SALMONELLA SURVEILLANCE — In the last few months of 1976 and in early 1977 there was a steady increase in the number of Salmonella newport infections in the Federal Republic of Germany. Babies and small children were chiefly affected. The incidence varied from one State to another. The largest concentrations were in Lower Saxony, N orth Rhine-Westphalia and Bavaria. F e d e r a l R epu b l ic o f G er m a n y .
SURVEILLANCE DES SALMONELLA R ép ubl iq ue fédérale d ’A llem agne . — Au cours des derniers mois de 1976 et au début de 1977 on a observé une augmentation régulière du nombre des infections à Salmonella newport en Répu blique fédérale d ’Allemagne. Ce sont surtout des nourrissons et des très jeunes enfants qui en ont été atteints. L’incidence des infections variait d ’un Etat à l ’autre. Les plus grandes concentrations de cas ont été observées en Basse-Saxe, en Rhénanie du Nord-Westphalie et en Bavière. On a d ’abord isolé S. newport, ainsi que S. typhimurium (lysotype 15/17) et S. enteritidis dans une préparation lactée pour bébé qui, après avoir été pasteurisée, avait été portée à une température extrê mement élevée. Des investigations plus poussées ont révélé que les salmonella se trouvaient sur la surface extérieure de l’emballage du produit (boîte, carton, bande adhésive fermant l ’emballage), qu’elles avaient probablement pénétré à l’intérieur de la boîte au moment de son ouverture et qu’elles s’étaient multipliées rapidement dans le lait. En outre, S. newport a été identifiée à maintes reprises dans des boîtes ouvertes et non-ouvertes de plusieurs lots d ’un aliment en poudre préparé par pulvérisation et destiné aux bébés. Les examens bactériologiques comprenant notamment des vérifications aux différents stades du processus de fabrication ont été effectués dans l’entreprise fabriquant cet aliment par un laboratoire de santé de l’Etat, sur instructions des autorités sanitaires de l’Etat. Ces examens, menés par un microbiologiste indépendant, n ’ont cependant pas permis de déterminer avec certitude la source de la contamination. Tous les lots de l’aliment incriminé ont été retirés du marché. Sur les lots actuellement produits, il est maintenant clairement indiqué que les aliments lactés pour bébé ne doivent être préparés qu’au moment des repas et qu’il ne faut garder aucun reste, même au réfrigérateur.
Initially S. newport, together with S. typhimurium (phage type 15/17) and S. enteritidis, were isolated from a baby milk preparation that had first been pasteurized and then heated to an extremely high temperature. Further investigations showed, however, that the salmonella were located on the outer pack (briquette pack, carton, adhesive tape sealing of the carton) from where they presumably found their way into the milk when the pack was opened, and then multiplied rapidly. Moreover, S. newport was also identified on many occasions in opened and sealed packs of several batches of a spray-dried baby food. Bacteriological investigations involving controls of the stages in the manufacturing process were carried out in the manufacturing plant by a State health laboratory on the instructions of the State supreme health authority. However, these investigations by an independent food microbiologist provided no concrete evidence of the source of contamination. All batches of the incriminated baby food have since been with drawn. Other batches of the preparation concerned now bear a clear instruction that baby milk feeds must be freshly prepared before each meal and that no leftovers must be kept, not even in the refrigerator.
(Based on/D ’après: Bundesgesundheitsblatt No. 10/11, p. 149, 20 May/mai 1977.) Editorial N ote: Within the framework of the WHO Salmonella Surveillance system, baby food has been incriminated on, several occasions as a cause of salmonellosis outbreaks. One such out break, associated with S. tennessee and S. mwington, affected several regions of Switzerland in June/July 1974.1 1 See No. 30, 1974, p. 258.
N ote de la Rédaction: Dans le cadre du système OMS de sur veillance des Salmonella, les aliments pour bébé ont été incriminés à plusieurs reprises lors de poussées épidémiques de salmonellose. Une de ces poussées, associée à S, tennessee et S. mwington, a touché plusieurs régions de la Suisse en juin et juillet 1974.1 1
Voir N« 30, 1974, p. 258.
Epidemiological notes contained in this number:
Informations épidémiologiques contenues dans ce numéro:
Influenza, Malaria, Measles, Salmonella Surveillance, Small pox, Tetanus Surveillance, Tuberculosis. List of Newly Infected Areas, p. 288.
Grippe, paludisme, rougeole, surveillance des salmonella, surveillance du tétanos, tuberculose, variole. Liste des zones nouvellement infectées, p. 288.