ba jos 9 d e a go sto de 20 18 31 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Bo liv ia, Ch ile , P aís es Ba jos Bi oló gic o Sta ph ylo co ccu s au reu s Al im en to s pa ra la cta nt es y n iño s pe qu eñ os Fó rm ula lác te a Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de ga lle ta s d ist rib uid as int er na cio na lm en te po r co nt am ina ció n c on sa lm on ela s 9 d e a go sto de 20 18 18 Re gió n d e l as Am ér ica s El Sa lva do r, E sta do s U nid os de Am ér ica , P ue rto Ri co (M iem br o A so cia do ) Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Ga lle ta s | 50APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Ba cil lus ce reu s e n un po str e f ab ric ad o e n F ra nc ia y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 13 de ag os to de 20 18 51 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Bé lgi ca , B en in, Ch ipr e, Cô te d’I vo ire , F ra nc ia, G ab ón , Ha ití , L íba no , L ux em bu rg o, M alí , N ue va Ca led on ia (Fr an cia ), Rw an da , U cra nia Bi oló gic o Ba cil lus ce reu s Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Po str e Br ot e d e s alm on elo sis en Fra nc ia re lac ion ad o c on el co ns um o d e q ue so de ca br a a ba se de le ch e c ru da di str ibu ido int er na cio na lm en te 13 de ag os to de 20 18 10 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Bé lgi ca , C ôt e d’I vo ire , E sp añ a, Fra nc ia, Ja pó n, Lu xe m bu rg o, RA E de H on g K on g ( Ch ina ), Re ino U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e ca br a a ba se de le ch e cru da De te cc ión de fr ag m en to s d e v idr io en un a p ar tid a d e s al m ar ina a gr an el, pr oc ed en te de Is ra el y dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 20 de ag os to de 20 18 7 Re gió n d e E ur op a Isr ae l, R ein o U nid o Fís ico Vid rio Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Sa l m ar ina a gr an el Re tir ad a e n S ing ap ur de un a fó rm ula lá cte a d ist rib uid a int er na cio na lm en te , p or co nt am ina ció n c on Cr on ob ac ter sa ka za kii 21 de ag os to de 20 18 55 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l M ala sia , S ing ap ur Bi oló gic o Cro no ba cte r sa ka za kii Al im en to s pa ra la cta nt es y n iño s pe qu eñ os Fó rm ula lác te a De te cc ión de al ta s c on ce nt ra cio ne s de yo do en al ga s d es ec ad as , pr oc ed en te s d e l a R ep úb lic a de Co re a y di str ibu ida s int er na cio na lm en te 23 de ag os to de 20 18 12 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ia, Al em an ia, Es pa ña , Re pú bli ca de Co re a Qu ím ico / to xin a Yo do Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Al ga s de se ca da s 51 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Sa lm on ell a e n ca rd am om o e n p olv o o rg án ico pr oc ed en te de G ua te m ala y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 30 de ag os to de 20 18 5 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Bu lga ria , D ina m ar ca , Es lov aq uia , E slo ve nia , Es pa ña , F ra nc ia, G re cia , Gu at em ala , H un gr ía, Ita lia , L et on ia, Li tu an ia, Lu xe m bu rg o, No ru eg a, Nu ev a Z ela nd ia, Pa íse s Ba jos , P olo nia , R ein o Un ido , R ep úb lic a C he ca , Ru m an ia, Su ec ia, Su iza Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Ca rd am om o en po lvo Re tir ad a e n l a R ep úb lic a d e C or ea de un a f ór m ula lá cte a p ro ce de nt e de Fr an cia , p or co nt am ina ció n c on Clo str idi um pe rfr ing en s 6 d e s ep tie m br e de 20 18 33 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Fra nc ia, Re pú bli ca de Co re a Bi oló gic o Clo str idi um pe rfr ing en s Al im en to s pa ra la cta nt es y n iño s pe qu eñ os Fó rm ula lác te a a ba se de le ch e d e ca br a Re tir ad a e n J or da nia de ag ua em bo te lla da pr od uc ida en el pa ís po r l a d et ec ció n d e p se ud om on as 12 de se pt iem br e d e 20 18 7 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l Jo rd an ia Bi oló gic o Ps eu do m on as Be bid as no alc oh óli ca s Ag ua em bo te lla da Co nt am ina ció n i nt en cio na da de fre sa s d e p ro du cc ión na cio na l, c on ag uja s, en Au str ali a 17 de se pt iem br e d e 20 18 55 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Nu ev a Z ela nd ia Fís ico M et al (a gu jas ) Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Fre sa s f re sc as Br ot e d e s alm on elo sis en lo s Es ta do s U nid os de Am ér ica re lac ion ad o c on el co ns um o d e ca rn e d e v ac un o p ica da , d ist rib uid a int er na cio na lm en te 6 d e o ctu br e d e 20 18 3 Re gió n d e l as Am ér ica s M éx ico , E sta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. N ew po rt Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Ca rn e d e va cu no pic ad a De te cc ión de Sa lm on ell a e n d ad os de qu es o p ro ce sa do pr oc ed en te s de lo s P aís es Ba jos y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te 8 d e o ctu br e d e 20 18 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l M ala sia , P aís es Ba jos Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Le ch e y pr od uc to s lác te os Da do s d e qu es o | 52APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n e l R ein o U nid o de ba ya s d e g oji re cu bie rta s de ch oc ola te , p or un a p os ibl e co nt am ina ció n c on fr ag m en to s de m et al 8 d e o ctu br e d e 20 18 64 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa Di na m ar ca , E slo va qu ia, Es lov en ia, Es pa ña , E sto nia , Hu ng ría , Ir lan da , Is lan dia , Jo rd an ia, Po rtu ga l, R ein o Un ido , R ep úb lic a C he ca , Su ec ia Fís ico M et al Fru ta y pr od uc to s c on fru ta ; a zú ca r y pr od uc to s d e co nfi te ría Ba ya s d e g oji re cu bie rta s co n ch oc ola te y ba ya s d e g oji al na tu ra l De te cc ión de Sa lm on ell a M ba nd ak a e n s ue ro de m an te qu illa en po lvo pr oc ed en te de Ir lan da y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 19 de oc tu br e de 20 18 6 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Bé lgi ca , D ina m ar ca , Fe de ra ció n d e R us ia, Irl an da , M ala sia , P aís es Ba jos , R ein o