TRICHINOSIS C anada . — In the period 1970 to the first quarter of 1977, 126 cases of trichinosis were reported in Canada. During the period 1970-1975, for which these data have been confirmed,
TRICHINOSE
Canada — De 1970 au premier trimestre de 1977, on a notifié 126 cas de trichinose au Canada. De 1970 à 1975, période pour laquelle ces données sont confirmées, la province de Québec comptait environ 45% des cas alors que tes Territoires du Nord-Ouest en comptaient 41 %. Même si une grande proportion des cas étaient dus à la consommation de viande d ’ours contaminée, la fréquence des poussées épidémiques attribuables à la consommation de porc domestique fait ressortir la nécessité d ’une surveillance continue afin d ’assurer une préparation adéquate des produits de porc au moyen de mesures comme l’inspection sanitaire et la mise en appli cation des règlements garantissant la cuisson des ordures et des déchets avant d’en nourrir les porcs. Les chasseurs doivent être informés de la nécessité de bien cuire la viande d’ours afin d’em pêcher la transmission de la trichinose.
approximately 45 % of cases have been in the province of Quebec and 41 % in the Northwest Territories. Although a large propor tion has been due to eating infected bear meat, the occurrence of outbreaks related to consumption of domestic pork emphasizes the need for continued vigilance to assure adequate preparation of pork products by measures such as health inspection and enforce ment of regulations insuring cooking of garbage and offal before feeding to swine. Hunters should be informed that it is essential to cook bear meat thoroughly to prevent transmission of trichinosis.
(Based on/D’après: Canada Diseases Weekly Report!Rapport hebdomadaire des Maladies au Canada, Health and Welfare/Santé et Bien-être social Canada, Vol. 3, No. 21, 1977.)