ЦЕНТР ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА В Г. МОСКВЕ
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ ПО Г. МОСКВЕ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
Организация питания детей и подростков в учебновоспитательных учреждениях с круглосуточным пребыванием учащихся (воспитанников) предъявляет особые требования к качественному и количественному составу рациона питания. В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 3 июля 1996 г. N 1063-р и учитывая особую социальную значимость организации питания детей и подростков, в первую очередь детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, руководствуясь ст. 22 и 38 Закона РСФСР "О санитарноэпидемиологическом благополучии населения", я, Главный государственный санитарный врач по г. Москве, Филатов Николай Николаевич постановляю:
1. Утвердить Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах-интернатах, разработанные Научно-исследовательским институтом питания РАМН (Москва, 1998 г.), для использования при организации питания детей и подростков двух возрастных групп (7-11 лет и 12-17 лет) в учебно-воспитательных учреждениях г. Москвы.
2. Ввести в действие Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах-интернатах с 01.01.99 для обязательного использования при организации питания учащихся (воспитанников) образовательных учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также учащихся других учебно-воспитательных учреждений с круглосуточным пребыванием детей и подростков.
3. Установить, что при закупках продуктов и составлении рабочего меню для организации питания учащихся (воспитанников) руководители и персонал указанных учебно-воспитательных учреждений должны руководствоваться Рекомендуемым среднесуточным набором продуктов и примерным 14-дневным меню для питания детей в детских домах и школах-интернатах, утвержденными настоящим постановлением. Замены дней недели, отдельных блюд, гарниров допускаются при условии эквивалентности пищевой и энергетической ценности и должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих санитарных правил и норм, в соответствии с действующими методическими рекомендациями по организации питания учащихся. Отступления от примерного меню подлежат обязательному согласованию с учреждениями Госсанэпиднадзора г. Москвы.
4. Московскому Комитету образования довести до сведения руководителей и медицинских работников указанных учреждений утвержденные настоящим постановлением Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов и примерное 14-дневное меню для питания детей в детских домах и школах-интернатах, а также санитарно-технологические требования и рекомендации по приготовлению блюд, включенных в примерное меню. Разработать и утвердить порядок реализации настоящего постановления на подведомственных объектах.
5. Контроль за исполнением настоящего постановления возлагаю на заместителя Главного государственного санитарного врача по г. Москве Аксенову О.И.
Н.Н.Филатов