U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. M ba nd ak a Le ch e y pr od uc to s lác te os M ez cla de su er o d e m an te qu illa en po lvo y p ro te ína de su er o de le ch e se m ide sn a- ta da De te cc ión de N or ov iru s e n a lm eja s en te ra s c oc ida s y co ng ela da s, pr oc ed en te s d e V iet N am y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 26 de oc tu br e de 20 18 3 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Bé lgi ca , Po rtu ga l, R ein o U nid o, Vie t N am Bi oló gic o No ro vir us Pe sc ad o y m ar isc o Al m eja s en te ra s, co cid as y co ng ela da s De te cc ión de Sa lm on ell a W elt ev re de n e n c am ar on es pa tib lan co s c oc ido s y co ng ela do s, pr oc ed en te s d e V iet N am y dis tri bu ido s i nt er na cio na lm en te 26 de oc tu br e de 20 18 3 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Re ino U nid o, Vie t N am Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. W elt ev re de n Pe sc ad o y m ar isc o Ca m ar on es pa tib lan co s co cid os y co ng ela do s De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n f ala fel pr ec oc ina do y re fri ge ra do , pr oc ed en te de Fr an cia y dis tri bu ido int er na cio na lm en te 26 de oc tu br e de 20 18 1 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a Bé lgi ca , E sp añ a, Fra nc ia, Lu xe m bu rg o, Re pú bli ca De m oc rá tic a d el Co ng o, Su iza Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Fa laf el pr ec oc ina do re fri ge ra do Re tir ad a e n A us tra lia de un qu es o ela bo ra do si n p ro du cto s l ác te os po r l a p re se nc ia de un al ér ge no no de cla ra do (l ec he ) 26 de oc tu br e de 20 18 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Fra nc ia, Ca na dá , Di na m ar ca Al ér ge no no de cla ra do Le ch e Pr od uc to s pa ra us os nu tri cio na les es pe cia les Qu es o ela bo ra do sin pr od uc to s lác te os 53 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n A us tra lia de ca ra m elo s (p iru let as ) p ro ce de nt es de Ch ina , po r l a d et ec ció n d e m et al 29 de oc tu br e de 20 18 3 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Fís ico M et al Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría Ca ra m elo s (p iru let as ) Re tir ad a e n e l C an ad á d e c ila nt ro (n gò ga i) p ro ce de nt e d e V iet N am po r l a d et ec ció n d e S alm on ell a 1 d e n ov iem br e de 20 18 36 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Ca na dá , V iet N am Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Cil an tro Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de po lvo s d e c ur ry im po rta do s p or la de te cc ión de alt as co nc en tra cio ne s d e p lom o 2 d e n ov iem br e de 20 18 69 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica Qu ím ico / to xin a Plo m o Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Es pe cia de cu rry Re tir ad a e n A us tra lia de ca ng re jos de la ni ev e p ro ce de nt es de Ch ile po r l a d et ec ció n d e L ist eri a m on oc yto ge ne s 5 d e n ov iem br e de 20 18 9 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ile Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Pe sc ad o y m ar isc o Ca ng re jo de la nie ve Re tir ad a e n A us tra lia de go los ina s pr oc ed en te s d e C hin a, po r e l pe lig ro de at ra ga nt am ien to 15 de no vie m br e d e 20 18 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Fís ico Pe lig ro de at ra ga nt am ien to Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría Pr od uc to de co nfi te ría Br ot e d e s alm on elo sis en el Ca na dá , Is ra el y l os Es ta do s U nid os de Am ér ica re lac ion ad o c on ta hin i fab ric ad o e n I sra el 20 de no vie m br e d e 20 18 30 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Bé lgi ca , C an ad á, Es ta do s Un ido s d e A m ér ica , Fra nc ia, H un gr ía, Ke ny a, Nu ev a Z ela nd ia, Re ino Un ido , R ep úb lic a C he ca , Su dá fri ca Bi oló gic o Sa lm on ell a e nt eri ca se r. C on co rd Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Ta hin i Br ot e d e i nf ec cio ne s p or E. co li O1 57 :H 7 e n e l C an ad á y lo s E sta do s Un ido s d e A m ér ica re lac ion ad o c on el co ns um o d e l ec hu ga ro m an a 22 de no vie m br e d e 20 18 14 Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , E sta do s U nid os de Am ér ica , M éx ico Bi oló gic o E. co li O 15 7:H 7 Ve rd ur a y pr od uc to s a b as e d e ve rd ur a Le ch ug a ro m an a Re tir ad a e n N ue va Ze lan dia de un a h ar ina de ar ro z p ro ce de nt e de l P ak ist án po r l a d et ec ció n d e ala m br es 26 de no vie m br e d e 20 18 23 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Nu ev a Z ela nd ia, Pa kis tá n Fís ico M et al Ce re ale s y pr od uc to s c on ce re ale s Ha rin a d e ar ro z | 54APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Br ot e d e s alm on elo sis (s er ot ipo Go ldc oa st) en lo s P aís es Ba jos , re lac ion ad o c on pr od uc to s c ár nic os de po rci no el ab or ad os en el pa ís y dis tri bu ido s i nt er na cio na lm en te 3 d e d ici em br e de 20 18 63 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d e A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, An go la, Au str ia, Ba hr ein , B élg ica , Bu lga ria , C an ad á, Ch ina , Ch ipr e, Co ng o, Cr oa cia , Di na m ar ca , E slo va qu ia, Es pa ña , F ilip ina s, Fra nc ia, Ga bó n, G ha na , G re cia , Gu ine a E cu at or ial , H un gr ía, Irl an da , It ali a, Lib er ia, Lu xe m bu rg o, M alt a, M ón ac o, Om án , P aís es Ba jos , P olo nia , P or tu ga l, RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Re ino U nid o, Re pú bli ca Ch ec a, Re pú bli ca de Co re a, Ru m an ia, Si ng ap ur, Su rin am e, Ta ila nd ia, Ti m or - Le ste Bi oló gic o Sa lm on ell a s er. Go ldc oa st Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Pr od uc to s d e po rci no Re tir ad a e n A us tra lia de un a m ay on es a p ro ce de nt e d e Al em an ia, po r u n d efe cto de l en va sa do 6 d e d ici em br e de 20 18 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ali a Fís ico Vid rio Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s M ay on es a Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de un a m ez cla de m aíz ad er ez ad a c on pi m ien to s ro jos y ve rd es , e n c on se rv a, po r tra ta m ien to in su fic ien te 14 de di cie m br e de 20 18 6 Re gió n d e l as Am ér ica s Ar ub a ( M iem br o A so cia do ), Ba ha m as , B ar ba do s, Be rm ud as (R ein o U nid o) , El Sa lva do r, E sta do s U nid os de Am ér ica , G uy an a, Ha ití , Pa na m á, Sa nt a L uc ía, Su rin am e, Ur ug ua y Bi oló gic o Po sib le co nt am ina ció n po r t ra ta m ien to ins ufi cie nt e Ve rd ur a y pr od uc to s a b as e d e ve rd ur a M ez cla de m aíz ad er ez ad a co n pim ien to s ro jos y ve rd es , e n co ns er va 55 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 APÉNDICE B: EVENTOS DE INFOSAN EN 2019 La información recogida en este cuadro no contiene datos confidenciales ni concierne a ningún incidente en curso relacionado con la inocuidad de los alimentos. EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n A us tra lia de pr od uc to s ali m en ta rio s p ro ce de nt es de Ch ina po r l a po sib le pr es en cia de vi dr ios y ca ca hu et e 4 d e e ne ro de 20 19 2 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Fís ico ; alé rg en o n o de cla ra do Vid rio ; c ac ah ue te Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Ac eit e a la gu ind illa y fru to s s ec os Re tir ad a e n A us tra lia de hu es os cr ud os de alb ar ico qu e p ro ce de nt es de Tu rq uía po r l a co nt am ina ció n p or ác ido ci an híd ric o 11 de en er o de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Tu rq uía To xin a/ qu ím ico Ác ido ci an híd ric o Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Hu es os de alb ar ico qu e cru do s Re tir ad a e n e l C an ad á d e q ue so a ba se de lec he cr ud a p ro ce de nt e d e I ta lia tr as la de te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s 15 de en er o de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , It ali a Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e o ve ja a b as e d e l ec he cru da Re tir ad a e n A us tra lia de pr od uc to s d e co nfi te ría pr oc ed en te s d e C hin a p or la po sib le pr es en cia de pl ás tic o 21 de en er o de 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Fís ico Plá sti co Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría Pr od uc to de co nfi te ría Re tir ad a e n e l C an ad á d e g uin dil la ro ja pr oc ed en te de Vi et N am po r l a p re se nc ia de Sa lm on ell a 22 de en er o de 20 19 1 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Ca na dá , V iet N am Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a Gu ind illa ro ja Re tir ad a d e m elo co to ne s f re sco s, ne cta rin as fre sc as y cir ue las fr es ca s p ro ce de nt es de Ch ile po r l a p os ibl e p re se nc ia de Li ste ria m on oc yto ge ne s 28 de en er o de 20 19 9 Re gió n d e l as Am ér ica s Br as il, Ch ile , C olo m bia , E l Sa lva do r, E sta do s U nid os de Am ér ica , G ua te m ala , Pa na m á, Pu er to Ri co (M iem br o As oc iad o) , R ep úb lic a Do m ini ca na Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Fru ta y pr od uc to s c on fru ta M elo co to ne s fre sco s, ne cta rin as fre sc as y cir ue las fr es ca s Pr es un to br ot e d e b ot uli sm o e n e l B ra sil , po sib lem en te re lac ion ad o c on el co ns um o d e m aíz ve rd e e n c on se rv a 19 de fe br er o de 20 19 35 Re gió n d e l as Am ér ica s Br as il Bi oló gic o Clo str idi um bo tu lin um Ce re ale s y pr od uc to s c on ce re ale s M aíz ve rd e e n co ns er va Re tir ad a e n e l R ein o U nid o d e a zú ca r pr oc ed en te de Be lic e p or la pr es en cia de fra gm en to s d e m et al 20 de fe br er o de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Bé lgi ca , B eli ce , Ch ipr e, Fra nc ia, Li tu an ia, Pa íse s Ba jos , P olo nia , P or tu ga l, R ein o Un ido , R um an ia Fís ico M et al Az úc ar y pr od uc to s d e co nfi te ría Az úc ar Re tir ad a d e r ös ti p ro ce de nt e d e B élg ica y d ist rib uid o i nt er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de fr ag m en to s d e v idr io 22 de fe br er o de 20 19 5 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a Bé lgi ca , F ra nc ia, H un gr ía, Lu xe m bu rg o, Se ne ga l Fís ico Vid rio Ra íce s f ec ule nt as y t ub ér cu los Rö sti co ng ela do | 56APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n F ra nc ia de un qu es o R eb loc ho n dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te , p or la de te cc ión de Sa lm on ell a 4 d e m ar zo de 20 19 2 Re gió n d e E ur op a An do rra , B élg ica , F ra nc ia, Po rtu ga l, S uiz a Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Re blo ch on Re tir ad a e n F ra nc ia de un qu es o d e ca br a a ba se de le ch e c ru da di str ibu ido int er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de Es ch eri ch ia co li O 15 7:H 7 p ro du cto ra de to xin as Sh iga 5 d e m ar zo de 20 19 8 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Cr oa cia , D ina m ar ca , E sp añ a, Ita lia , M ala sia , P aís es Ba jos , RA E d e H on g K on g ( Ch ina ), Re ino U nid o, Ru m an ia, Sin ga pu r, S ud áfr ica , V iet N am Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li O1 57 :H 7 Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e c ab ra a b as e d e l ec he cru da Re tir ad a e n e l R ein o U nid o d e a ve lla na s pr oc ed en te s d e T ur qu ía po r l a p re se nc ia de Sa lm on ell a 6 d e m ar zo de 20 19 36 Re gió n d e E ur op a Tu rq uía , R ein o U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Av ell an as Fa lle cim ien to de la cta nt es en un a u nid ad de ne on at olo gía de Tú ne z r ela cio na do co n e l co ns um o d e u na pr ep ar ac ión al im en tic ia pa ra pr em at ur os 12 de m ar zo de 20 19 24 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l Tú ne z De sco no cid o De sco no cid o Al im en to s p ar a lac ta nt es y niñ os pe qu eñ os Pr od uc to s de nu tri ció n pa re nt er al Br ot e d e c igu at er a p ro vo ca do po r l a ing es tió n d e p es ca do en M ar tin ica (F ra nc ia) , re lac ion ad o c on pe sc ad o c on ge lad o pr oc ed en te de Vi et N am 12 de m ar zo de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Fra nc ia, M ar tin ica (F ra nc ia) , Vie t N am To xin a/ Qu ím ico Cig ua to xin a Pe sc ad o y m ar isc o M elv a co ng ela da De te cc ión de Es ch eri ch ia co li e n u n q ue so ca m em be rt pr oc ed en te de Fr an cia y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 15 de m ar zo de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Es lov en ia, Fr an cia , Hu ng ría , J ap ón , P or tu ga l Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li O2 6:H 11 Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Ca m em be rt Br ot e d e i nf ec cio ne s p or Sa lm on ell a Po on a r ela cio na do co n u na fó rm ula lá cte a dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 15 de m ar zo de 20 19 33 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, An do rra , A ra bia Sa ud ita , B élg ica , D ina m ar ca , Ec ua do r, E m ira to s Á ra be s Un ido s, Es pa ña , F ra nc ia, It ali a, Lib ia, Lu xe m bu rg o, M ar ru ec os , M éx ico , M ón ac o, No ru eg a, Pa íse s B ajo s, Pe rú , P or tu ga l, Re ino U nid o, Re pú bli ca Ár ab e Sir ia, Ru m an ia, Su iza , T ún ez , Vie t N am Bi oló gic o Sa lm on ell a Po on a Pr od uc to s pa ra us os nu tri cio na les es pe cia les Fó rm ula lá cte a a b as e d e a rro z en po lvo 57 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de fr ag m en to s d e v idr io en un a pa sta ta nd oo ri p ar a m ar ina r, p ro ce de nt e d el Re ino U nid o y di str ibu ida in te rn ac ion alm en te 20 de m ar zo de 20 19 15 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Ch ipr e, Di na m ar ca , E slo ve nia , Fin lan dia , L ux em bu rg o, Pa íse s B ajo s, Re pú bli ca Ch ec a, Ru m an ia, Se yc he lle s, Su ec ia Fís ico Vid rio Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Pa sta ta nd oo ri pa ra m ar ina r Br ot e d e s alm on elo sis en N or ue ga re lac ion ad o c on el co ns um o d e u na m ez cla de fru ta s d es ec ad as y fru to s s ec os pr oc ed en te de Ita lia y dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 20 de m ar zo de 20 19 1 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ia, Fi lip ina s, Fra nc ia, Gh an a, Ita lia , N or ue ga , S an M ar ino , T ail an dia , T ur qu ía Bi oló gic o Sa lm on ell a Ag be ni an d Ga m ab a Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s; fru ta y pr od uc to s co n f ru ta M ez cla de fr ut as de se ca da s y fru to s s ec os De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n m aíz co ng ela do pr oc ed en te de Tu rq uía y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 26 de m ar zo de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a Tu rq uía , R ein o U nid o Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a M aíz du lce co ng ela do De te cc ión de Es ch eri ch ia co li e n o str as pr oc ed en te s d e I rla nd a y di str ibu ida s int er na cio na lm en te 29 de m ar zo de 20 19 9 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , Ir lan da Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Pe sc ad o y m ar isc o Os tra s d el Pa cífi co De te cc ión de m at er ias ex tra ña s y m oh o e n un as ba rri ta s p ro ce de nt es de Au str ali a y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 1 d e a br il d e 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l, R eg ión de la s A m ér ica s Au str ali a, Es ta do s U nid os de Am ér ica Fís ico ; bio lóg ico Plá sti co ; lev ad ur a/ ho ng os Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Ba rri ta s Re tir ad a e n A us tra lia de un yo gu r m ixt o d e fru ta s p or la pr es en cia de un al ér ge no no de cla ra do (a lm en dr a) 1 d e a br il d e 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, M ala sia , S ing ap ur Al ér ge no no de cla ra do Al m en dr a Al im en to s co m pu es to s Yo gu r m ixt o d e fru ta s Re tir ad a e n A us tra lia de un ch oc ola te a la fra m bu es a o rg án ico , p or la pr es en cia de un alé rg en o n o d ec lar ad o ( pis ta ch o) 1 d e a br il d e 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ja pó n Al ér ge no no de cla ra do Pis ta ch o Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Ch oc ola te or gá nic o a la fra m bu es a De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n u n qu es o a ba se de le ch e c ru da pr oc ed en te de Fra nc ia y d ist rib uid o i nt er na cio na lm en te 2 d e a br il d e 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Ca na dá , D ina m ar ca , Fra nc ia, Ja pó n Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e c ab ra a b as e d e l ec he cru da | 58APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n e l C an ad á d e b oc ad ito s d e p oll o re bo za do po r l a d et ec ció n d e S alm on ell a 11 de ab ril de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , F ra nc ia Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Bo ca dit os de po llo re bo za do (n ug ge ts) Br ot e d e l ist er ios is en Fr an cia re lac ion ad o co n e l c on su m o d e q ue so Co ulo m m ier s d e pr od uc ció n n ac ion al 12 de ab ril de 20 19 29 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de las Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ali a, Au str ia, Bé lgi ca , C hin a, Cr oa cia , Di na m ar ca , E m ira to s Á ra be s Un ido s, Es pa ña , E sta do s Un ido s d e A m ér ica , F ilip ina s, Fra nc ia, Ir lan da , It ali a, Ja pó n, Lu xe m bu rg o, M au ric io, M ya nm ar, N or ue ga , O m án , Pa íse s B ajo s, Po lin es ia Fra nc es a (Fr an cia ), Po lon ia, RA E d e Ho ng Ko ng (C hin a) , R AE de M ac ao (C hin a) , R ein o U nid o, Re pú bli ca D em oc rá tic a d el Co ng o, Ru m an ia, Sa n M ar tín (M iem br o A so cia do ), Se ne ga l, Sin ga pu r, S ud áfr ica , S ue cia , Su iza Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Co ulo m m ier s, Br ie Re tir ad a e n e l C an ad á d e p ulp a d e c oc o pr oc ed en te de Ta ila nd ia po r c on ta m ina ció n co n S alm on ell a 15 de ab ril de 20 19 21 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n d e As ia Su do rie nt al Ca na dá , T ail an dia Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Pu lpa de co co Br ot e d e s alm on elo sis en el Ca na dá re lac ion ad o c on pr ofi te ro les y éc lai rs pr oc ed en te s d e T ail an dia 27 de ab ril de 20 19 12 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ca na dá , T ail an dia Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Pr ofi te ro les y éc lai rs Br ot e d e i nf ec cio ne s p or el vi ru s d e l a He pa tit is A e n S ue cia , p re su nt am en te re lac ion ad o c on dá til es fr es co s p ro ce de nt es de l Ir án 29 de ab ril de 20 19 2 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Irá n ( Re pú bli ca Is lám ica de l), Nu ev a Z ela nd ia, Su ec ia Bi oló gic o He pa tit is A Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Dá til es fr es co s 59 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Sa lm on ell a e n c hu fas pr oc ed en te s d e E sp añ a y di str ibu ida s int er na cio na lm en te 29 de ab ril de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Au str ia, Ca na dá , Es pa ña , F ra nc ia, It ali a, Pa íse s Ba jos , P or tu ga l, R ein o U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Ch uf as pe lad as Br ot e d e i nf ec cio ne s p or Es ch eri ch ia co li pr od uc to ra s d e t ox ina s S hig a ( ST EC ) e n Fra nc ia, re lac ion ad o c on el co ns um o d e qu es os a ba se de le ch e c ru da pr oc ed en te s d el pr op io pa ís y d ist rib uid os in te rn ac ion alm en te 30 de ab ril de 20 19 13 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Ca na dá , C ôt e d ’Iv oir e, Di na m ar ca , E m ira to s Á ra be s Un ido s, Es pa ña , E sta do s Un ido s d e A m ér ica , F ilip ina s, Fra nc ia, H un gr ía, Ir lan da , Ita lia , L itu an ia, M ala sia , N ue va Ze lan dia , P aís es Ba jos , P olo nia , Po rtu ga l, Q at ar, Re ino U nid o, Re pú bli ca Ch ec a, Sin ga pu r, Su dá fri ca , S ue cia , S uiz a, Uc ra nia Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li O2 6 Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o a ba se de lec he cr ud a De te cc ión de Sa lm on ell a e n p olv os de clo re las pr oc ed en te s d e l a I nd ia y d ist rib uid os int er na cio na lm en te 3 d e m ay o d e 20 19 31 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n d e As ia Su do rie nt al Al em an ia, Bé lgi ca , C hip re, Es pa ña , E sto nia , F ra nc ia, In dia , L ux em bu rg o, No ru eg a, Pa íse s B ajo s, Pe rú , P or tu ga l, Re pú bli ca Ch ec a, Ru m an ia, Su iza Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Pr od uc to s pa ra us os nu tri cio na les es pe cia les Po lvo or gá nic o de cl or ela Re tir ad as en lo s E sta do s U nid os de Am ér ica de ti ra s d e p oll o c on ge lad as y lis ta s p ar a e l co ns um o, po r l a p os ibl e c on ta m ina ció n c on m at er ias ex tra ña s 6 d e m ay o d e 20 19 14 Re gió n d e l as Am ér ica s Ba ha m as , E sta do s U nid os de Am ér ica Fís ico M et al Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es os de ca br a a b as e d e l ec he cru da De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n un qu es o d e c ab ra pr oc ed en te de Fr an cia y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 8 d e m ay o d e 20 19 4 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Fra nc ia, Lu xe m bu rg o, Pa íse s Ba jos , R ein o U nid o, Ta ila nd ia, Vie t N am Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o a ba se de lec he cr ud a | 60APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Es ch eri ch ia co li p ro du cto ra de to xin a S hig a e n u n q ue so a ba se de le ch e cru da pr oc ed en te de Fr an cia y dis tri bu ido int er na cio na lm en te 14 de m ay o d e 20 19 3 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Ca na dá , E sp añ a, Fra nc ia, It ali a, Lu xe m bu rg o, M ar ru ec os , P aís es Ba jos , P oli ne sia Fr an ce sa (Fr an cia ), Po rtu ga l, R ein o Un ido , S ue cia , S uiz a Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Ta hin i Br ot e d e s alm on elo sis en Is ra el y l os Es ta do s Un ido s d e A m ér ica re lac ion ad o c on ta hin i im po rta do de Is ra el 21 de m ay o d e 20 19 8 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de las Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica , Et iop ía, Is ra el Bi oló gic o Sa lm on ell a Co nc or d Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Ta hin i Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de pr od uc to s d e c ar ne de va cu no po r l a p os ibl e co nt am ina ció n c on m at er ias ex tra ña s 22 de m ay o d e 20 19 9 Re gió n d e l as Am ér ica s Ba ha m as , E sta do s U nid os de Am ér ica Fís ico M et al Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Sa lch ich as de va cu no de Vie na Re tir ad a e n A us tra lia de un a c re m a de un ta r a ba se de m iso y ed am am e dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te , p or po sib le co nt am ina ció n c on Li ste ria m on oc yto ge ne s 23 de m ay o d e 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina , R AE de H on g Ko ng (C hin a) Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Cr em a d e m iso y e da m am e De te cc ión de Vi br io pa ra ha em oly tic us en ga m ba s e nt er as , c ru da s y co ng ela da s, pr oc ed en te s d el Ec ua do r y di str ibu ida s int er na cio na lm en te 30 de m ay o d e 20 19 18 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ec ua do r, E sp añ a, Fra nc ia Bi oló gic o Vib rio pa ra - he am oly tic us Pe sc ad o y m ar isc o Ga m ba s en te ra s c ru da s, co ng ela da s Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de sa lch ich as ah um ad as co n s ab or de Ch ed da r y j ala pe ño , li sta s p ar a e l c on su m o, po r l a po sib le co nt am ina ció n c on m at er ias ex tra ña s 31 de m ay o d e 20 19 6 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Ch ina , C os ta Ri ca , E sta do s Un ido s d e A m ér ica , R AE de Ho ng Ko ng (C hin a) Fís ico Plá sti co Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Sa lch ich as Re tir ad a e n A us tra lia de ta co s p ro ce de nt es de lo s E sta do s U nid os de Am ér ica po r l a pr es en cia de un al ér ge no no de cla ra do (g lut en ) 3 d e j un io de 20 19 1 Re gió n d e l as Am ér ica s, Re gió n de l P ac ífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Es ta do s U nid os de Am ér ica Al ér ge no no de cla ra do Gl ut en Ce re ale s y pr od uc to s c on ce re ale s Ta co s 61 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n e l C an ad á d e e sp ec ias m oli da s pr oc ed en te s d e N ige ria po r l a p os ibl e co nt am ina ció n c on Sa lm on ell a 4 d e j un io de 20 19 1 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , N ige ria Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Es pe cia s m oli da s Re tir ad a e n e l R ein o U nid o d e r em ola ch as tro ce ad as y en cu rti da s e n s alm ue ra , p or la co nt am ina ció n c on m at er ias ex tra ña s 4 d e j un io de 20 19 15 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ba ha m as , B élg ica , B er m ud as (R ein o U nid o) , C hip re, Em ira to s Ár ab es U nid os , E sp añ a, Gh an a, Gi br alt ar (R ein o U nid o) , R ein o Un ido , S ing ap ur Fís ico Vid rio Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a Re m ola ch as en cu rti da s e n sa lm ue ra Re tir ad a e n e l C an ad á d e f ra m bu es as co ng ela da s p ro ce de nt es de Ch ile po r l a po sib le co nt am ina ció n c on N or ov iru s 4 d e j un io de 20 19 4 Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , C hil e Bi oló gic o No ro vir us Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Fra m bu es as co ng ela da s Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de m or as co ng ela da s y tr es m ez cla s d e f ru to s d el bo sq ue po r l a p os ibl e c on ta m ina ció n p or vi ru s de la H ep at iti s A 12 de ju nio de 20 19 1 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o He pa tit is A Fru ta y pr od uc to s c on fru ta M or as De te cc ión de Vi br io vu lni fic us en la ng os tin os jum bo sa lva jes , p ro ce de nt es de Vi et N am y dis tri bu ido s i nt er na cio na lm en te 12 de ju nio de 20 19 20 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Fra nc ia, Vi et N am Bi oló gic o Vib rio vu lni fic us Pe sc ad o y m ar isc o La ng os tin os jum bo sa lva jes , co ng ela do s Re tir ad a e n A us tra lia de sa zo na do re s p ar a ar ro z p ro ce de nt es de la Re pú bli ca de Co re a, po r l a p re se nc ia de al ér ge no s n o d ec lar ad os 13 de ju nio de 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Re pú bli ca de Co re a Al ér ge no no de cla ra do Hu ev o; lec he Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Sa zo na do re s pa ra ar ro z Re tir ad a e n A us tra lia de pe z c ab ez a d e se rp ien te , d es ec ad o y co ng ela do , p ro ce de nt e de Ta ila nd ia, po r l a c on ta m ina ció n c on un re sid uo qu ím ico 17 de ju nio de 20 19 1 Re gió n d e A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ta ila nd ia To xin a/ Qu ím ico De sco no cid o Pe sc ad o y m ar isc o Pe z c ab ez a de se rp ien te , de se ca do y co ng ela do Re tir ad a e n A us tri a d e c ar da m om os pr oc ed en te s d el Líb an o p or la de te cc ión de Ba cil lus ce reu s 17 de ju nio de 20 19 6 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa Al em an ia, Au str ia, Lí ba no Bi oló gic o Ba cil lus ce reu s Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Ca rd am om o | 62APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Al er ta en el Ca na dá re lat iva a to do s l os pr od uc to s f ab ric ad os po r K on sa r F ut ur e Nu tri tio n, In c. 19 de ju nio de 20 19 6 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de las Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ar ge lia , A us tra lia , C an ad á, Ch ina , C ro ac ia, Eg ipt o, Em ira to s Ár ab es U nid os , E sta do s Un ido s d e A m ér ica , F ra nc ia, Hu ng ría , In dia , In do ne sia , Irá n ( Re pú bli ca Is lám ica de l), Isr ae l, I ta lia , J or da nia , K uw ait , M ala sia , P aís es Ba jos , Q at ar, Re pú bli ca Ch ec a, Ta ila nd ia, Tú ne z, Tu rq uía Ot ro s Ot ro s Pr od uc to s pa ra us os nu tri cio na les es pe cia les Pr od uc to s d e sa lud na tu ra l Br ot e d e s alm on elo sis en lo s E sta do s Un ido s d e A m ér ica re lac ion ad o c on pa pa ya pr oc ed en te de M éx ico 1 d e j uli o d e 20 19 1 Re gió n d e l as Am ér ica s M éx ico , E sta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Sa lm on ell a Ug an da Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Pa pa ya s De te cc ión de fr ag m en to s d e p lás tic o e n bo ca dit os de po llo pr oc ed en te s d e A lem an ia y dis tri bu ido s i nt er na cio na lm en te 2 d e j uli o d e 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e A sia Su do rie nt al Al em an ia, Ch ipr e, Es pa ña , Irl an da , M alt a, Re ino U nid o, Re pú bli ca Ch ec a, Ta ila nd ia Fís ico Plá sti co Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Bo ca dit os de po llo re bo za do (n ug ge ts) Re tir ad a e n e l C an ad á d e q ue so Co ulo m m ier s pr oc ed en te de Fr an cia po r l a d et ec ció n d e Lis ter ia m on oc yto ge ne s 3 d e j uli o d e 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Bé lgi ca , C an ad á, Di na m ar ca , F ra nc ia, Li tu an ia Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e v ac a a b as e d e l ec he cru da De te cc ión de fr ag m en to s d e v idr io en se m illa s d e s és am o p ro ce de nt es de N ige ria y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te 5 d e j uli o d e 20 19 6 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de As ia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Bé lgi ca , C hin a, Em ira to s Á ra be s Un ido s, Gr ec ia, H un gr ía, In dia , Ni ge ria , O m án , P aís es Ba jos , Pa kis tá n, Fís ico Vid rio Le gu m br es y leg um ino sa s Se m illa s d e sé sa m o Br ot e d e i nt ox ica cio ne s p or m et an ol en Co sta Ri ca , re lac ion ad o c on el co ns um o d e l ico re s ad ult er ad os 8 d e j uli o d e 20 19 12 6 Re gió n d e l as Am ér ica s Co sta Ri ca To xin a/ qu ím ico M et an ol Be bid as alc oh óli ca s Gu ar o 63 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO De te cc ión de Es ch er ich ia co li e n u n q ue so de ca br a p ro ce de nt e d e F ra nc ia y d ist rib uid o int er na cio na lm en te 9 d e j uli o d e 20 19 6 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Ch ina , E sp añ a, Fra nc ia, Irl an da , It ali a, Pa íse s B ajo s, Po rtu ga l, R AE de H on g K on g (C hin a) , R ein o U nid o, Ru m an ia, Sin ga pu r Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e c ab ra Re tir ad a e n e l C an ad á d e u n q ue so pr oc ed en te de Po lon ia po r l a p re se nc ia de Lis te ria m on oc yt og en es 24 de ju lio de 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , P aís es Ba jos , P olo nia , Re ino U nid o Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o Re tir ad a e n A us tra lia de un os pa ste lit os cru jie nt es pr oc ed en te s d e C hin a p or la de te cc ión de al ér ge no s n o d ec lar ad os (n ue ce s y a na ca rd os ) 31 de ju lio de 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina Al ér ge no no de cla ra do An ac ar do ; n ue z Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Pa ste lit os cru jie nt es Re tir ad a e n F ra nc ia de un qu es o R oq ue fo rt a b as e d e l ec he cr ud a, pr od uc ido en el pa ís y d ist rib uid o i nt er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de Sa lm on ell a 5 d e a go sto de 20 19 4 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, An do rra , A us tri a, Bé lgi ca , C on go , E sp añ a, Es ta do s U nid os de Am ér ica , Fra nc ia, G ab ón , G re cia , It ali a, Ja pó n, Lí ba no , L ux em bu rg o, No ru eg a, Pa íse s B ajo s, Po rtu ga l, S en eg al, Se yc he lle s, To go Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o a ba se de lec he cr ud a De te cc ión en lo s P aís es Ba jos de Sa lm on ell a en at ún cr ud o c on ge lad o p ro ce de nt e d e V iet Na m 13 de ag os to de 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, It ali a, Pa íse s Ba jos , P olo nia , V iet N am Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Pe sc ad o y m ar isc o At ún cr ud o co ng ela do Br ot e d e i nf ec cio ne s p or N or ov iru s e n E ur op a, re lac ion ad o c on un a e ns ala da de al ga s wa ka m e p ro ce de nt e d e C hin a y di str ibu ida int er na cio na lm en te 14 de ag os to de 20 19 57 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Au str ia, Ch ina , Di na m ar ca , E slo va qu ia, Es pa ña , Gr ec ia, It ali a, No ru eg a, Nu ev a Ze lan dia , P or tu ga l, R ein o Un ido , R um an ia Bi oló gic o No ro vir us Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a En sa lad a d e alg as w ak am e Br ot e d e l ist er ios is en Es pa ña re lac ion ad o c on el co ns um o d e c ar ne de ce rd o m ec ha da de pr od uc ció n n ac ion al 20 de ag os to de 20 19 13 Re gió n d e E ur op a Es pa ña Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Ca rn e d e c er do m ec ha da | 64APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Br ot e d e c icl os po ro sis en lo s E sta do s U nid os de Am ér ica re lac ion ad o c on el co ns um o d e alb ah ac a f re sc a p ro ce de nt e d e M éx ico 20 de ag os to de 20 19 8 Re gió n d e l as Am ér ica s Es ta do s U nid os de Am ér ica , M éx ico Bi oló gic o Cy clo sp or a s pp . Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Al ba ha ca fr es ca De te cc ión en el Re ino U nid o d e m at er ias ex tra ña s e n d um pli ng (r av iol is as iát ico s) pr oc ed en te s d e T ail an dia 29 de ag os to de 20 19 9 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e A sia Su do rie nt al Fra nc ia, Re ino U nid o, Ta ila nd ia Fís ico M et al Te nt em pié s, po str es y ot ro s ali m en to s Ra vio lis as iát ico s (d um pli ng s) de po llo y de ve rd ur as Re tir ad a e n A us tra lia de m oli nil los de sa l y p im ien ta po r l a p os ibl e p re se nc ia de fra gm en to s d e p lás tic o 6 d e se pt iem br e d e 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Ch ina , F iji, Fi lip ina s, Isl as Sa lom ón , P ap ua N ue va Gu ine a Fís ico Plá sti co Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s M oli nil los de sa l y p im ien ta Re tir ad a e n l os Es ta do s U nid os de Am ér ica de m ez cla s d e e sp ec ias pr oc ed en te s d e l os Em ira to s Á ra be s U nid os po r l a d et ec ció n d e Sa lm on ell a 11 de se pt iem br e d e 20 19 11 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de las Am ér ica s Em ira to s Á ra be s U nid os , Es ta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Sa lm on ell a s pp . Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s M ez cla de es pe cia s Br ot e d e i nf ec cio ne s p or el vi ru s d e l a He pa tit is A e n l a R ep úb lic a d e C or ea re lac ion ad o c on el co ns um o d e a lm eja s sa lad as 12 de se pt iem br e d e 20 19 24 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Re pú bli ca de Co re a Bi oló gic o He pa tit is A Pe sc ad o y m ar isc o Al m eja s s ala da s Re tir ad a e n A lem an ia de ce bo lla s a sa da s pr oc ed en te s d e l os Pa íse s B ajo s p or la pr es en cia de fr ag m en to s d e m et al 13 de se pt iem br e d e 20 19 6 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Au str ia, Bé lgi ca , Ca na dá , D ina m ar ca , Es lov aq uia , E sp añ a, Es ta do s Un ido s d e A m ér ica , P aís es Ba jos , P olo nia , P or tu ga l, R ein o Un ido , R ep úb lic a C he ca Fís ico M et al Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a Ce bo lla s a sa da s Re tir ad as en di ve rso s p aís es eu ro pe os de pi ña tro pic al en co ns er va pr oc ed en te de Ch ina , p or la pr es en cia de al am br es 29 de se pt iem br e d e 20 19 4 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Bé lgi ca , C hin a, Fra nc ia, Ir lan da , Pa íse s B ajo s, Po lon ia, Re ino Un ido Fís ico M et al Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Piñ a t ro pic al en co ns er va 65 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Re tir ad a e n e l C an ad á d e p ro du cto s d e ca rn e d e v ac un o d e m ar ca , p or la po sib le co nt am ina ció n c on E. co li O 15 7:H 7 2 d e o ctu br e de 20 19 1 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de las Am ér ica s Ar ab ia Sa ud ita , C an ad á, Em ira to s Á ra be s U nid os Bi oló gic o E. co li O 15 7:H 7 Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Ca rn e d e va cu no Re tir ad a e n C hil e d e p ro du cto s a lim en ta rio s en po lvo po r l a c on ta m ina ció n c on fra gm en to s d e p lás tic o 3 d e o ctu br e de 20 19 4 Re gió n d e l as Am ér ica s Bo liv ia, Ch ile , P er ú Fís ico Plá sti co Al im en to s co m pu es to s Al im en to s e n po lvo Re tir ad a e n A us tra lia de un vi no es pu m os o po r l a r ot ur a d e v ar ias bo te lla s 23 de oc tu br e de 20 19 1 Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Au str ali a, Nu ev a Z ela nd ia Fís ico Vid rio Be bid as alc oh óli ca s Vin o e sp um os o Re tir ad a e n A lem an ia de fr am bu es as co ng ela da s p ro ce de nt es de Ch ina y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de N or ov iru s 11 de no vie m br e d e 20 19 14 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de las Am ér ica s, Re gió n de A sia Su do rie nt al, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Be rm ud as (R ein o Un ido ), Ch ina , E sta do s U nid os de Am ér ica , G am bia , G ha na , Ira q, Ita lia , M ald iva s, M alt a, Ni ge ria , P aís es Ba jos , R ep úb lic a de Co re a, So m ali a, Su iza Bi oló gic o No ro vir us Fru ta y pr od uc to s c on fru ta Fra m bu es as co ng ela da s Re tir ad a e n e l R ein o U nid o d e p ro du cto s d e ta hin i fa br ica do s e n M éx ico y dis tri bu ido s int er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de Sa lm on ell a 11 de no vie m br e d e 20 19 14 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s M éx ico , R ein o U nid o Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Ta hin i De te cc ión en Po lon ia de Sa lm on ell a e n u na pim ien ta ne gr a m oli da , p ro ce de nt e d e V iet Na m y dis tri bu ida in te rn ac ion alm en te 11 de no vie m br e d e 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Po lon ia, Vi et N am Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Hi er ba s ar om át ica s, es pe cia s y co nd im en to s Pim ien ta ne gr a Re tir ad a e n A us tri a d e a lm en dr as pr oc ed en te s de lo s E sta do s U nid os de Am ér ica y dis tri bu ida s i nt er na cio na lm en te , p or la de te cc ión de Sa lm on ell a 11 de no vie m br e d e 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Al em an ia, Au str ia, Es lov en ia, Es ta do s U nid os de Am ér ica , Hu ng ría , S uiz a, Bi oló gic o Sa lm on ell a s p. Nu ec es y se m illa s ole ag ino sa s Al m en dr as Pr es un to s c as os de in fec ció n p or N or ov iru s G II en Es pa ña , re lac ion ad os co n e l c on su m o d e co qu ina s c on ge lad as pr oc ed en te s d e T ur qu ía 12 de no vie m br e d e 20 19 14 Re gió n d e E ur op a An do rra , E sp añ a, Fra nc ia, Ita lia , L ux em bu rg o, Po rtu ga l, Tu rq uía Bi oló gic o No ro vir us G II Pe sc ad o y m ar isc o Co qu ina s | 66APÉNDICES EV EN TO FE CH A DU RA CI ÓN (D ÍA S) RE GI ON ES AF EC TA DA S ES TA DO S M IE M BR OS O M IE M BR OS A SO CI AD OS AF EC TA DO S TI PO D E PE LI GR O PE LI GR O ES PE CÍ FI CO TI PO D E AL IM EN TO AL IM EN TO ES PE CÍ FI CO Po sib le br ot e d e b ot uli sm o e n Q at ar 15 de no vie m br e d e 20 19 12 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l Qa ta r Bi oló gic o Clo str idi um bo tu lin um De sco no cid o De sco no cid o De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n l om o de ce rd o c ur ad o p ro ce de nt e d e E sp añ a y dis tri bu ido in te rn ac ion alm en te 26 de no vie m br e d e 20 19 2 Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa , R eg ión de la s A m ér ica s, Re gió n d el Pa cífi co Oc cid en ta l Al em an ia, Es pa ña , F ra nc ia, Ita lia , J ap ón , L íba no , Lu xe m bu rg o, M éx ico Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Lo m o d e c er do cu ra do Br ot e d e i nf ec cio ne s p or E. co li e n l os Es ta do s Un ido s d e A m ér ica , re lac ion ad o c on el co ns um o d e l ec hu ga ro m an a 26 de no vie m br e d e 20 19 3 Re gió n d e l as Am ér ica s R eg ión de l Pa cífi co O cc ide nt al Ch ina , R AE de H on g K on g (C hin a) , E sta do s U nid os de Am ér ica Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li O1 57 :H 7 Ve rd ur a y pr od uc to s a ba se de ve rd ur a Le ch ug a ro m an a Re tir ad a e n e l C an ad á d e q ue so m oz za rel la pr oc ed en te de It ali a p or la de te cc ión de Lis ter ia m on oc yto ge ne s 29 de no vie m br e d e 20 19 1 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , It ali a Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o m oz za re lla Re tir ad a e n e l C an ad á d e p an ce ta pr oc ed en te de It ali a p or la de te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s 4 d e dic iem br e d e 20 19 15 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , It ali a Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Ca rn e y pr od uc to s cá rn ico s Pa nc et a Re tir ad a e n e l C an ad á d e q ue so pr oc ed en te de It ali a p or la pr es en cia de co nc en tra cio ne s ele va da s d e E . c oli 16 de dic iem br e d e 20 19 2 Re gió n d e E ur op a, Re gió n d e l as Am ér ica s Ca na dá , It ali a Bi oló gic o Es ch eri ch ia co li Le ch e y pr od uc to s lác te os Qu es o d e o ve ja De te cc ión de Li ste ria m on oc yto ge ne s e n sa lm ón ah um ad o r efr ige ra do pr oc ed en te de Fra nc ia y d ist rib uid o i nt er na cio na lm en te 20 de dic iem br e d e 20 19 4 Re gió n d e Á fri ca , Re gió n d el M ed ite rrá ne o Or ien ta l, R eg ión de Eu ro pa Al em an ia, Bé lgi ca , C ôt e d’I vo ire , E m ira to s Á ra be s Un ido s, Fra nc ia, M au ric io, M ón ac o, Se yc he lle s, Su iza , To go Bi oló gic o Lis ter ia m on oc yto ge ne s Pe sc ad o y m ar isc o Sa lm ón ah um ad o 67 | Informe de actividades INFOSAN para 2018/2019 Datos de contacto SECRETARÍA DE INFOSAN EN LA OMS Departamento de Inocuidad de los Alimentos y Zoonosis Organización Mundial de la Salud (OMS) Avenue Appia 20, 1211 Ginebra (Suiza) E-mail: infosan@who.int SECRETARÍA DE INFOSAN EN LA FAO Dependencia de Calidad e Inocuidad de los Alimentos Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Viale delle Terme di Caracalla 00153 Roma (Italia) E-mail: infosan@fao.org Si desea más información sobre INFOSAN, sírvase visitar: https://www.who.int/activities/responding-to-food-safety-emergencies-infosan

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